Говядина тушеная с горчицей и имбирем с овощами в мультиварке Oursson MP5005PSD

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
говядина (хорошо идут все части, даже обрезь с голяшек - но надо увеличить время тушения)	500 гр
сметана	1 стакан
морковь	3 шт
лук	1 большая голова
горошек зеленый консервированный	1 стакан
горчичный порошок	1 ст ложка
молотый имбирь	1 ст ложка
приправа для мяса или перец+соль+лавровый лист	по вкусу
несколько размятых можевеловых ягод (пикантно, но можно и обойтись)

Способ приготовления

Говядину режу поперек волокон и на небольшие кусочки. Заливаю сметаной (без соли) и ставлю в холодильник на 2-3 часа. Если нет возможности, то оставить на столе, тогда время можно сократить до 1-1,5 часа. Мариную говядину всегда в сметане или кефире - тогда она всегда будет мягкой. Пока мясо маринуется морковь потереть на крупную терку - я это делаю комбайном. Лук покрошить также крупно. Затем в мультиварке - у меня МУЛЬТИВАРКА-скороварка OURSSON MP5005PSD - ставлю режим Выпечка и обжариваю морковь (для золотистого цвета добавляю чайную ложку без горки сахара), затем добавляю туда лук, в самом конце зеленый горошек (предварительно промыть хорошо и дать стечь воде). Получается
Овощи выложить. Кастрюльку не мыть. Затем туда отправляю мясо - так как есть, не смывать сметану. Мясо тоже обжарить. Но корочки не ждите - жарить минут15-20.
После все соединяем воедино. Воду лить не надо. Добавить горчицу, имбирь и специи (с учетом остроты имбиря и горчицы). Ставим на режим Тушение давление 3. Время 1 час 15 мин. После сигнала не трогать до полного снятия давления.
Очень мягко и вкусно.

Примечание

На гарнир как ни странно лучше всего идет пшенная каша. Но конечно не хуже будут макарошки и пюрешка картофельная. В мясо можно добавлять соленые огурчики, но мои мужчины их не жалуют.