☰
🔎
☰
🚩
Форум
Рецепты
Читают
Новые…
►
сообщения
►
темы
►
рецепты
►
публикации
🔎 Поиск
Войти
Мороженое из черной смородины на желтках (мороженица Brand 3812)
Ксюшк@-Плюшк@
Кухонная и бытовая техника
Рецепты блюд для кухонной техники
Мороженица и домашнее мороженое
Мороженица Brand
Мороженое из черной смородины на желтках (мороженица Brand 3812)
Категория:
Кондитерские изделия
Ингредиенты
Черная смородина (замороженная)
115 гр.
Сахар
150 гр.
Вода
25 мл
Сливки 25%
480 гр.
Желток яичный
4 шт.
Способ приготовления
Смородину (не размораживая) с 25 гр. сахара и 25 мл воды нагреть до растворения сахара. Не кипятить!
Поварить минут 5, помешивая.
(Ягоды практически не мяла, решила оставить их целыми.)
Желтки и 125 гр. сахара взбить в пышный крем.
Нагреть сливки до 70*С и продолжая взбивать, тонкой струйкой влить сливки в смесь желтков и сахара.
Перелить смесь обратно в кастрюлю и варить до загустения (минут 7-10). Оставить остывать на некоторое время.
Остывшую смесь сливок с желтками соединить с черной смородиной, перемешать. Перелить смесь в ведерко мороженицы, предварительно установив лопатку.
Режим приготовления мороженого, время по умолчанию.
После сигнала об окончании приготовления мороженое можно употребить сразу или подморозить в морозилке до нужной консистенции, если оно покажется сильно мягким.
Приятного аппетита!
Примечание
Начальная температура смеси = +35*С.
Через 27 минут температура опустилась до нуля.
Через 45 минут при -8*С лопатка прекратила вращение.
Режим доработал до конца. Температура на дисплее = - 14*С.
Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
Кухонная и бытовая техника
Рецепты блюд для кухонной техники
Мороженица и домашнее мороженое
Мороженица Brand
Рецепты в разделе "Мороженица Brand"
Ягодное мороженое с...
Молочное мороженое...
Мороженое из запеченых...
Клубничный сорбет на...
Клубнично-йогуртовый сорбет...
Йогуртовое мороженое в...
Клюквенно-малиновый сорбет...
Сливочное мороженое с вишней...
Мороженое сливочное персиковое
✖
🏠
главная
🏰
форум
📄
новые сообщения
►
новые темы
►
новые рецепты
►
случайные рецепты
📖
читают сейчас
🍲
все рецепты
📁
все статьи
►
новые публикации
👤
зарегистрироваться
💻
войти
1 час
1 день
1 неделя
1 месяц
Навсегда
Регистрация
Забыли пароль?