Быстрый пирог с вишней и швейцарской меренгой

Быстрый пирог с вишней и швейцарской меренгой

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
мука	200 г
сахар	200 г
йогурт натуральный (густой)	150 г
масло сливочное	100 г
яйца (крупные)	1 шт
яичные желтки	2 шт
разрыхлитель	1 ч л
лимонная цедра	0,5 ч л
ванильльный сахар	0,5 ч л
вишня мороженая	150-200 г
Для меренги:
яичные белки	2 шт
сахар	125 г
ванильльный сахар	на кончике ножа
миндальные хлопья для посыпки
противень размером 34 на 24 см

Способ приготовления

• 1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, добавить желтки и яйцо и взбить все вместе. Затем ввести муку, смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром, йогурт (удобнее это делать попеременно- сначала часть муки, затем часть йогурта и т. д.) и лимонную цедру.
• 2. Выложить тесто на застеленный бумагой для выпечки противень и разложить вишню и поставить в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут.
• 
• 3. За это время приготовить меренгу. Яичные белки соединить с сахаром и поставить на водяную баню, прогреть 2-3 минуты. Взбивать минут пять – до увеличения в объеме в 4-5 раз. Затем снять с огня и продолжать взбивать еще минут пять- семь. Вынуть зарумянившийся пирог из духовки, распределить готовую меренгу по поверхности, посыпать миндальными хлопьями и вернуть в духовку еще на пять минут.
• 
• 
• 4. Готовый пирог остудить и подавать, порезав на порционные кусочки.

Примечание

В этом рецепте вроде бы и нет ничего нового, но получается вкусно, быстро, красиво и не заморочливо.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Похожие рецепты

Пирог с вишней и заварным кремом Баскский (Гаша)

Пирог с вишней (Judi)

Пирог с вишней, яблоком и курагой (Panasonic SR-TMH 10) (ЯгодаМалина)

[Мариша]

Мариша, не пирог, а сказка!!! Соблазнительный такой, м-ммм!
Беру однозначно к себе в закладки, спасибо тебе!
Фото очень красивые!

[Мариш,]

Мариш, ну какой же это пирог, это самый настоящий торт! Нежный бисквит, вишня и миренга – это должно быть безумно вкусно!
Спасибо тебе огромное за рецепт и соблазнительные фото!

Замечательно! Вроде бы и не очень сложно, а вкусно – то как! Как всегда красиво!

[Мариш]

Мариш, это как раз то, что я люблю! Чтобы раз, два и готово!
Да сказать то легче и быстрее

[Мариша, Манечка, Наташа]

Мариша, Манечка, Наташа Спасибо, что обратили внимание на рецепт!
Пирог совсем не сложный и очень быстрый. Поэтому и решила рецепт выложить, хотя подобных на сайте много. Его можно делать и с другими ягодами – малиной, черной смородиной, клубникой. Будет не менее вкусно. Так что он из разряда «гости на пороге» или «чего бы сделать к чаю по-быстрому». Попробуйте, буду рада, если понравится!

Мариш, это как раз то, что я люблю! Чтобы раз, два и готово!

Наташа, рада, что угодила!

[Марина]

Марина, Положила в закладки. Уж очень соблазнительно
Марина, а что дает водяная баня за такое короткое время?

[Танюша]

Танюша, рада, что пирог приглянулся!
За это время белки успевают прогреться градусов до пятидесяти и когда начинаешь взбивать буквально за пару минут увеличиваются в объеме и начинают густеть. Этот способ, на мой взгляд, дает гарантированный результат и проще, чем приготовление обычной меренги. А в духовке она превращается в легкое, нежное суфле. Корочка быстро золотится и не становится жесткой и крошащейся.

Надо пробовать

[Танюш,]

Танюш, удачной выпечки! Надеюсь, пирог понравится. Буду ждать впечатлений!

Интересный пирог!
И вишни много стоит в кладовке)))
В ближайшее время- обязательно!

[Алена]

Алена, спасибо за внимание и теплые слова! Буду рада, если рецепт пригодится!

Марина, как всегда великолепно!
Тесто такое красивое (сырое), прям захотелось макнуть палец и облизать.

[Арочка]

Арочка, вы с моим мужем родственные души! Он если дома, когда я пеку, часто просит лизнуть ложку с остатками теста! А после проведенной «пробы» звучит одна из двух фраз -«вкусняшка будет» или " что-то я сомневаюсь» И что самое удивительное, угадывает!

класс!!!! как я раньше не увидела! тесто смахивает на махеровый кекс Азазы, я как раз сегодня пекла, значит результат отличный, а вот украсить меренгой, это будет нечто! и ведро вишни замороженной-так творить можно! спасибо и тащу в закладки!

[Танюша]

Танюша Пеки не задумываясь, тесто очень нежное и не трудоемкое! Тем более и ведро вишни есть

я и не задумываюсь! я рада, что нашла твой рецепт! сегодня уде есть то кекс, а вот следующий будет этот чудесный пирог:-)

[Танюша]

Танюша, удачной выпечки! Надеюсь, когда испечешь, поделишься впечатлениями!

Мариночка, какая вкуснятина, утащила в закладки. Спасибо

[Оленька]

Оленька, спасибо! Буду рада, если рецепт пригодится и пирог понравится!