[1] 2 Вперед ►

Кофейный рулет в горошек

Сплюшка
Суббота, 16 ноября 2013 года, 11:41 | Кофейный рулет в горошек

Кофейный рулет в горошек

Категория: Кондитерские изделия
Кухня: китайская
Кофейный рулет в горошек

Ингредиенты

Мука пшеничная 75 гр.
Какао 10-12 гр.
Яичный желток 3 шт.
Яйцо 4 шт.
Сахарная пудра 55 гр.
Вода 60 мл.
Растительное масло 40 мл.
Крем
Сливочное масло 70 гр.
Сгущёнка 4 ст.л.
Лимонный сахар 3 ч.л.
Кокосовая стружка 50-60 гр.

Способ приготовления

  • Просеять какао и муку, какао 2-3 раза, до исчезновения комочков. Отложить 10 гр. муки и соединить с какао. Приготовить бумагу для выпечки, 3 листа. Один лист смазать растительным маслом и положить на противень.
  • Три яичные желтка взбить венчиком, добавить к ним 35 гр. сахарной пудры, перемешать. Добавить воды и растительное масло.Перемешать, всыпать муку. Вымешать.
  • Кофейный рулет в горошекКофейный рулет в горошекКофейный рулет в горошек
  • Взять 4 яйца. Отделить желтки. Белки убрать в холодильник, а желтки взбить.
  • Затем взбить белки до устойчивых пиков, постепенно добавить к ним 20 гр. сахарной пудры. Треть белков положить к желткам, перемешать и соединить с мучной смесью, размешать. Соединить со взбитыми белками. Отложить 2-3 столовые ложки в корнетик и отсадить на противень, на кальку кружочки теста, делая второй ряд кружочков посредине первого.
  • Кофейный рулет в горошекКофейный рулет в горошек
  • Кофейный рулет в горошекКофейный рулет в горошек
  • Поставить в духовку, следить, чтобы тесто сверху затянулось, но не затвердело.
  • В оставшееся тесто всыпать какао и хорошо размешать.Размазать кофейное тесто поверх кружочков и выпекать ещё минут 10 при 180 гр. С.
  • Проверить деревянной палочкой готовность бисквитной размазки. Главное её не пересушить
  • Кофейный рулет в горошекКофейный рулет в горошекКофейный рулет в горошек
  • Положить доску, на неё чистую бумагу и перевернуть с противня на неё готовый бисквит. Осторожно удалить бумагу, на которой он выпекался.Перевернуть ещё раз на другой лист кружочками вниз. Горячий, свернуть в рулет вместе с бумагой.
  • Кофейный рулет в горошекКофейный рулет в горошек
  • Пока он остывает сделать крем. Взбить сливочное масло( комнатной температуры) в пышную массу. Добавить сгущенное молоко, лимонный сахар и ещё раз всё вместе хорошо взбить.Лимонный сахар сделала по рецепту Qween, за что ей огромное спасибо.
  • Вот рецептик - https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=8743.0
  • Когда рулет остынет, развернуть его, смазать кремом, посыпать по желанию кокосовой стружкой.
  • Кофейный рулет в горошекКофейный рулет в горошек
  • Кофейный рулет в горошекКофейный рулет в горошек
  • Свернуть в рулет, завернуть в бумагу и поставить на час в холодильник.

Блюдо рассчитано на

1 рулет.

Время приготовления:

50 минут.

Программа приготовления:

Духовка.

Примечание

Кокосовую стружку беру у узбеков на рынке, она мелкая и достаточно мягкая. Рулет очень нежный, пекла несколько раз и потолще и потоньше размазывая тесто. Снимается с листа хорошо.
Кофейный рулет в горошек
Приятного аппетита.
Рецепт с сайта - Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Поддержи автора!
Mar_k
Суббота, 16 ноября 2013 года, 11:50 | Кофейный рулет в горошек.

Забавный рулетик, выглядит аппетитно ! Рулеты еще не пекла, надо по эксперементировать !
Сплюшка
Суббота, 16 ноября 2013 года, 12:02 | Кофейный рулет в горошек.

Цитата: Mar_k от Суббота, 16 ноября 2013 года, 11:50
Забавный рулетик, выглядит аппетитно ! Рулеты еще не пекла, надо по эксперементировать !
Марин, попробуй если не пекла. Он простой, главное не пересушить, и снимается легко. Рецепт ни разу не подводил.
Габи
Суббота, 16 ноября 2013 года, 12:33 | Кофейный рулет в горошек

Какой красиво-нарядный рулет , красота да и только , такой девчачий, в горошек, а мальчикам можно сделать в клеточку .
Спасибо, что поделилась рецептом .
Psichika
Суббота, 16 ноября 2013 года, 12:56 | Кофейный рулет в горошек

Шедевр!!!
Kras-Vlas
Суббота, 16 ноября 2013 года, 13:22 | Кофейный рулет в горошек

Очень красиво и привлекательно!
Сплюшка
Суббота, 16 ноября 2013 года, 13:29 | Кофейный рулет в горошек

Габи Вика Psichika Kras-Vlas Спасибо Здорово, рада, что вам понравилось. Меня тоже горошек привлёк. А потом я подумала, что можно и надписи и ещё что душе угодно рисовать, чтобы отпечаталось.
Twist
Суббота, 16 ноября 2013 года, 14:51 | Кофейный рулет в горошек

Лариса, нет слов! Такой красивый рулет, и, без сомнения, вкусный рулет! Непременно попробую испечь, беру в закладки.
Сплюшка
Суббота, 16 ноября 2013 года, 15:12 | Кофейный рулет в горошек

Лена Марина Рада, что вам понравился Расцветочка весёленькая
Сабрина
Суббота, 16 ноября 2013 года, 16:20 | Кофейный рулет в горошек

ну и красатень !!!!!!!!!! Спасибо прям завтра и спеку !!!
Annutka
Суббота, 16 ноября 2013 года, 18:23 | Кофейный рулет в горошек

Все оригинальное просто! Утащила в закладки!
irza
Суббота, 16 ноября 2013 года, 18:37 | Кофейный рулет в горошек

Красота! Беру в закладки, спасибо за рецепт, Сплюшка
Сплюшка
Воскресенье, 17 ноября 2013 года, 08:22 | Кофейный рулет в горошек

Сабрина Annutka Аня irza Ирина Девочки, спасибо Пеките на здоровье и приятного аппетита! Я теперь хочу его сделать наоборот - светлый в тёмный горошек
Raduga0808
Воскресенье, 17 ноября 2013 года, 12:11 | Кофейный рулет в горошек

Смотрю
Кофейный рулет в горошек
облизнулась,такой соблазнительный
Только :pardon:кофе в рецепте не обнаружила,или пропустили ,или рулет не кофейный поясните пожалуйста
Сабрина
Воскресенье, 17 ноября 2013 года, 13:59 | Кофейный рулет в горошек

Цитата: Raduga0808 от Воскресенье, 17 ноября 2013 года, 12:11

Только :pardon:кофе в рецепте не обнаружила,
А кофе отдельно , в чашечке , меня устраивает .
А если серьезно , то я и не заметила, и для меня это не важно, идея, а главное мастер класс ,
Тысячу раз
Raduga0808
Воскресенье, 17 ноября 2013 года, 14:07 | Кофейный рулет в горошек

Рецепт замечательный ,никто не спорит.Эта идея на форуме в рецептах уже есть,только там на светлое тесто темные капли(не важно).
Сплюшка
Воскресенье, 17 ноября 2013 года, 14:38 | Кофейный рулет в горошек

Цитата: Сабрина от Воскресенье, 17 ноября 2013 года, 13:59
А кофе отдельно , в чашечке , меня устраивает .
Да-да именно так
Raduga0808 Извиняй, что попутала Когда название писала, хотела указать "Рулет в горошек", но так как на форуме просили больше информативности в рецепте давать, а не так "Превкусный рулетик" , то я и написала кофейный, скорее для обозначения цвета. Какавный как то хуже звучит
Raduga0808
Воскресенье, 17 ноября 2013 года, 14:49 | Кофейный рулет в горошек

Шоколадный звучит прекрасно.
Если какао на кофе заменить,как думаете,можно? Или это много, тесто в этом рецепте понравилось,хочу испечь
Piano
Воскресенье, 17 ноября 2013 года, 15:41 | Кофейный рулет в горошек

Цитата: Сплюшка от Воскресенье, 17 ноября 2013 года, 08:22
Я теперь хочу его сделать наоборот - светлый в тёмный горошек

э-э-э-э.....чуть не успела с такой же идеей, придется теперь делать напополам - со сменой цвета в районе середины, или вообще из трех частей
LLika
Воскресенье, 17 ноября 2013 года, 16:14 | Кофейный рулет в горошек

Здесь похожий способ приготовления, только наоборот, бело-коричневый, а вниз по теме есть ссылка на другой сайт, там вообще красота на рулетах
 [1] 2 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы