🔎

Концентрированный компот «Витаминный» (Brand 37502, 502)

Категория: Напитки
Концентрированный компот «Витаминный» (Brand 37502, 502)

Ингредиенты

На 3,5 л воды:
Сушёные яблоки/груши 0,5-1 стак.
Ягоды замороженные/свежие 1 стак.
Листья сушёные 1 стак.
Лимон со шкуркой 1/4 шт.
Варенье засахаренное
(или сахар) 2-4 ст. л.
Курага/чернослив 5-6 шт.
Шиповник сушёный 2-3 ст. л.
Фрукты свежие
(яблоки, груши, сливы...) от 1 шт.

Способ приготовления

  • Каждое лето я заготавливаю много разных сушёных трав. К сожалению, раньше не всегда они использовались полностью. Очень обидно было выбрасывать весной!
  • И тогда придумала, как мне кажется, удачный способ их применения. Добавляю в компоты. А т. к. их варю часто, то и травы постепенно расходуются.
  • Компот получается не только очень вкусный, но и полезный. Используя каждый раз новые комбинации, можно получить абсолютно разный вкус напитка.
  • Я варю обычно минимум из 10 компонентов. Получается очень ароматно. Такие компоты пьём часто, их не стыдно поставить и на праздничный стол.
  • Летом в жару варим сразу 7-8 л Зимой более скромными объёмами – в мультиварке.
  • В ней варить удобнее. Т. к. закладываешь компоненты по звуковому сигналу в два этапа. (Не надо стоять и ждать, когда вода закипит.) И настаивается напиток быстрее, чем в кастрюле. Вкус получается более насыщенный.
  • Об ингредиентах.
  • В ингредиентах подчеркнула то, что обязательно использую, остальное – по ситуации.
  • Какие листья использую:
  • листья смородины, вишни, малины, рябины, шиповника, крыжовника, черники, брусники, крапивы.
  • Травы: мята, душица, мелисса, ромашка, зверобой.
  • Свежие или замороженные ягоды: малина, смородина, рябина чёрная, виноград, крыжовник, клюква, брусника.
  • Этап 1.
  • 1. В кастрюлю МВ налить воду, добавить варенье (если планируете варить с ним).
  • 2. Выбрать программу «ВАРКА НА ПАРУ», время -1 минута.
  • 3. За то время, что вода закипает (минут 20-25), подготовить компоненты для компота:
  • -Свежие ягоды вымыть, замороженные просто достать из морозилки.
  • -Сухофрукты промыть.
  • -Свежие фрукты порезать крупными дольками.
  • -Травы и листья высыпать в миску и смешать.
  • - Лимон тщательно вымыть, отрезать нужную часть.
  • Этап 2.
  • 1. После окончания программы, нажать кнопку «Отмена».
  • 2. Добавить сахар и размешать (если варите с ним).
  • 3. Положить все подготовленные компоненты. Последними всыпать травы и листья. Чуть примять.
  • Концентрированный компот «Витаминный» (Brand 37502, 502)
  • 4. Готовить опять на программе «ВАРКА НА ПАРУ», время – 3 минуты.
  • Концентрированный компот «Витаминный» (Brand 37502, 502)
  • На «ПОДОГРЕВЕ» желательно не оставлять – компот итак хорошо настоится.
  • Через 1-1,5 часа можно пить вкусный напиток. Если добавляли плоды шиповника, обязательно надо наливать компот через ситечко.
  • Концентрированный компот «Витаминный» (Brand 37502, 502)
  • P.S. Первые порции компота мы пьём, не разбавляя. Ближе к концу компот становится намного насыщеннее по вкусу, поэтому его разбавляем водой по вкусу.

Время приготовления:

30 минут

Программа приготовления:

ВАРКА НА ПАРУ

Национальная кухня

Русская

Примечание

С сушёными травами у меня связана одна весёлая история...

Дело происходило давно, когда ещё границы между Россией и Беларусью были не такими условными, как сейчас. Таможенники могли спокойно пройтись по вагону поезда и проверить, что перевозят граждане через границу. (Тогда ещё ездило много людей, торгующих разным товаром. С собой у них были клетчатые сумки – «баулы», как мы их называли.)

Такая сумочка была и у нас, т. к. в конце лета от родителей перевозили множество разных заготовок и вещей. А в такую «тару» вмещалось много всего.
И решили мы загрузить свой баул пакетами с сушёными травами. Я укладываю (почти утрамбовываю сумку, т. к. получается она огромной). А мама упаковывает в это время банки с вареньями и думает, явно, о чём-то своём.
В такой ситуации и произошёл этот диалог:
- Мама, представляешь, если на границе заинтересуются этой «мелкой сумочкой»?
- Чего ты волнуешься? Скажешь, что там нет ничего запрещённого, просто трава,- почти выпалила мама.
- Ага. Травка… Целая сумка…
Только тут мама стала понимать, что сказала что-то не то. Смеялись мы долго-долго. До истерики.

С тех пор, упаковывая травы, всегда вспоминаем эту историю про «травку»...

Поделиться...
*ксв
Спасибо за рецепт, возьму на заметку. Я тоже в компоты со свежими или сушеными фруктами добавляю веточки или листики сушеной мяты (утилизирую остатки ), правда, сахар добавляю только в конце варки и даю компоту пару минут прокипеть.
*Шелена
ксв, на здоровье!
Спасибо за комментарий! У Вас, тоже вкусный вариант.
Я чаще всего варю компот на старом варенье (чтобы не стояло десятилетиями ). Поэтому мне надо его дольше кипятить.
Хотя, этот компот и без сахара/варенья вкусен.
А листиков так много, что добавляю стаканами...
*ксв
Елена, а кисели из старого варенья не варите? Или ваши не пьют кисель?
*Шелена
Кисели пьют очень редко. Больше компоты и морсы из ягодных заготовок.
*Florichka
Компот варю через день в мультиварке, забыли про соки из магазина. Варю из своей заморозки – черная и красная смородина. Но запасы не бесконечны, а трав и листьев насушила много. Тут и пригодится ваш рецепт. Да еще с шиповником, вкусно и полезно. В мульте компот замечательный, раньше обычным способом на газу в кастрюльке никогда таким насыщенным не был.
*Шелена
Ирина, спасибо за Ваш отзыв!
Приятно услышать мнение единомышленника. Рада, что подсказала Вам новую идею разнообразить и сделать более полезным любимый напиток.
Разница между компотом, сваренным в кастрюле и в мультиварке, очень ощутима. Поэтому тоже предпочитаю мультиварку.
Замороженные ягоды я тоже использую только свои. (5 секций в морозильнике заготовлено! Варенья варим сейчас мало, большую часть ягод замораживаем.)
*IvaNova
Этот компот прижился у нас в двух вариациях – светлый (яблоки, груши, курага, любой цитрус, шиповник, травы) и тёмной (яблоки, вишня, слива, шиповник, травы). Хотя возможны и другие компоновки)
Мультя не скороварочная. Потому программа Суп 1 час. И желательно оставить на ночь. После чего через ситечко перелить в кувшин и наслаждаться.
Огромное спасибо за полезный вкусный напиток!
Концентрированный компот «Витаминный» (Brand 37502, 502)

Масленица 2021

Еще рецепты блинов
* *

Новые сообщения