Рецепты для мультиварок Steba DD1 и Steba DD2

[металлическую]

Легкий плов по узбекскому рецепту (Steba DD1 Eco)

Категория: Мясные блюда

Кухня: узбекская

Ингредиенты
Мясо	500г
Морковь	500г
Рис	500г
Вода	на ширину пальца выше риса

Способ приготовления

• Девочки, хочу поделиться рецептом плова
• Плов научила готовить мама, а ее - моя прабабушка узбечка. Мы в нашей интернациональной семье используем свинину, хотя в оригинале конечно лучше баранина или даже конина)))
• Всегда готовлю плов, когда принимаем гостей - сделать его легко и быстро (люблю гостей, но не люблю уматываться до полусмерти))), получается обалденно!
• признаюсь, используем самый простой вариант (минимум ингредиентов), т. к. остальные продукты в плове наше семейство не любит, хотя знаю, что туда еще кладут лук, чеснок, специи...
• используем металлическую кастрюльку, т. к. в в ней нагрев мощный.
• 1. Включить СВ на режим обжарка, 10 мин, дождаться сигнала, налить масла
• 2. Пока кастрюля греется, режем мясо средними кусочками
• 3. закидываем мясо в кастрюльку, закрываем крышку полностью. Режим "обжарка" - довольно агрессивный, как раз то, что нужно для плова.
• 4. Пока мясо жарится, брусками режем морковку.
• Внимание!*** морковку нужно именно нарезать брусками, похожими на картошку фри, а не тереть на терке, иначе она превратится в кашу
• 5. После сигнала спускаем пар, открываем крышку, солим и бросаем морковку. Режим обжарка с ОТКРЫТОЙ КРЫШКОЙ, 5-7 минут, в зав-ти от количества продуктов. Время от времени перемешиваем. Если нужно, добавляем еще раст. масла (сорри, это на глаз, плов любит масло)
• 6. Пока жарится морковка, промываем рис. Чем лучше промоем - тем более рассыпчатым выйдет плов
• 7. После сигнала об окончании жарки выравниваем уровень жареной морквы и мяса. Сверху высыпаем рис. Выравниваем рис. Аккуратно наливаем холодную воду. (наверное, можно и горячую, для ускорения, но предпочитаю это блюдо не ускорять)))
• ***воды наливаем так, чтобы она покрывала рис на ширину пальца.
• ***без перемешивания!!!
• 8. Режим каша, 0.3, 30 мин. Аромат по дому плывет необыкновенный...
• 9. открываем, перемешиваем
• можно накрыть крышкой и дать настояться. Можно есть сразу
• мясо, обжаренное с морквой
• 
• накладываем рис, выравниваем
• 
• аккуратно вливаем холодную воду на толщину изящного пальца, ставим "каша" 0.3, 30 мин
• 
• после конца программы, теперь нужно перемешать
• 
• это оставшаяся половина - первую сфотать не успела
• 

Время приготовления:

15 мин +30 мин

Программа приготовления:

обжарка, каша 0.3

Примечание

делала также на "каше", 0.7, 15 минут. Как мне показалось, 0.3 и 30 вкуснее. Но домашние разницы не заметили, в два присеста умяли всё подчистую - плов у нас в семье любят (редкое единодушие )

фотку выставлю в след. раз

Спасибо за рецепт!!!
Обязательно сделаю!!

вот фотки)))
если можно их вставить в начальное сообщение, буду благодарна

Спасибо! Взяла в закладки. Но пробовать буду теперь только после Рождественского поста. Raduga, а нет ли рецептика вкусного плова без мяса?

[Галя]

Галя, попробуй то же самое, ток без мяса, мы так раньше в пост ели (когда держали). Получится все равно вкусно)))
этот плов можно делать из любого мяса и птицы.
Главное - моркву порезать брусочками и воды налить оптимально.
вот и все хитрости

Джамиля, а лук?

да чето мои лук не уважают...
ну мне же проще...
еще и чеснок можно класть... они и это не уважают...)))

да чето мои лук не уважают...
ну мне же проще...
еще и чеснок можно класть... они и это не уважают...)))

Спасибо!

Обалденый плов! Взяла на вооружение. Вот никогда раньше не рисковала в скороварке плов готовить, думала испорчу только. На плите в казане делала. Но по Вашему рецепту обязательно сделаю. Спасибо