*Irgata
Страна победившей магии или то, что вы не знали о Китае

Почему проваливаются практически все российско-китайские проекты. Почему китайцы - не наши друзья. Четыре аксиомы китайской политической элиты. Почему китайская экспансия не грозит Дальнему Востоку и кто продвигает этот миф. Китайцы и трасгуманизм. Провинции-государства или миф о едином Китае. Об этом и многом другом беседуют ведущий Дмитрий Перетолчин и китаист Николай Вавилов.

*Irgata
Поход обречённых. 1941-й год в воспоминаниях немцев.

Чего ожидали немцы в 1941-м году, а что они встретили в реальности. Почему исход определился не в их пользу с самых первых дней. Документальные свидетельства очевидцев, их письма и цитаты разбирает доктор исторических наук, обозреватель журнала "Историк" Олег Назаров. Ведущий Игорь Шишкин.




заодним уж...

*Irgata
Зебра против Зебры!






Индия.

*Cirre
Надо знать: как одна из самых популярных колод карт страны «Русский стиль» связана с Петербургом

Мало кто, играя в «Дурака», задумывается об истории колоды карт. А знали ли вы, что у всех королей, дам и валетов знаменитой российской колоды есть прототипы — это участники придворного бала, состоявшегося в 1903 году в Зимнем дворце. Сами карты к тому же тоже печатали в Петербурге. Они пережили больше ста лет и до сих пор являются красивым напоминанием о самом зрелищном бале в Российской империи.

Костюмированный бал состоялся во время Масленицы в феврале 1903 года в Зимнем дворце. Императрица Александра Фёдоровна решила запечатлеть для потомков участников, облачённых в старинные исторические костюмы XVII века. Бал был настолько хорош, что растянулся на три вечера.

Фрейлина императрицы Александры Фёдоровны баронесса София Карловна Буксгевден после вспоминала:

«Мужчины и женщины из высшего общества соперничали друг с другом на этом балу. Из частных коллекций специально для этого случая извлекли великолепные посохи, драгоценности и меха. Офицеры нарядились в мундиры того времени, а придворные оделись в платья, принятые при дворе царя Алексея. Великие княгини были одеты подобно своим прародительницам, а их наряды создавались лучшими современными мастерами. Очаровательнее всех смотрелась на этом балу великая княгиня Елизавета Фёдоровна. Все танцевали старинные русские танцы, заранее тщательно разученные, — зрелище было поистине завораживающим».
Великий князь Александр Михайлович через десятилетия вспомнит это веселье в Зимнем в другом свете и скорее представит роковым знамением: «Я грустно улыбнулся, когда прочёл приписку в тексте приглашения, согласно которому все гости должны были быть в русских костюмах XVII века. Хоть на одну ночь Никки (Николай II. — Прим. ред.) хотел вернуться к славному прошлому своего рода... Пока мы танцевали, в Петербурге шли забастовки рабочих, и тучи всё более и более сгущались на Дальнем Востоке».

Однако тогда о грустном никто не задумывался — веселье было в разгаре. Для запечатления уникальности и красоты праздника были не только призваны лучшие фотографы города, но и решено было создать игральные карты с участниками бала. Выпуск карт, получивших название «Русский стиль», приурочили также и к празднованию 300-летия дома Романовых.

Эскизы для карт были разработаны на немецкой фабрике карточных игр фирмы Дондорф (Франкфурт-на-Майне) в 1911 году. В 1913 году карты были отпечатаны на Императорской Карточной фабрике (до 1860 года носившей название Александровская мануфактура).
Итак, кто же выступил прототипами персонажей на колоде:

Валет червей — Николай Волков, адъютант великого князя генерал-адмирала Алексея Александровича, лейтенант; по другим версиям, подпоручик лейб-гвардии Преображенского полка Николай Петрович Штер или корнет лейб-гвардии Конного полка Алексей Романович Тиздель (костюм боярина или высокопоставленного служилого).

Валет бубен — великий князь Андрей Владимирович (костюм сокольничьего в праздничном одеянии).

Валет треф — великий князь Михаил Александрович (полевой костюм царевича).

Валет пик — Александр Николаевич Безак, штабс-ротмистр, командир эскадрона Кавалергардского полка, адъютант великого князя Николая Михайловича (костюм боярина).

Дама червей — великая княгиня Ксения Александровна (костюм боярыни).

Дама бубен — графиня Александра Дмитриевна Толстая, фрейлина Их Императорских Величеств Государынь Императриц Марии Фёдоровны и Александры Фёдоровны; по другим версиям, княгиня Вера Максимилиановна Кудашева (урождённая графиня Нирод) или София Петровна Дурново (урождённая светлейшая княжна Волконская) (костюм боярышни).

Дама треф — великая княгиня Елизавета Фёдоровна (костюм княгини).

Дама пик — княгиня Зинаида Николаевна Юсупова, графиня Сумарокова-Эльстон (костюм боярыни).

Король червей — император Николай II (костюм царя Алексея Михайловича).

Король бубен — Николай Николаевич Гартунг, действительный статский советник, шталмейстер Высочайшего двора (костюм боярина).

Король треф — граф Михаил Николаевич Граббе (костюм жильца).

Король пик — прототипа нет (костюм Ивана Грозного, изображённый на картине А. Д. Литовченко «Иван Грозный показывает сокровища английскому послу Горсею»).

Примечательный момент: на картах колоды «Русский стиль» первого выпуска был изображён пеликан, кормящий детей мясом своего сердца. Рисунок сопровождался надписью: «Себя не жалея питает птенцов». Таким образом правительство говорило, что печётся о благе детей-сирот: считалось, что доход, получаемый от продажи карт, идёт в помощь Воспитательного дома, где воспитывали сирот. Таким образом, некоторые азартные карточные игроки были уверены, что своей пагубной страстью помогают детям.
🔗 🔗 🔗 🔗 🔗
*Mandraik Людмила
Мне всегда нравились дама треф и дама бубей, а вот валеты и короли никто не нравился
*Cirre
ЭХ

*Шеф
Цитата: Cirre
Таким образом правительство говорило, что печётся о благе детей-сирот: считалось, что доход, получаемый от продажи карт, идёт в помощь Воспитательного дома, где воспитывали сирот.
Как там у одного немецкого классика про благотворительные балы? "Они танцуют в пользу нищих, пропадает всякий стыд перед несчастьем".
*Зебра
«Ростелеком» отменяет плату за все звонки.

С ноября 2019 года отменена плата за внутризоновые и междугородные звонки на мобильные номера российских операторов связи. Таким образом, с таксофонов универсальной услуги связи (УУС) можно бесплатно звонить на любые стационарные и мобильные номера телефонов страны.

... лично проверено.. звонит .. на экране таксофона номер абонента и надпись "бесплатный звонок".

🔗
*shade
мир вам хлебопёки!

Картина "Купальщица" Пикассо

Эта картина стала культовой , Женское тело всегда восхищало и вдохновляло его. Он был большим ценителем прекрасного. Гармония между нагой красотой женщины и чистотой воды побуждала его творить.
картина "Купальщица" у Пикассо, несомненно, является чем-то особенным и ценным.
Это интересно!
*ока
Главным делом жизни вашей
Может стать любой пустяк.
Надо только твердо верить,
Что важнее дела нет.
И тогда не помешает
Вам ни холод, ни жара,
Задыхаясь от восторга,
Заниматься чепухой.
г. Остер
*Корсика
"Красота в движении! Скульптуры китайского мастера выглядят как живые.
Глядя на работы этого мастера, сложно поверить, что это скульптура.

Скульптор из Китая Люо Ли Ронг создает удивительные бронзовые фигуры женщин в полный рост. В работе она использует техники эпох Ренессанса и Барокко. Мастер изображает женские фигуры в движении — платья из легкой ткани развеваются на ветру, волосы ласкает нежный ветерок…
Готовые скульптуры Люо Ли окрашивает вручную. Мастер внимательна к деталям — каждая складка на одежде, каждая прядь волос проработаны с такой тщательностью, что их сложно отличить от настоящих.
Люо Ли изучала скульптуру в Пекинской академии изобразительных искусств под руководством известного скульптора Ванг Ду. Позднее девушка обратила внимание на техники, которые использовали европейские мастера в эпоху Раннего и Позднего Возрождения. Они предопределили направление ее работы на долгие годы. Вот одни из ее лучших работ.
Это интересно!
Это интересно!
Это интересно!
Это интересно!
Это интересно!"(с)
Источник: 🔗 .
*shade
мир вам хлебопёки!

а вы знаете какая фотография самая просматриваемая и популярная в мире, её видели больше 1 миллиарда человек

подумайте прежде чем под спойлер заглянуть --интересно же

Это интересно!



*Корсика
Цитата: shade
картина "Купальщица" у Пикассо, несомненно, является чем-то особенным и ценным.
Если верить "Большому музею", то картина находится в музейной коллекции и никогда не продавалась.
Источник: 🔗 .


Один из самых узнаваемых символов мира, обошедший всю планету, был нарисован Пабло Пикассо в 1949 году и неоднократно им воспроизводился в различных вариациях.
"Голубка Пикассо", 1961 г
Это интересно!
Источник: 🔗 .
О творчестве Пабло Пикассо в кратком изложении: 🔗 .
*Шеф
Цитата: shade
Картина "Купальщица" Пикассо
Вы темой ошиблись. Есть же на форуме тема "Лохотроны".
*shade
мир вам хлебопёк!

Не это не лохотрон, он на самом деле её нарисовал
*$vetLana
Цитата: shade
Не это не лохотрон, он на самом деле её нарисовал
И у него ( Пикассо) целая серия Купальщиц. Он их рисовал на протяжении многих лет. Есть ещё более странные, чем Анатолий показал, а есть и вполне "нормальные" .
*Марика33
КОГО УБИЛ ИНОК ПЕРЕСВЕТ

Когда мы стояли перед этой картиной, один из игуменов Троице-Сергиевой лавры рассказал нам такую историю. В лавре есть монах, который во времена своей юности, как и многие тогда, был увлечен восточными духовными традициями и боевыми искусствами. Когда началась перестройка, он с друзьями решил поехать в Тибет, дабы поступить в какой-нибудь буддийский монастырь.

С 1984 года, когда монастыри Тибета открыли для доступа, правда, по ограниченным квотам, туда стало приезжать множество иностранцев. И надо прямо сказать, что к чужеземцам отношение в монастырях было крайне скверное: все-таки это тибетская национальная духовность. Наш будущий монах и его друзья были разочарованы: они так стремились к этому возвышенному учению, к этому братству, духовным подвигам, мантрам и молитвам. Такое отношение продолжалось до тех пор, пока тибетцы не узнали, что перед ними русские. Они стали переговариваться между собой, и в разговоре прозвучало слово «Пересвет». Стали выяснять, и оказалось, что имя этого русского монаха записано в особой святой книге, где фиксируются их важнейшие духов¬ные события. Победа Пересвета занесена туда как событие, которое выпало из привычного хода вещей.
Оказывается, Челубей был не просто опытным воином и богатырем - это был тибетский монах, прошедший подготовку не только в системе боевых искусств Тибета, но и освоивший древнейшую практику боевой магии Бон-по. В результате он достиг вершин этого посвящения и обрел статус «бессмертного». Словосочетание «Бон-по» можно перевести как «школа боевой магической речи», то есть искусство борьбы, в котором эффективность приемов боя беспредельно возрастает за счет привлечения путем магических заклинаний силы могучих сущностей потустороннего мира - демонов (бесов). В результате человек впускает в себя «силу зверя», или, проще говоря, превращается в единое с демоном существо, некий симбиоз человека и беса, становясь бесноватым. Платой за такую услугу является бессмертная душа человека, которая и после смерти не сможет освободиться от этих жутких посмертных объятий сил тьмы.

Считалось, что такой монах-воин практически непобедим. Количество таких, избранных духами, воинов-тибетцев всегда было крайне невелико, они считались особым явлением в духовной практике Тибета. Поэтому-то Челубей и был выставлен на единоборство с Пересветом - чтобы еще до начала сражения духовно сломить русских.

На известной картине В. М. Васнецова оба воина изображены в доспехах, что искажает глубинный смысл происходившего. Павел Рыженко написал этот сюжет вернее: Пересвет на схватку вышел без доспехов - в облачении русского монаха великой схимы и с копьем в руке. Поэтому он и сам получил тяжелую рану от Челубея. Но «бессмертного» он убил. Это вызвало полное замешательство татарского войска: на их глазах произошло то, чего в принципе не может быть. Нарушился привычный ход вещей и пошатнулись незыблемые законы языческого мира.

И по сей день служители духов тьмы, мастера восточных единоборств, хранят память о том, что есть некие «русские», у которых есть свой Бог, сила которого неодолима. И этот русский Бог выше всех их богов, и воины этого Бога - непобедимы.

Епископ Митрофан (Баданин)

#Вера #История #Святая_Русь

*Irgata
Жизнь на Финской ферме. Люди, на которых держится страна.

очень занятный ютубовский канал у этого автора
YuraPaPu - Жизнь в Финляндии
, как рассказчик он на высоте, и про свою жизнь в Финляндии рассказывает очень ёмко


очень разумно - что ученики приготовят, то сами и едят, и учителя тоже, минута 19:25

*Cirre
Галина, Галя – что означает и предвещает это имя?

Женские имена, как и мужские, таят в себе определенную энергетику. Каждое из них имеет происхождение и наделяет своего носителя рядом достоинств и недостатков. Сегодня мы поговорим об имени Галина.
Происхождение и значение
Несколько десятилетий назад данное нарекание было очень популярным в России и странах СНГ, сегодня же редко можно встретить молодых девушек, названных им. Но, мода меняется и вполне вероятно, что в скором времени старомодное женское имя Галина станет таким же популярным, как раньше.
Оно красиво звучит и наделяет свою носительницу прекрасным характером. Имеет древнегреческое происхождение. В переводе означает «безмятежная, спокойная» или «тихая». Такое значение нарекание получило не просто так.
Согласно давней легенде, девушек стали называть так в честь древнегреческого мифического существа, которого звали Гелена. Оно было похожим на русалку. По приданию, во время сильного Шторма, Гелена насылала на море спокойствие, после чего – погода улучшалась.
Девушка, названная так, не излучает энергетику бойца, однако это не означает, что она слаба духом. Напротив, на ее долю выпадет немало испытаний, однако она сможет преодолеть все, так как отличается отличной волей, храбростью и упорством.
От нее исходит энергия силы, уверенности в себе и спокойствия. Носительница данного имени – не взбалмошная и не склонная к истерии. Она довольно сентиментальна, ранима и нежна. Нередко чувствует себя берегиней этого мира.

Характер
Малышка-Галя на удивление спокойная и послушная. Окружающие считают ее очень веселым ребенком, который в меру подвижный и любознательный. Ей совершенно не свойственно разрушительное поведение, как многим детям.
Уравновешенный характер юной носительницы данного имени не мешает ей быть жизнерадостной. В школе она – образец для подражания. Считает, что для достижения успеха нужно хорошо учиться. Крайне редко огорчает родителей, а те души в ней не чают.
Галинке свойственна усидчивость. Она может долго и кропотливо заниматься монотонной работой, например, вязать. А получив хороший результат – очень радуется. Окружающим может казаться, что она замкнута и избирательна в социальных контактах. В чем-то они будут правы.
Носительница данного имени, особенно в юности, предпочитает скрывать от общественности свои истинные желания и потребности.
Ее не утомляет общение, однако она скорее предпочтет слушать собеседника, чем самой что-либо ему рассказывать. Она – борец за справедливость. Не потерпит нечестности. Всегда будет стоять на своем, если точно уверена в справедливости и правильности своего решения. Упорства ей не занимать
Такая женщина, абсолютно в любом возрасте, всегда пытается сделать мир лучше. Например, она может заниматься благотворительностью или кормить бездомных животных. Галя – очень добрый человек, а если и ведет себя грубо, то только в целях самозащиты. Своим домочадцам всегда поможет, причем не только советом, но и делом. Очень отзывчивая и доброжелательная личность.
По мнению эзотериков, в такой девушке очень быстро пробуждается женское начало. Уже с первых лет жизни она любит стоять возле зеркала и примерять мамину бижутерию, красить губы помадой и т. д. По натуре, она очень женственная и ласковая.
К сожалению, Вселенная нередко испытывает носительницу данного имени, посылая ей множественные испытания, особенно в первой половине жизни. Однако, Галина всегда доказывает, что ей под силу справиться с любыми невзгодами. Она готова помогать не только себе, но и окружающим людям, причем – бескорыстно. Ей совершенно не свойственны такие черты, как хитрость или лукавство. Она честна с миром и с самой собой.
Брак и семья

Галю сложно назвать влюбчивой женщиной. Она умеет сильно любить, но никогда не распыляется в данном чувстве.
При выборе мужчины руководствуется «классическим женским набором параметров»:

Внешность.
Репутация в обществе.
Наличие перспектив.
Сексуальность и т. д.

К большому сожалению для Галины, ее первый брак крайне редко оказывается удачным. Первый избранник девушки однозначно вскружит ей голову, однако из-за плохого умения полагаться на интуицию она не сможет сразу рассмотреть его истинное лицо.
Добропорядочные и светлые энергетически женщины, каковой является носительница рассматриваемого имени, часто притягивают к себе мужчин-антиподов, то есть противоположных им по натуре. В народе их называют просто, «плохие парни». Доверившись не тому человеку, Галя может родить ребенка. После этого ее мир изменится навсегда. Она поймет, ради чего стоит жить и сделает все возможное, чтобы у ее дитя были любые жизненные блага.
Второй брак оказывается для нее более удачным. В нем она может родить второго и третьего дитя, но только в том случае, если под ногами будет ощущаться стабильная финансовая почва.
Работа и карьера

В любой деятельности Галина старается проявлять креативность и творчество. Она может связать свою жизнь со сферой услуг, которую превратит в прибыльный бизнес, искусством или менеджментом.
Из нее выйдет хороший руководитель, мастер красоты, организатор мероприятий, консультант, креативный дизайнер и т. д.
Финансового успеха она добивается только при наличии сильной мотивации. Обычно носительницу данного имени стимулируют ее дети, которых она безгранично любит.
Здоровье

Такая женщина не может похвастаться отменным иммунитетом, в детстве, как и в юношестве, она часто болеет простудой, ангиной, ларингитом и прочими недугами, вызванные попаданием в организм болезнетворных вирусов.
После родов у нее могут начаться проблемы с почками. Однако, умеренное потребление соленой пищи сокращает риск их появления.
Чтобы всегда чувствовать жизненные силы, необходимо вести здоровый образ жизни, а точнее:

Работать над своим телом, заниматься спортом.
Отказаться от жареной пищи, отдать предпочтение еде, приготовленной на пару или сваренной в воде.
Больше ходить, а не ездить.
Систематически дышать свежим воздухом.
Есть больше витаминизированной пищи.
Максимально оградить себя от стресса.

*КроНа
Какие же мы, Галочки, хорошенькие, оказывается! :-)
Сейчас Ольки с Ленками просто полопаются от зависти! :-))
*льга
Цитата: Cirre
В переводе означает «безмятежная, спокойная» или «тихая».
В переводе с белорусского - ветка, с латыни - курица.
Выбирайте перевод с какого языка больше нравится.
*shade
мир вам хлебопёки!
Иллюзия простоты выбора

Eсли бы вы встретили беременную женщину, у которой уже 8 детей, из них трое глухих, двое слепых, один умственно отсталый, а сама женщина больна сифилисом — вы бы посоветовали ей сделать аборт?

Прежде чем ответить на этот вопрос, прочитайте еще один: нужно выбрать нового мирового лидера, и ваш голос — решающий. Вот информация о 3-х кандидатах:

Кандидат 1: общается с нечистыми на руку политиками, советуется с астрологами, у него две жены, курит без остановки и выпивает 8-10 бокалов мартини в день.

Кандидат 2: дважды изгонялся с должности, спит до полудня, баловался опиумом в колледже, выпивает около литра виски каждый вечер.

Кандидат 3: имеет воинские награды, вегетарианец, не курит, изредка пьет пиво.

Кого из троих вы выберете?

Первый кандидат: Франклин Д. Рузвельт.
Второй кандидат: Уинстон Черчилль.
Третий кандидат: Адольф Гитлер.



И, кстати, насчет аборта: если ваш ответ «да», то вы только что убили Бетховена!

*КроНа
Кандидат 3: имеет воинские награды, вегетарианец, не курит, изредка пьет пиво...
... и мазюкает неплохие акварельки. :-)))
*shade
мир вам хлебопёки!

Средняя продолжительность жизни гренландской акулы составляет 272 года, а некоторые из них могут прожить до 500 лет

Мед никогда не портится. Он имеет такой состав, в котором не могут жить микроорганизмы

Идея Книги рекордов Гиннеса пришла к сэру Хью Биверу в 1950-х годах, когда он поспорил в пабе о том, какая птица - самая быстрая в Европе

Крупнейший производитель шин в мире - Lego

Гепарды не умеют рычать. Вместо этого они издают звук, похожий на мяуканье домашней кошки

McDonald's является крупнейшим дистрибьютором игрушек в мире

Каталог IKEA так же популярен, как Библия и Коран

Выбитые зубы могут снова прирасти к своим корням, если их вовремя вернуть на место

Люди рождаются без костей коленной чашечки. Они развиваются в первые три года жизни ребенка

Стеклянный шарик может при ударе отскочить выше, чем резиновый шарик того же размера

Рог носорога состоит из кератина. Как и человеческий ноготь

Последняя казнь на гильотине во Франции была проведена в 1977 году. В том же году, когда вышел фильм "Звездные войны: новая надежда"

Две 12-дюймовые пиццы меньше по размеру, чем одна 18-дюймовая пицца

Стакан воды, которую вы пьете, содержит одну молекулу воды, которая когда-то была выпита динозавром

Молнии ударяют о Землю 100 раз в секунду

3 урагана могут произвести больше энергии, чем ядерные установки всего мира, всего за 10 минут

Банан - это ягода, а клубника - нет

*Корсика
"Часто говорят, что камера полнит людей. Это на самом деле так, но есть небольшая, но важная оговорка. Камера может и стройнить. Всё зависит от фокусного расстояния.
Фокусное расстояние может очень сильно влиять на форму лица. Наглядно это продемонстрировал фотограф Дан Войтех (Dan Vojtech). Он снял серию портретов на различных фокусных расстояниях. Дан использовал фокусные расстояния 20мм, 24мм, 28мм, 35мм, 50мм, 70мм, 105мм, 150мм и 200мм. Все фотографии откадрированы таким образом, чтобы лицо оставалось одинакового размера при смене фокусного расстояния от широкоугольного до телефото.
Гиф-анимация наиболее чётко позволяет уловить изменение.

Это интересно!


Можно заметить, что при более длинном фокусном расстоянии лицо получается более худым. Очевидно, что на широкоугольную оптику портреты снимать – не самый лучший вариант. Чаще всего для фотографирования людей используют 85mm и 135mm. Хотя и говорят, что 50mm является аналогом того, как видит человек, немного более длинные фокусные расстояния более предпочтительны, так как здесь получится избежать искажений перспективы и сохранить пропорции лица."(с)
Источник: 🔗 .
*Шеф
Цитата: Корсика
20мм
Что-то поздновато он начал, интересной разницы не получилось.

Это интересно!

Цитата: Корсика
при более длинном фокусном расстоянии лицо получается более худым
При коротком же
*Юрий К
Цитата: Шеф
При коротком же
зато на аватарку в самый раз!
*Корсика
Цитата: Шеф
Что-то поздновато он начал, интересной разницы не получилось.
да, об обычной портретной съемке, без "fish-eye", чтобы простые пользователи увидели разницу наглядно, и да, вероятно, при переводе ошибка смысловая по тексту.
*КроНа
Банан - это ягода, а клубника - нет
И бамбук не дерево, а трава. :-)
*Irgata
Животные. Пустые города. Открытие Китая.
Цикл выпусков от Евгения Колесова.
Автор ведет канал довольно занятно, что называется, со знанием жизни Китая изнутри.

Выпуск от 07.12.2019

Собаки и кошки в Китае - это не только друзья человека, но ... и дорогой деликатес. Так было до недавнего времени. Теперь хвостатых и усатых в Китае холят и лелеют – нежат в салонах, где им не только сделают укладку и массаж и подстригут коготки, но даже проведут сеанс акупунктуры. А чтобы стать хозяином собаки в Китае, нужно заплатить налог и оформить ей паспорт. В своей программе Евгений Колесов расскажет не только о привычных для нас домашних животных и о том, как им живется в Китае, но и об экзотических питомцах китайцев - сверчках, пауках, черепахах, лягушках, морских свинках и прочей живности.

В следующей части Евгений Колесов посещает один из знаменитых китайских «городов-призраков». Пустующие многоквартирные дома и магазины, улицы… Это не картинка из фильма об апокалипсисе, а китайские города-призраки. По некотором данным, в Китае насчитывается более 60 миллионов пустующих квартир в домах, построенных по последнему слову техники, – это огромные кварталы с современной инфраструктурой. В таких городах можно было бы разместить жителей нескольких европейских стран. Зачем китайцы их строят и есть ли у них будущее?

*shade
мир вам хлебопёки!

Читал тут про подлодки, ну о быте моряков и вот интересно что---

Еще одна особенность пищи на подлодке - проспиртованный или замороженный (чаще всего) хлеб, ведь свежие батоны и булки моряки могли есть только первые дни после начала похода. Раньше хлеб не морозили, а пропитывали спиртом. Затем кок помещал его в печь, где спирт выпаривался и на стол подводникам попадал свежая, будто только что испеченная буханка.
*Igrig
Цитата: shade
спирт выпаривался и на стол подводникам попадал свежая, будто только что испеченная буханка.
Наверняка, сам пил ел хлеб до печки!
*Корсика
«Самое лучшее блюдо в мире» Валентино Пальмизано / Valentino Palmisano, the Best Dish in the World.
«Самое лучшее блюдо в мире» — его делает Валентино Пальмизано, шеф ресторана Vespasia в умбрийском городе Норча. Оно именно так и называется в меню, а приносят его под металлическим клошем, для сюрприза. Когда колпак поднимают, оказывается, что это спагетти.

Блюдо выглядит чрезвычайно просто — но на самом деле оно совсем не простое. В этом мне удалось убедиться в Москве: Валентино приехал на гастроли в ресторан Maritozzo и готовил в том числе те самые спагетти.

Целых полгода разрабатывал Пальмизано этот рецепт — паста в томатном соусе, но совершенно без цвета. И нам удалось беззастенчиво снять, как он делает это блюдо, лучшее в мире.
По крайней мере с точки зрения итальянца.
Источник: Eda.ru.

6cTAt-vQWDc

*Алим
Нашла очень интересный цикл роликов "русского тонкословия". Это последний выпуск "Речевого нюанса"

*Irgata
Цитата: Алим
цикл роликов
оо.. люблю такие рассуждения.
Подписалась на этот канал, чтоб не потерять.
*Irgata
Цискаридзе: трагедия Волочковой, татуировка Полунина, забвение Барышникова//
И о себе самом, и это главное.


*Svetlenki
Понравилась статья в "Комсомольской правде".

Почему молоко не прокисает, а если портится — горчит?
Эксперты Роскачества ответили на самые распространенные вопросы про молоко


1. Почему магазинное молоко так долго хранится?

Все магазинное молоко проходит на заводе особую проверку, термическую обработку и расфасовано в специальную упаковку (например, в тетрапаках молоко будет храниться дольше, чем в полиэтиленовых пакетах).

- При поступлении молока на завод, лаборатория предприятия проверяет сырье, например, на наличие патогенных микроорганизмов, соматических клеток (это показатель заболевания животного маститом), на остатки ветеринарных препаратов в молоке (антибиотики и др.). В продажу должно поступать только абсолютно «чистое» молоко от здоровых животных, неликвид отсеивается, – комментирует Лариса Абдуллаева, руководитель службы стандартизации Молочного союза России.

Термическая обработка уничтожает в молоке как вредную, так и полезную молочнокислую микрофлору, поэтому молоко не портится и дольше хранится. Есть три вида тепловой обработки: пастеризация (нагревание до 60-70 градусов в течение получаса), ультрапастеризация (резкий нагрев до 135-150 градусов и быстрое охлаждение до 4 градусов) и стерилизация (кипячение при 100-120 градусах в течение 10-15 минут). Именно при стерилизации погибают все патогенные и полезные микробы. Термически обработанное молоко на заводе расфасовывается в чистую новую упаковку с соблюдением всех необходимых санитарных правил и температурных режимов хранения, что намного увеличивает сроки хранения молока.

Да, по сути пользы в таком молоке меньше, чем в «живом» из-под коровы, зато и вреда никакого нет. В любом случае, покупая фермерское молоко на рынке, дома вы его кипятите, проводя ту же процедуру, что и на молочных заводах.

2. На упаковке молока был обозначен срок хранения 10 дней. Молоко стояло в холодильнике три недели, когда открыли пачку, выяснилось, что оно не испортилось. Почему?

Вероятно, такое молоко было ультрапастеризованным. Конечно, чаще всего оно разливается в асептических условиях, и может храниться при комнатной температуре до полугода. Но если ультрапастеризованное молоко разливается обычным автоматным розливом, как пастеризованное, то сроки хранения у него будут такими же, как у пастеризованного молока – 10–14 дней, при условии, что оно хранится в холодильнике. Однако, ультрапастеризованное действительно может храниться чуть дольше указанного на упаковке срока, поскольку прошло более высокую температурную обработку в отличие от пастеризованного.

3. Почему, если оставить открытое молоко при комнатной температуре, оно не превращается в простоквашу, но становится горьковатым на вкус?

- Точную причину без лабораторных анализов назвать сложно. Одна из причин, почему магазинное молоко не превращается в простоквашу – оно прошло термическую обработку, поэтому в нем практически отсутствуют бактерии, отвечающие за сквашивание. Чтобы молоко правильно сквасилось, нужно добавить в него закваску, – объясняет Лариса Абдулаева.

Несмотря на то, что термически обработанное молоко (во вскрытой упаковке) при комнатной температуре не скисает, оно все же портится – появляется прогорклый (липолизный) вкус. Появление прогорклого вкуса зависит от разных причин, например, от корма и присутствующих в нем кормовых добавок, от здоровья коровы, от активности ферментов в молоке, от химического состава молока. Но такие пороки молока должны быть выявлены еще на заводе в процессе органолептической и химической оценки.

КСТАТИ

Причины «горького» молока

Есть еще несколько причин, из-за которых молоко не сквашивается при комнатной температуре и приобретает прогорклый вкус:

* В молоко попала любая «немолочная» бактерия, например, маслянокислая (клостридия), поэтому процесс разложения белков и жиров идет не по классической схеме сквашивания. Не образуется плотный кисломолочный сгусток, зато молоко приобретает горький вкус. Молоко – это прекрасная питательная среда для развития любых бактерий, в том числе патогенных. Тут возможны любые варианты развития ситуации, в том числе и появление горького вкуса без сквашивания, и превращение молока в непонятную тянущуюся субстанцию.

* В молоко намеренно внесены стабилизирующие добавки, препятствующие его прокисанию. К сожалению, есть еще недобросовестные производители, которые используют неразрешенные добавки в том случае, если молоко не лучшего качества, с повышенным уровнем в нем микроорганизмов, с повышенной кислотностью.

* В молоке есть остатки ветеринарных препаратов, которыми лечили корову. Это, конечно, нарушение законодательства, такого быть не должно. Но порой при контроле в лаборатории не могут уловить этих микроколичественных остатков препарата, он «проскакивает» в молоко и придает ему горьковатый привкус.

* Молоко получено от коровы с маститом (воспаление вымени). Добросовестный производитель не пропустит такое молоко в реализацию, а тот, кто гонится за прибылью, увы... В «маститном» молоке много лишней микрофлоры, а значит, микроорганизмы размножаясь выделяют ферменты, которые разрушают молочный жир и казеин – основной белок молока. В процессе разложения молочных белков образуются короткие пептиды (кусочки белковых молекул), которые имеют горький вкус. Поэтому если молоко чуть-чуть горчит, то значит пошел неуправляемый гидролиз молочных белков. Процесс разложения молочного жира (липолиз) также может приводить к образованию различных соединений, имеющих горький вкус и неприятный запах.

4. Если молоко быстро скисает, значит оно хорошее?

- Нет. Если молоко быстро скисает, значит в нем слишком много бактерий, в лучшем случае – нормальной молочнокислой микрофлоры, а в худшем – вредной, – комментирует Абдулаева.

Если речь идет о классическом скисании молока, когда парное молоко разливают по чистым глиняным крынкам, то в этом случае в молоке образуется сгусток, с кисло-сливочным ароматом, то есть - простокваша с блестящей поверхностью, которую можно ножом разрезать. Однако утверждать, что такое молоко абсолютно безопасное, можно только после лабораторных исследований.

Если молоко скисает быстро, и при этом у него неприятный горьковатый, салистый привкус, то такой продукт нельзя назвать качественным. Быстрое скисание открытого пастеризованного молока может произойти либо из-за переизбытка микрофлоры, что является нарушением стандартов; либо истек или близок к окончанию срок годности; либо в молоко попали посторонние бактерии.

5. Правда ли, что продукты, приготовленные с добавлением сухого молока, менее полезные?

Нет, это не так. Сухое молоко отвечает тем же требованиям, что предъявляются и к цельному молоку, и к другим молочным продуктам. Более того, есть продукты, которые нельзя приготовить без сухого молока. Например, йогурт, в котором должно быть много белка – от 3,2% до 6%. На заводе при производстве йогурта белок повышают добавлением сухого молока.

Источник 🔗
*КроНа
...
*Irgata
Как ходят в туалет в Антарктиде - экскурсия 360 градусов по антарктическому лагерю



крутиться на 360* лучше на стоп-кадре, тогда картинка четкая
*Vesta
Интересно! На прошлой неделе на первом канале показали фильм из трёх частей Валдиса Пельша, про их путешествие по Антарктиде, тоже очень интересно.
*Tatyana1103
Цитата: Svetlenki
Почему молоко не прокисает, а если портится — горчит?
Света, спасибо за статью нашла в ней ответы на некоторые свои вопросы
*Irgata
Цитата: Vesta
фильм из трёх частей Валдиса Пельша,
да, на ютуб, на канале Валдис Пельш есть эти три части, пока не смотрела )
*Irgata
Якутск – не *опа мира!


а так же другие ролики на этом канале, канал varlamov:
- Якутск: город, в котором не выжить грустным.
- Лето в Якутии: танцы, кони, Ысыах и Егор.
- Якутия: лучший регион России.
- Оймякон, Якутия: здесь живут люди в минус 60.
- Якутск: букет из щук, носорог Саша и опасный квартал.
- Современные технологии в Якутии.
- Якутск: как благоустроить вечную мерзлоту.
- Носи шубу или умрешь.


*Mandraik Людмила
Вычитала сегодня: Главный фармаколог Петербурга: Мы лечим ОРВИ противозачаточным «Кагоцелом» и бесполезным «Арбидолом»
"Интересно, что некоторые иммуностимулирующие препараты «для лечения ОРВИ» еще недавно имели совсем другое предназначение. Так, «Кагоцел» (МНН – госсипол) долго использовался, как противозачаточный препарат, вызывая нарушение сперматогенеза, а потом вдруг стал иммуномодулятором. В конце 1990 годов исследовательская группа ВОЗ по методам регулирования мужской фертильности пришла к заключению, что риск от его применения превышает пользу и его использование в чистом виде в качестве контрацептива было запрещено. Проще говоря, применение госсипола, а ныне «Кагоцела» приводило к мужскому бесплодию."
🔗
*$vetLana
Лютик, спасибо, что ещё раз напомнила, а, возможно, кому-то это было неизвестно. Во врачебной теме уже задавали вопрос про Кагоцел и Маша отвечала. А ведь реклама идёт по телеку и рекламирует его ребёнок, мальчик.
*Irgata
Илья Варламов про Нью-Йорк.
Почему в Нью-Йорке грязное метро и плохие дороги? Потому что нормальной работе мешают профсоюзы. Где можно увидеть необычный Нью-Йорк? В Бронксе и в Маленькой Италии.

Обсудим с гидом по Нью-Йорку причины состояния метро и дорог в городе, прокатимся по Бронксу и посмотрим на нетипичное жильё, а также зайдём в магазин сигар в районе Маленькая Италия, где товар покупали самые разные знаменитости.

роликов про Нью-Йорк не один, смотрите на канале varlamov, если интересно, в описании под роликом есть названия роликов про Нью-Йорк

*Irgata
Папы в декрете | Неудобные вопросы






Пары: женаты 50 лет (и больше!) | Неудобные вопросы

*Cirre
Дорогие сыры

Это интересно!

Это интересно!

Это интересно!

Это интересно!

Это интересно!
*Irgata
Айсберги у берегов ОАЭ – это реальность.

*Зебра
Особенности английского языка.

Почему названия животных и их мяса разнятся (типа cow — beef, pig — pork, calf — veal)? Да потому что с 1066 по 1399 год (то есть от Вильгельма Завоевателя до Генриха IV) вся знать говорила на французском. А вот обычные люди использовали англосаксонскую речь. Выходит, выращивали зверей крестьяне, говорящие на английском языке, а когда они (животные) доходили в приготовленном виде до стола дворян, то мясо приобретало французское название.

🔗

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту