Пирог "Три сыра с тыквой"

Категория: Выпечка
Пирог Три сыра с тыквой

Ингредиенты

тыква, порезанная кубиками 450 гр
лук мелко порезанный 1 шт
оливковое масло 1 ст. л
сливочное масло 25 гр
сахар коричневый 1 ст. л.
бальзамический уксус 2 ст. л
яйца 2 шт
сливки 100гр
сыр Грюйер, тертый 120 гр
сыр Пармезан, тертый 2 ст. л
тесто
мука 300 гр
сыр Чеддер, тертый 30 гр
масло сливочное 150 гр

Способ приготовления

  • Тесто. Положите в комбайн муку, сыр чеддер, сливочное масло, щепотка соли и порубите в крошку. Можно порубить также ножами или перетереть руками. Добавьте 1/3 стакана (80 мл) охлажденной воды, месите до получения теста. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
  • Начинка. Разогреть растительное масло и сливочное масло в глубокой сковороде на слабом огне и обжарить лук в течение 5 минут или до мягкости. Добавить тыкву и готовить, помешивая, 2-3 минуты.
  • Добавить 1/2 стакана (125 мл) воды и довести до кипения. Готовить в течение 20 минут до мягкости тыквы. Всыпать сахар и бальзамический уксус, дать остыть.
  • Поместить охлажденную тыквенную смесь в большую миску. Добавить яйца, сливки, соль, молотый черный перец, сыр Грюйер, перемешать.
  • Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой доске примерно до 30 см (размер формы 25-26 см), затем при помощи скалки перенести в форму.
  • Вылить смесь на тесто. Завернуть края теста наверх. Помазать края взбитым яйцом и посыпать пармезаном. Выпекать в течение 30 минут при температуре 200 градусов до золотистого цвета и готовности.
  • Подавайте пирог теплым с жареными листьями шалфея (по желанию ).

Примечание


*MariS
Кусочек такого пирога с чашечкой кофе к завтраку - это очень хорошее начало дня!!!
Хоть я и позавтракала, но аппетит заиграл...
Очень аппетитный пирожок, Галинка! Спасибо!
*Гала
Марина, это вкусно и на завтрак и на ужин, особенно теплым
*Twist
Хоть я и позавтракала, но аппетит заиграл..
Присоединяюсь! Я бы сейчас тоже с удовольствием такой вкусняшки кусочек, а то и пару съела.
Галина, пирог супер!
*Гала
Мариша,
*Fragolina
Галина, полностью согласно с предыдущим постом - "Кусочек такого пирога с чашечкой кофе к завтраку - это очень хорошее начало дня!!!" Очень вкусно и оригинально. Я этой осенью-зимой активно осваиваю разнообразные блюда из тыквы, а ваш рецепт пирога как нельзя кстати. Спасибо вам большое Пирог Три сыра с тыквой
*Гала
Татьяна, очень красивый пирог получился

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту