Сладкие пироги, чизкейки, коврижки

Коврижка с клюквой и белым шоколадом (Cranberry & White Chocolate Shortbread Cookies)

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Сливочное масло	113г
Мука	95г
Сахар	50г
Рисовая мука	1 столовая ложка
Кукурузная мука	40г
Белый шоколад	45г
Соль	1/8 ч/л
Вальный экстракт	1/2 ч/л
Орехи	1/3 стакана
Клюква (сушеная)	50г

Способ приготовления

• 1.   Разогреть духовку до 150 *С.
• 2.   Шоколад натереть на терке.
• 3.   Клюкву вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем.
• 4.   Масло взбить с сахаром в течение 2 минут.
• 5.   В отдельной миске соединить муку, соль, рисовую муку и кукурузную муку.
• 6.   Соединить масляную и мучную смеси, добавить тертый шоколад и клюкву.
• 7.   Хорошо вымесить тесто, выложить в разъемную форму, разровнять и несколько раз проткнуть вилкой.
• 8.   По желанию, можно посыпать любыми измельченными орехами (в оригинале - фисташки).
• 9.   Отправить в духовку на 40-50 минут.

 

Время приготовления:

1,5 часа

Национальная кухня

Западная Европа

Примечание

🔗

*в кириллических сегментах интернета заявлены рецепты песочного печенья с клюквой и белым шоколадом, однако они очень отличаются от заявленного мною рецепта составом.
*ванильный экстракт я не добавляла.
*кукурузную и рисовую муку сделала из круп в кофемолке.
*орехами не посыпала.
*не знаю к какой кухне относить именно это блюдо. подобные коврижки готовят во всех европейских странах.

 

[Тамара,]

3.   Клюкву вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем.

Национальная кухня Западная Европа

*не знаю к какой кухне относить именно это блюдо. подобные коврижки готовят во всех европейских странах.

Тамара, спасибо за рецепт
Добавьте, пожалуйста, клюкву в ингредиенты и уточните вяленая она или свежая/замороженная.
Бесспорно подобные коврижки готовят много где, но раз уж вы указываете источником сайт Stephanie Jaworski, то может и национальность определим по ее местонахождению? США

А разрезика нет? Очень уж заманчиво звучит, хочется внутри посмотреть

Анна, especially for you...





у меня толстый слой. если выложить на бОльшую форму, то получится тоньше, вкуснее и ХРУСТЯШНЕЕ

да и клюквы хотелось бы по-больше