Рулетики с рваной свининой и лаймовым майонезом (Jerk Pork Wraps with Lime Mayo)

Категория: Мясные блюда
Рулетики с рваной свининой и лаймовым майонезом (Jerk Pork Wraps with Lime Mayo)

Ингредиенты

мякоть свинины
тимьян 1/4 ч. л
вода 1 стакан
1ст. л сока лайма
лаваш(или маисовые лепешки)
латук
красный перец 1шт
манго 1шт
соус
нежирный майонез 1/2 стакана
сок лайма 1 ч. л
цедра лайма 1/4 ч. л
чеснок 1 долька
лук по вкусу

Способ приготовления

  • 1. Обрезать с мяса лишний жир. Посыпать его специями. Поместить в медленноварку. полить водой.
  • 2. готовить в течение 8-10 часов при низкой температуре или 4-5 часов при высокой.
  • 3. когда мясо готово, остудить и порвать на кусочки спомощью двух вилок, сбрызнуть соком лайма.
  • 4. нарезать лаваш, (и по желанию выстилить листьями латука) выложить мясо и посыпать нарезанными красным перцем и манго.
  • 5. завернуть и сразу же подавать к столу.
  • чтобы приготовить соус необходимо смешать все ингредиенты и подать с мясными рулетами.
  • Но, к сожалению, моя память слегка видоизменила рецепт: манго и перец я оправиала тушиться вместе с мясом. в результате овощ и фрукт превратились в пюре и выглядят на фото не очень эстетично. Однако, друзья мои, мясо получилось просто божественным. я такого НИКОГДА не ела.
  • Поскольку медленноварки у меня нет, то указать точную температуру и время приготовления не могу. в оригинальном рецепте тоже никаких данных нет. готовила в сотейнике не более трех часов (предварительно разрезала мясо на крупные куски).
  • лаймового майонеза на фото нет (благодаря моей "профессональной" памяти). скажу лишь одно, что соус получился интресный и необычный на вкус. в оригинальной версии блюда указан красный лук (red onion), я такого не знаю, но, ИМХО, как вариант можно использовать наш фиолетовый. ни того ни другого у меня под рукой не было, поэтому использовала обычный репчатый.

Время приготовления:

4 часа

Примечание


Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).