Дрожжевой хлеб с 10-ю злаками

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Для брожения:
Пшеничная крупа	40 г
Кукурузная крупа	40 г
Хлопья Геркулес, не требующие варки	40 г
Хлопья 7 злаков (овес, пшеница, ячмень, гречка, рожь, пшено, рис), не требующие варки	40 г
Йогурт, собственного изготовления (состаренный)	250 мл
Сыворотка, покупная, состаренная	150 мл
Тесто:
Мука пшеничная	400 г + 45 г
Мед жидкий	23 г
Соль крупная	11 г
Масло подсолнечное	30 г
Дрожжи Саф-инстант	7 г

Способ приготовления

Ингредиенты для брожения перемешала, оставила на 9 часов. Правда брожения не было, хотя Рома пишет, что должно было быть.
Хлебопечка Panasonic SD-ZB2502, программа 01, Размер L, корочка - средняя.

Примечание

Вдохновленная рецептами Ромы, соорудила Дрожжевой хлеб с 10-ю злаками (так назвала). Добавляла все, что было.

Хлеб пушистый, мягкий. На мой вкус немного кисловат. И сладости бы я добавила больше. И видимо перед подъемом можно подправить форму. Буду пробовать дальше. Каждый день, изучая посты корифеев, поняла, что самое главное почувствовать консистенцию теста.
Буду очень благодарна, если знатоки меня подправят. Кукурузная крупа в мякише видна, но на вкус не чувствуется крупинками. Следующий раз попробую ее предварительно заварить. Прочитал об этом уж, когда поставила тесто.