Пшенично-ржаной хлеб (скороварка Steba DD1)

Пшенично-ржаной хлеб (скороварка Steba DD1)

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Мука пшеничная в/с	200 гр
Мука ржаная обдирная	300 гр
Яйцо	1 шт
Масло сливочное	30 гр
Мед	1 ст л
Соль	1 чл
Дрожжи свежие	10 гр
Вода теплая	300 мл

Способ приготовления

• Рецепт из головы)
• Замешиваем тесто в ХП на режиме тесто или в тестомесе, комбайне.
• После того как ХП закончит процесс, выкладываем аккуратно в тефлоновую чашу, я предварительно смазала сл маслом.
• Включаем режим Подогрев на 30 гр 40 минут или пока обьем теста не увеличиться в два раза. После расстойки включаем режим Обжарка на 25 минут. Как скороварка пропищит переворачиваем хлеб и включаем Обжарку на 10 минут.
• Вытаскиваем хлебушек и выкладываем на решетку для остывания.
• Первый раз пекла ржаной в Штебочке ржаной хлебушек.
• Результат отличный!!
• 
• И в разрезе))
• 

Время приготовления:

40+35 минут

Программа приготовления:

Подогрев+обжарка

Хлеб красивый, да и так мало времени на выпечь надо! Обычно пеку 1 час в МВ, а тут 35!!! Надо попробовать. А режим замеса в ХП какой?

Марин, режим в ХП тесто или замес. У меня Тесто 1,30

Марин, режим в ХП тесто или замес. У меня Тесто 1,30

Ясно, то есть без всяких дополнительных обминок! Вот как раз сегодня доедят, завтра буду пробовать!

У меня там два или три подьема. Но можешь два раза замес с 20 минутным перерывом включить и потом переложить в Штебу и на расстойку 40 инут.

Я раньше не пекла хлеб в мультиварке - форма не нравилась, без купола, и с двух сторон - дно. А в Штебе что-то сподвигло попробовать - и так понравилось! Нет - ТАК ПОНРАВИЛОСЬ!
И форма теперь кажется очень удачной для нарезки.
Теперь почти всегда в Штебе хлебушек делаю, и ржаной, и пшеничный.

Маша, отрезанную краюшку забрала - с медом трескать буду.)))

И новый смайлик тебе ))

Спасибо))
Хлебушек, получился очень вкусный)) в ХП так не выходит) в мультиварках мне тоже не нравилось печь, тк он мокрый получается.
А в Штебочке на Обжарке вся влага уходит и получается как надо!!

Спасибо))
Хлебушек, получился очень вкусный)) в ХП так не выходит) в мультиварках мне тоже не нравилось печь, тк он мокрый получается.
А в Штебочке на Обжарке вся влага уходит и получается как надо!!

Машенька, получается по идее, что в скороварке лучше печь на режиме Жарка, чем на Выпечке? Как Вы думаете?

Если брать конкретно Штебу, то мне хлеб нравится печь именно на Обжарке. А вот пироги и бисквиты печь на режиме Каша давление 0,3))

Если брать конкретно Штебу, то мне хлеб нравится печь именно на Обжарке. А вот пироги и бисквиты печь на режиме Каша давление 0,3))

Благодарю за ответ, Машенька, но я примеряю к Поларис 0305.

Ааа полярис)) а у вас там выпечка, как отдельный режим есть?

Все нашла) у вас есть выпечка. А какая там температура заявлена?
Ну попробуйте на жарке хлеб испечь. Только время надо, как я, мало устанавливать

Ааа полярис)) а у вас там выпечка, как отдельный режим есть?

Все нашла) у вас есть выпечка. А какая там температура заявлена?
Ну попробуйте на жарке хлеб испечь. Только время надо, как я, мало устанавливать

Бум пробовать!!! Благодарность!!!

У меня в Stebe на обжарке не работает обратный отсчет времени. Если поставить на 15 минут, то сигнала по окончании программы не дождешься. Как это происходит у Вас?

А вы когда включаете, то чаша пустая или с продуктами?
Надо делать так, поставили чашу пустую, установили время и включили. Через 3-4 минуты, когда температура достигнет нужного значения. начнется обратный отсчет и Штеба будет подавать звуковой сигнал в виде писка.
Вот так должно быть)

Машунь, хлеб получился очень вкусный! Единственное я вместо сливочного масла добавила подсолнечное, а в остальном.

Так, а где фото!!!
Ну да можно сливочное, тогда по калорийней будет. А можно и подсолнечное, а если ложку оливкого масла положить, то итальянский получится))

Ой, а я и что то не сообразила! Увлечена другим процессом была! Весь нарезала и убрала! Если только кусочек....

Ну можешь на тарелочке разложить красиво и сфоткать)
Да, я видела твои сырники и котлетки вкуснючие))

А вы когда включаете, то чаша пустая или с продуктами?
Надо делать так, поставили чашу пустую, установили время и включили. Через 3-4 минуты, когда температура достигнет нужного значения. начнется обратный отсчет и Штеба будет подавать звуковой сигнал в виде писка.
Вот так должно быть)

А как же рецепт?
Включаем режим Подогрев на 35 гр 40 минут. После расстойки включаем режим Обжарка на 25 минут. Как скороварка пропищит переворачиваем хлеб и включаем Обжарку на 10 минут.

Ааа, у вас с тестом не идет обратный отсчет на Обжарке, правильно?
А когда вы жарите что-то, то идет обратный отсчет или нет?