◄ Назад 1 ... 7 8 9 10 11 [12]

Хлебопечка Endever (Kromax) SkyLine BM-50

Татьяна С.
Четверг, 11 октября 2018 года, 19:00 | Хлебопечка Endever (Kromax) SkyLine BM-50

Совершенно верно, Анна . Это так программа называется, правда я и с закваской пекла в этом режиме. Но тут надо учитывать количество и силу закваски. Да и с дрожжами проколы бывают, чуть больше положишь - крыша провалилась .
Рома, а я только столовую ложку сухих растительных сливок добавляю, а то и без них. А какие дрожжи Вы добавляете и сколько? Раз хлеб не поднялся, значит дрожжей мало. В программе "Белый хлеб" мало времени остается на последний подъем, поэтому надо больше дрожжей добавлять. Я чаще пеку на "Французе", да еще с отсрочкой ставила на ночь. Часто пользуюсь замесом теста, очень удобно при выпечке пирогов. Что-то моя помощница последнее время поскрипывать начала во время замеса. Ой, не нравится мне енто дело
Татьяна С.
Четверг, 29 ноября 2018 года, 14:32 | Хлебопечка Endever (Kromax) SkyLine BM-50

Цитата: Батон от Среда, 10 октября 2018 года, 19:03
Буду дальше экспериментировать
Ау, Роман! А где продолжение экспериментов?
Я вот захотела опять ржаного хлебушка испечь. Пришлось заново вырастить закваску. Сделала изюмную, но на ржаной муке. все прошло хорошо, но испекла хлеб совсем без добавления дрожжей, а закваска еще молодая, видимо сил маловато, поэтому хлеб плохо поднялся. Продолжаем экспериментировать. А вот закваска ведет себя отлично
Лелек
Суббота, 11 мая 2019 года, 19:21 | Хлебопечка Endever (Kromax) SkyLine BM-51

здравствуйте, кто пользовался программой "брожение"
Lagri
Воскресенье, 12 мая 2019 года, 06:12 | Хлебопечка Endever (Kromax) SkyLine BM-50

Лариса, режим Брожение можно использовать для расстойки теста, так как там поддерживается температура 30-32 градуса. Например, можете испечь ржаной хлеб в своей хлебопечке: на каком то режиме замешиваете тесто для ржаного хлеба, затем выключаете после замеса режим и включает режим Брожение, а когда тесто увеличится в объёме раза в два, то режим выключаете и включает Выпечку. Вот как то так использовать этот режим можно. По крайней мере в моей хлебопечке так и я постоянно этим пользуюсь
Лелек
Четверг, 23 мая 2019 года, 22:51 | Хлебопечка Endever (Kromax) SkyLine BM-51

Здравствуйте. Кто нибудь готовил хлеб на программе "хлеб на закваске" ее длительность почти 7 часов рецепт совсем бестолковый.




Цитата: Татьяна С. от Пятница, 05 октября 2018 года, 01:33
Роман, у меня есть разные рецепты хлебов и куличей, но чаще всего сейчас пеку хлеб в режиме "Хлеб на закваске", самый обычный.Рецепт такой:
Сначала наливаю масло растительное - 24 гр (ставлю ведерко на весы и обнуляю, затем лью масло, весы у меня Зелмер);
Картофельный отвар - 240 мл;
Дрожжи прессованные - 2 гр (не больше для этой программы);
Сахар - 1/2 ст.л.;
Мука в/с - 400 гр;
Соль - 1/2 ч.л.
В жидкости развожу дрожжи и сахар, вливаю в ведерко. Всыпаю просеянную муку и соль, вставляю ведерко, задаю прогу №3, корочку ставлю темную и - старт.
Эта программа самая длинная, больше 6-ти часов, почти 7, поэтому дрожжей надо совсем мало, иначе крыша у хлеба опадет. Иногда еще добавляю размятую вареную картофелину, или 1 ст.л. сухих растительных сливок. Хлеб получается воздушный с хрустящей корочкой , а запах ммм.......
Anutka021
Суббота, 19 октября 2019 года, 09:06 | Хлебопечка Endever (Kromax) SkyLine BM-50

Всем привет.У меня Эндевер 53 модель.В ней нет программы сэндвич,чем ее можно заменить,чтобы хлеб вышел с тонкой корочкой и мелкопористый(как тостовый покупной).И режима бородинский/ржаной тоже нет.Чем их заменяете?
Лелек
Воскресенье, 20 октября 2019 года, 12:51 | Хлебопечка Endever (Kromax) SkyLine BM-50

у Романа рецепт пшеничного хлеба, а кто пек ржаной на закваске? Я пеку такой ржаной: вода 150 мл +125мл квас (можно сделать из квасного сусла 60-70 мл + вода), соль 1 ч.л, пшеничная мука 100 г, ржаная мука 250 г, сахар 1 ч.л,масло из жареных семечек 2 ст.л, дрожжи 1,5 ч.л (20 г свежих). после просеивания муки добавляю прованские травы (без соли), укроп сухой и чеснок, после сигнала семечки - попробуйте. Это небольшой хлебушек пеку на средней корочке, но вес ставлю 900 г.
Лелек
Вторник, 22 октября 2019 года, 23:29 | Хлебопечка Endever (Kromax) SkyLine BM-50

забыла указать: программа - французский хлеб
◄ Назад 1 ... 7 8 9 10 11 [12]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы