🔎

Салат с кальмарами «Солнечный»

Категория: Холодные блюда и закуски
Салат с кальмарами «Солнечный»

Ингредиенты

Кальмары 5 шт.
Морковь 4 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Шампиньоны 8 шт.
Соль, перец по вкусу
Зелень укропа, петрушки
Майонез 2 ст. л.
Растительное масло для жарки

Способ приготовления

  • Этот вкусный салат появился в нашем доме случайно...
  • Любимым блюдом моего мужа были фаршированные кальмары. На праздники я всегда старалась приготовить эту, ставшую фирменной, закуску. Однажды мы пригласили гостей, и муж предложил их угостить кальмарами.
  • Подготовила овощи, обжарила их, приступила к кальмарам. И вот тут-то меня ждало глубокое разочарование: кальмары были не целые, а с повреждениями! Для фарширования не подходили. Нужно было срочно что-то придумывать! Решила сварить те, что есть, всё смешать и подать в виде салата.
  • Получилось настолько вкусно, что съели всё без остатка! И вот уже несколько лет кальмары не фарширую, а просто готовлю этот салат.
  • Надеюсь, и вам такое сочетание продуктов понравится.
  • Приготовление.
  • Салат с кальмарами «Солнечный»
  • 1. Морковь вымыть, почистить, натереть на крупной тёрке.
  • Салат с кальмарами «Солнечный»
  • 2. Лук очистить, нарезать четвертькольцами.
  • Салат с кальмарами «Солнечный»
  • 3. Очищенные шампиньоны нарезать ломтиками.
  • Салат с кальмарами «Солнечный»
  • 4. Лук, морковь и грибы последовательно обжарить в небольшом количестве масла.
  • 5. Кальмаров прямо в раковине хорошо обдать горячей водой из-под крана, снять отделяющуюся кожицу, тонкую плёнку, удалить прозрачную хорду. Разрезать вдоль и очистить от внутренностей.
  • Салат с кальмарами «Солнечный»
  • Опустить в кипящую воду, варить 2 минуты (по таймеру), откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
  • Нарезать соломкой.
  • Салат с кальмарами «Солнечный»
  • 6. Овощи, грибы и кальмары смешать в миске ещё тёплыми.
  • Салат с кальмарами «Солнечный»
  • Дать остыть.
  • 7. Посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень, майонез (по желанию).
  • 8. Выложить в салатник, украсить зеленью.
  • Салат с кальмарами «Солнечный»
  • Обязательно дать настояться в холодильнике минимум 1 час.
  • Салат с кальмарами «Солнечный»
  • Приятного аппетита.

Блюдо рассчитано на

5-6 порций

Примечание

Конечно же, соотношение компонентов можно изменять под свои предпочтения.
В постные дни я не кладу майонез (достаточно растительного масла от обжарки). Не всегда использую и грибы.
Но в рецептуре привожу самый оптимальный, на мой взгляд, вариант.

Поделиться…
*sima12
Как вкусно!!! Я как раз сегодня купила кальмарчики, завтра приготовлю. Люблю их в любом виде, обязательно сделаю по вашему рецепту
*Шелена
Сима, спасибо за доверие! Пробуйте! Это очень вкусно!
*Оля_
Шелена, спасибо за рецептик Кальмары есть, грибы тоже. Завтра попробую сварганить. Только без майонеза
*sima12
Цитата: Шелена

Сима, спасибо за доверие! Пробуйте! Это очень вкусно!
Завтра напишу отчетик
*Шелена
Сима, мне очень интересно будет узнать Ваше мнение! Буду ждать!

Оля, и без майонеза салат вкусен! Раз все ингредиенты есть (а, главное, желание ), готовьте на здоровье.
*Galin
Отличный рецепт, как раз такое и люблю, обязательно приготовлю.
*Шелена
Galin, спасибо!
*рыб-ка
А вот это, думаю, мне очень понравится! Спасибо за рецепт, будем готовить!
*Шелена
рыб-ка, спасибо Вам за добрые слова. Готовьте, пробуйте. Очень надеюсь, что не разочаруетесь.
*Оля_
Лена, я с отчетиком.
Салат с кальмарами «Солнечный»
Хотела поставить в холодильник настояться, пока туда-сюда, а от него ничего не осталось Спасибо за рецептик большое
*Шелена
Оля, какой красивущий!!! Спасибо за такой радующий глаз фотоотчёт.
Очень-очень рада, что Вам понравилось.
Скажу по секрету, у нас тоже не всегда удаётся дать настояться салату... Не выдерживаем!
*LLika
Елена, салатик действительно выходит очень вкусным. Спасибо! Делаю чуток другой вариант. Когда лук с морковкой и грибами уже поджарились, заливаю их сливками, протушу и смешиваю с подготовленными кальмарами
*Шелена
LLika, большое спасибо, что поделились своим способом подготовки овощей! Пригодится!
Я просто прикрываю сковородку крышкой, и овощи томятся. Либо жарю в гриле ВВК при закрытой крышке. Ещё вкуснее получается. И диетичнее.
*sima12
Цитата: Шелена

Сима, спасибо за доверие! Пробуйте! Это очень вкусно!
Шелена, я сделала салатик. Понравился нам очень, съели с удовольствием. Делала с маслом, но с майонезом думаю еще вкуснее. Фотку для отчета сделала, но она какая-то не аппетитная получилась, поэтому извиняйте. Салат с кальмарами «Солнечный»
*Шелена
Сима, какой салатик симпатичный! Это он просто прикрывается пеленой стыдливо.
Приятно, что Вам было вкусно! Готовьте на здоровье.
*Габи
Леночка, готовила салатик к новогоднему столу, такой вкусный получился, понравился всем. Спасибо тебе дорогая, за то, что поделилась рецептом. Поздравляю тебя с наступившим, желаю всего наилучшего!
*Шелена
Вика, спасибо огромное за доверие к рецепту и за отзыв о салатике!
Так приятно, что всем понравилось.
Спасибо за поздравление! Пусть наступивший год принесёт как можно больше хорошего!!!
*sima12
И я готовила этот салатик к новогоднему столу
*Ирина Ф
Леночка, спасибо за вкусный салатик! Всегда хорошо разнообразить еду в пост). Сегодня снова буду его делать

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения