Хлеб с ржаной мукой в мультиварке Polaris 0508D floris

Категория: Выпечка
Хлеб с ржаной мукой  в мультиварке Polaris 0508D floris

Ингредиенты

дрожжи пакетик 11 гр.
ржаной муки 260 гр.
пшеничной муки 500 гр.
соль 1 неполная ст. л.
сахар 1 ст. л.
растительного масла (по желанию) 2 ст. л.
теплая вода 400мл.

Способ приготовления

  • Рецепт взят с сайта поваренок. ру, только изменила пропорции для своей мультиварки.
  • В теплой воде растворить дрожжи, добавить соль, сахар, растительное масло. Перемешать. Постепенно вмешать муку, сначала пшеничную всю, а затем постепенно ржаную. Не нужно сыпать муку всю сразу, она может, вся и не понадобится, мука ведь разная бывает. Тесто не должно быть тугое, но и к рукам липнуть не должно. Получаем такой шарик.
  • Хлеб с ржаной мукой  в мультиварке Polaris 0508D floris
  • Ставим посуду с тестом в теплое место на 60- 80 мин.(я ставлю в тазик с теплой водой и накрываю полотенцем), тесто должно увеличиться вдвое. Так выглядит подошедшее тесто.
  • Хлеб с ржаной мукой  в мультиварке Polaris 0508D floris
  • После того, как тесто подойдет, выкладываем его на стол, снова мнем его и формируем шар. Кладем наш колобок из теста в смазанную маслом чашу, включаем режим йогурт и оставляем на 30-40 мин.
  • Хлеб с ржаной мукой  в мультиварке Polaris 0508D floris
  • Так выглядит подошедшее второй раз тесто
  • Хлеб с ржаной мукой  в мультиварке Polaris 0508D floris
  • Переводим мультиварку в режим выпечка. Выпекаем 1 час с одной стороны.
  • Хлеб с ржаной мукой  в мультиварке Polaris 0508D floris
  • И 30-40 мин с другой стороны. Переворачиваем хлеб с помощью полотенца.
  • Хлеб с ржаной мукой  в мультиварке Polaris 0508D floris
  • Так хлеб выглядит в разрезе.
  • Хлеб с ржаной мукой  в мультиварке Polaris 0508D floris

Время приготовления:

1час + 30-40 мин.

Программа приготовления:

выпечка

*rusja
Превосходно
Я так поняла, замешивал вручную, без хлебопечки? А если в ХП, то пропорции те же
**Таньчик*
Олеся, ну ты и мастерица! Такие хлебушки выходят высокие, красивые Даже без хлебопечки.
Только у меня нет режима йогурт в мультиварке, вот думаю, сможет ли подняться... Но очень хочется еще и такой хлебушек испечь попробовать
*drakusja
Хлебушек - СКАЗКА !!! Мне как раз нужен рецепт с ржаной мукой.
Олеся, а Вы ложили вниз пекарскую бумагу, несмотря на редмондовскую кастрюлю?
*lisa567
rusja, спасибо!!! Тесто вымешивала руками, хлебопечки нет. Автор рецепта делает в хлебопечке так: ингредиенты кладет в порядке перечисленном в рецепте и пшеничной муки кладет на 100 гр меньше.

*Таньчик*, спасибо!!! Если нет программы йогурт, то я думаю можно просто поставить в теплое место, или включить подогрев прогреть чашу , положить тесто и минут через 10 отключить, а тесто оставить в чаше.
drakusja, спасибо!!! Я хлеб пекла в родной чаше. После первого эксперимента выяснила, что лучше подложить круг из бумаги, иначе в процессе расстойки хлеб может прилипнуть и тогда целым Вы его уже не достанете!

*drakusja
Цитата: lisa567

drakusja, спасибо!!! Я хлеб пекла в родной чаше. После первого эксперимента выяснила, что лучше подложить круг из бумаги, иначе в процессе расстойки хлеб может прилипнуть и тогда целым Вы его уже не достанете!

Олеся, а почему в родной чаше? Вы ведь писали, что родная чаша не фа-фа...
*lisa567
Да, в родной без бумаги и если жидкое тесто сильно прилипает, но если тесто густое, как хлеб, то нормально. Просто на расстойке может прилипнуть, с пекарской бумагой спокойнее. В родной выпечка мне больше нравится. Но в чаше редмонд идеальны жарка, запеканки, выпечка жидкого теста, бисквиты, запекание овощей.
*drakusja
Цитата: lisa567

Да, в родной без бумаги и если жидкое тесто сильно прилипает, но если тесто густое, как хлеб, то нормально. Просто на расстойке может прилипнуть, с пекарской бумагой спокойнее. В родной выпечка мне больше нравится. Но в чаше редмонд идеальны жарка, запеканки, выпечка жидкого теста, бисквиты, запекание овощей.

Олеся, благодарю за разъяснения.
*lisa567
*Ленок0302
lisa567, Замечательный хлебушек при минимуме усилий. Пекла уже два раза. Спасибо Вам огромное за рецепт
Хлеб с ржаной мукой  в мультиварке Polaris 0508D floris
Хлеб с ржаной мукой  в мультиварке Polaris 0508D floris
*lisa567
Ленок0302, и Вам спасибо за фото отчет. Хороший хлеб получился.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту