*Александра
Дорогие форумчане -москвичи, подскажите места, где можно купить прессованные дрожжи?
Заранее спасибо за помощь!
*Mary
Я в РЕАЛе видела дрожжи Саф-момент. Случайно!
*Андреевна
Купила прессованные дрожжи Саф-момент в Перекрестке. Написано :1кубик на 1кг муки
*Кошка
Видела прессованные дрожжи Саф-момент в МЕТРО, в отделе где продается сливочное масло, маргарин и т. д.
*Александра
Цитата: Андреевна

Купила прессованные дрожжи Саф-момент в Перекрестке. Написано :1кубик на 1кг муки

Врут

В кубике этом 42 грамма.

Достаточно 20 г. на 1 кг любой муки (8 г на 400 г. муки, 10 - на 500).

А если с добавлением кефирной закваски - без удлиннения времени расстойки - достаточно 12,5 г на 1 кг (5 г. на 400 г. муки)

Проверено!
*Андреевна
Александра, теперь знаю, что врут, ветку прочитала про них. Я на 500г муки положила10г дрожжей прессованных. Как думаете, достаточно? Печь стоит на выравнивании температуры, может пока не поздно доложить?
*Александра
Андреевна,

Поздно я Ваш вопрос увидела, только до дома добралась.
Не мало, в самый раз. Надеюсь, не докладывали, все должно было получиться
*Андреевна
Цитата: Александра

Андреевна,
Надеюсь, не докладывали, все должно было получиться
Нет, не докладывала. Хлебушек внешне как и сухими, а вот по вкусу, мне кажется лучше. Буду теперь и их использовать.
*Александра
Андреевна,

Солидарна - не только вкуснее, еще и поменьше поджелудочную напрягает.
А если Вы с заквасками имеете дело, то можно 5 граммов дрожжей плюс на ржаной хлеб заменить всю жидкость на закваску (имею в виду кефирную), а цельнозерновой - половину жидкости, из расчета полтора объема закваски на объем жидкости плюс четверть стакана теплой воды на разведение дрожжей. А если чисто пшеничный - заменить 1,5 столовых ложки жидкости на 2 ст. л. закваски. Плюс 5-6 граммов дрожжей
*маришка
Цитата: Александра

Дорогие форумчане -москвичи, подскажите места, где можно купить прессованные дрожжи?
Заранее спасибо за помощь!
На прошлой неделе видела Саф-момент в Ашане (кубиками), а так же посмотрите на рынках.
*Okssi
Прессованные дрожжи продаются почти на всех продуктовых рынках а палатках торгующих продуктовой мелочевкой или молочкой. Я сама с недавних пор перешла на прессованные с сухих, сухие теперь держу как н\з. Отличный результат выходит и на таймере (лично проверила). Плюс явная экономия - пакетик сухих в Москве стоит порядка 7р и хватает на 2-3 хлебушка, а плиточка прессованных 4р и хватает на 6-8 буханочек. Да и на вкус мне больше нравится на живых дрожжах
*Андреевна
Цитата: Александра

Андреевна,
А если Вы с заквасками имеете дело, (
Таковая имеется, в холодильнике стоит, сейчас подкормлю и в бой. Только теперь с ржаной мукой. Спасибо за все ваши советы, обязательно воспользуюсь.
*fiordiloto
Помогите, пожалуйста.

Где в Москве можно купить живые дрожжи? Желательно в САО?
В прошлом году озадачивалась этой проблемой - не нашла...

Спасибо.
*MariV
Цитата: fiordiloto

Помогите, пожалуйста.

Где в Москве можно купить живые дрожжи? Желательно в САО?
В прошлом году озадачивалась этой проблемой - не нашла...

Спасибо.
Прессованные что ли? Если прессованные, то на ближайшем к Вам рынке, в палатках, на Тимирязевском рынке точно должны быть. Продаются в 100 гр. пачках, и больше.
*fiordiloto
Цитата: MariV

Прессованные что ли? Если прессованные, то на ближайшем к Вам рынке, в палатках, на Тимирязевском рынке точно должны быть. Продаются в 100 гр. пачках, и больше.

Ну, наверное, прессованные...
Я пользуюсь сухими, а тут захотелось выпечки из Венского теста

Спасибо большое.
*MariV
С прессованными дрожжами работать интересней, выпечка на ней вкусней, только надо соблюдать пропорции.
*fiordiloto
Цитата: MariV

С прессованными дрожжами работать интересней, выпечка на ней вкусней, только надо соблюдать пропорции.

Ну так я так пока еще и делаю - боюсь от пропорций отходить.
*БуБу
В магазине Перекресток всегда покупаю кубики Саф. В нашем магазине они лежат на полке рядом с сливочным маслом. Не забудьте посмотреть срок годности, и берите всегда из дальней пачки, там они посвежее.
*Андреевна
Цитата: fiordiloto

Помогите, пожалуйста.

Где в Москве можно купить живые дрожжи? Желательно в САО?
В прошлом году озадачивалась этой проблемой - не нашла...

Спасибо.
Магазины сети Перекресток, Седьмой континент, Метро, Ашан.
*fiordiloto
Цитата: Андреевна

Магазины сети Перекресток, Седьмой континент, Метро, Ашан.

Докладываю: в Ашане не было, там на меня при вопросе о прессованных дрожжах смотрели вот так

Купила на Ярославском рынке питерские, а были еще и дербеневские

Всем большое СПАСИБО.
*Шпилька
Ну и на Коптевском рынке... Правда, не такие активные, как САФ, но шипять и пенятся... Если муж не запутался, то 100 грамм - 8 рублей...
*fiordiloto
Цитата: Шпилька

Ну и на Коптевском рынке... Правда, не такие активные, как САФ, но шипять и пенятся... Если муж не запутался, то 100 грамм - 8 рублей...

А я за 6.60 купила
*Шпилька
На всякий случай кину ссылку с моими первичными мучениями с дрожжами. Вдруг, пригодится...
https://hlebopechka.ru/in...f&Itemid=26&topic=697.120
*MariV
Цитата: fiordiloto

А я за 6.60 купила
Вот и пользуйтесь на здоровье! Они гораздо лучше быстрорастворимых - эту пачечку разрежьте на 10 частей - от 100 гр. получится по 10 гр. и заморозьте. Когда надо будет - достанете кусочек, положите его в чуть теплую водичку - на 10 гр. примерно 3 столовых ложки воды, когда растворятся - заводите или опару или тесто.
*fiordiloto
Цитата: MariV

Вот и пользуйтесь на здоровье! Они гораздо лучше быстрорастворимых - эту пачечку разрежьте на 10 частей - от 100 гр. получится по 10 гр. и заморозьте. Когда надо будет - достанете кусочек, положите его в чуть теплую водичку - на 10 гр. примерно 3 столовых ложки воды, когда растворятся - заводите или опару или тесто.

Спасибо большое. Так и сделаю. А я читала, что замороженных надо гр. на 2-3 больше, чем сухих или это не так?
*БуБу
Цитата: MariV

Вот и пользуйтесь на здоровье! Они гораздо лучше быстрорастворимых - эту пачечку разрежьте на 10 частей - от 100 гр. получится по 10 гр. и заморозьте. Когда надо будет - достанете кусочек, положите его в чуть теплую водичку - на 10 гр. примерно 3 столовых ложки воды, когда растворятся - заводите или опару или тесто.
А я их просто на дно крошу, правда у меня не из морозилки, а из холодильника.
Цитата: fiordiloto

Спасибо большое. Так и сделаю. А я читала, что замороженных надо гр. на 2-3 больше, чем сухих или это не так?
На 500г муки кладу 8г дрожжей.
*Андреевна
Цитата: fiordiloto

Докладываю: в Ашане не было, там на меня при вопросе о прессованных дрожжах смотрели вот так
Купила на Ярославском рынке питерские, а были еще и дербеневские
Всем большое СПАСИБО.
В Ашане и на меня также смотрели, пока я их сама не нашла в отделе, где скоропортящее молоко стоит. Лежат спокойненько в коробочке и не думают, что их люди ищут
*fiordiloto
Цитата: Андреевна

В Ашане и на меня также смотрели, пока я их сама не нашла в отделе, где скоропортящее молоко стоит. Лежат спокойненько в коробочке и не думают, что их люди ищут

Я в том отделе перебрала все полки - не нашла. То ли их там нет, то ли спрятались от меня.
*AleksAleks
Я покупаю прессованные дрожжи Саф-Момент в сети магазинов "Квартал".
*MariV
Цитата: fiordiloto

Спасибо большое. Так и сделаю. А я читала, что замороженных надо гр. на 2-3 больше, чем сухих или это не так?
Ну да, они в процессе заморозки и хранения жидкость слегка теряют. А принцип употребления любых дрожжей и заквасок - лучше не доложить. И для здоровья лучше, и для теста.
*julifera
Цитата: MariV

Ну да, они в процессе заморозки и хранения жидкость слегка теряют. А принцип употребления любых дрожжей и заквасок - лучше не доложить. И для здоровья лучше, и для теста.

Закваски так точно, лучше недоложить, а то такой кислюньчик можно получить

А дрожжи вроде ж иногда пользу приносят - организм очищают, сын раньше в таблетках пил, постоянно забывал.
А тут в выпечке постоянно приходится кушать, так глядишь, личико и расчистилось.
*Mams
Цитата: julifera

А дрожжи вроде ж иногда пользу приносят - организм очищают, сын раньше в таблетках пил, постоянно забывал.
А тут в выпечке постоянно приходится кушать, так глядишь, личико и расчистилось.

Главное, чтобы не расплылось А то дрожжи имеют такую особенность не только хлеб поднимать, но и попу разносить.
*Шпилька
А я тут с полгода назад пила витамины с дрожжами. ДуавитШарм. Кожа стала - сказка. Но... за три недели +2 кг! Может, если бы я их пила месяца три, то больше 2кг не прибавила, но экспериментировать не стала. А вот от хлеба с живыми дрожжами, я, вроде, вес не набираю (ттт).
*julifera
А нам повезло, нам наоборот нужно набирать вес
Поэтому дрожжи только на круглую пользу!

Главное вовремя остановится и потом снизить темпы потребления сдобы и хлеба
*Dolli70
Если кому-то еще нужно: сегодня купила в Ашане (на полке, где сливочное масло и маргарин) прессованные дрожжи Саф-Момент 42 грамма, 7р.30 коп.
*Анис
Друзья-хлебопёки!

Подскажите, пожалуйста, кто где в ближайшее время видел или покупал прессованные дрожжи?
Из Ашана исчезли (допрос продавцов с пристрастием на предмет когда появятся никаких результатов не дал),
в ближайших Перекрёстках тоже нет, где искать - не знаю. Все запасы закончились.
Желательно с адресами, паролями и явками мест продажи, чтоб наверняка.
Район любой, лишь бы было в наличии.
*Александра
Тоже не могу нигде найти. Раньше были перебои около 3 недель, потом появились не в металлической фольге, а в пергаментной бумажке, и вот снова нет. Видно, производство "трясет"...
*himichka
Дамы, у нас прессованные дрожжи продают на рынках от 1 кг до 50г, может, стоит поискать на рынке? В супермакетах, по крайней мере у нас в городе, их не бывает.
*Шпилька
Цитата: Анис

Друзья-хлебопёки!
Подскажите, пожалуйста, кто где в ближайшее время видел или покупал прессованные дрожжи?
Желательно с адресами, паролями и явками мест продажи, чтоб наверняка.
Район любой, лишь бы было в наличии.

Коптевский рынок. Две палатки рядом с фотомастерской (где продают макароны, сахар, крупы). 100граммовые упаковки по... рублей по 8-10. Люкс в желтой упаковке я узаю. Траблов нет.

Тетка видела кубики по 42 грамм в Авоське. Я их видела у Билла. Но я такие больше не юзаю.
*Кроша
Цитата: Шпилька

кубики по 42 грамм в Авоське. Я их видела у Билла. Но я такие больше не юзаю.
Шпилька
А почему ? Я опять что-то пропустила ? А я только такими и пользуюсь, и к данным дрожжам не имею ни малейших претензий! Ты же про "Саф-момент" говоришь ?
*Анис
Цитата: Шпилька

Коптевский рынок. Две палатки рядом с фотомастерской

Шпилька, большое спасибо!
Попробую добраться до Вашего рынка, надеюсь разберусь там где и что.
Пойду у яндекса спрошу, где он находится.

Кроша, а я тоже такими дрожжами раньше пользовалась всё время.
Только они исчезли из продажи. К слову, Вы где их покупаете сейчас? И давно ли брали?

*Калюся
Метро Рязанский проспект первый вагон направо. Магазин БИЛЛА. Есть всегда
*Шпилька
Цитата: Кроша

Шпилька
А почему ? Я опять что-то пропустила ? А я только такими и пользуюсь, и к данным дрожжам не имею ни малейших претензий! Ты же про "Саф-момент" говоришь ?

Кроша!
Уж не помню, где писала... У меня тетка - диабетик. Я на ней всегда качество проверяю (не в плохом смысле). Она говорит, что кубики по 42 грамма из Билли - дюже ядреные. А выпечка на простых советских по ней спокойнее. Вот я и задвинула эти кубики. С советскими тоже все окей!

Анис!
Коптевский рынок находится в Коптево. м. Войковская, 27/23 трамвай или 114 автобус до остановки "Коптевский рынок"
*Анис
Шпилька!
Купила сегодня дрожжи там, где Вы посоветовали!
Спасибо большое!

И вопрос у меня: Вы замораживать эти дрожжи не пробовали?
Как они после разморозки себя ведут, интересно? Может был опыт?

*Шпилька
Рада, что пригодилось! Только сразу обращаю внимание, что они спокойнее кубиков, но... думаю, что полезнее. А хлеб и пироги поднимают не хуже!
*Шпилька
Я покупаю по четыре упаковки, три - в морозилку, а одну в холодильник. Из морозилки для использования за сутки перекладываю в холодильник. Только когда эту упаковку открываю... раз седьмой, они становятся мягкие. Иногда остаток выбрасываю.
*Анис
Шпилька, как Вы оперативно отвечаете!
Всё поняла, обязательно заморожу часть.
Благодарю Вас, Вы мне очень помогли!
*Анис
Шпилька,
опробовала сегодня в выпечке купленные по Вашей рекомендации свежие дрожжи.
Прекрасно поднялось тесто на них, я, честно говоря, даже не заметила разницы с теми,
что раньше использовала.
Так что спасибо ещё раз!

*Шпилька
Ура!!! Ура!!! Ура!!! А то я волновалась, что их уравновешенность по сравнению с кубиками может расстроить!
*jostik
Быстроействующие дрожжи сыплю поверх муки.
Подскажите, как добавлять живые прессованные дрожжи?

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту