[1] 2 3 4 5 6 Вперед ►

Торт "Шоколадный сметанник"

Июль
Пятница, 18 октября 2013 года, 20:49 | Торт "Шоколадный сметанник"

Торт "Шоколадный сметанник"

Категория: Кондитерские изделия

Торт Шоколадный сметанник

Ингредиенты

Бисквит:
Сода 1 ч. л.
Какао 2 ст. л.
Сметана 1 ст.
Яйцо 3 шт.
Мука 1,5 ст.
Сахар 1,5 ст.
Крем:
Какао 2 ст. л.
сметана 1 ст.
масло сливочное 30 г
Сахар 1 ст.
--------------------------------------------- ---------------
Стакан = 250 мл

Способ приготовления

  • Бисквит:
  • Соду,сахар и какао смешать в сухом виде.Затем добавить 1 стакан сметаны перемешать и оставить на 10 минут. Через 10 мин. туда же добавить яйца и муку. Делим на 2 или 3 части.
  • (Я обычно делаю двойную порцию. Выпекаю на большой форме одним бисквитом и режу его пополам.)
  • Торт Шоколадный сметанник
  • Крем:
  • Смешать сметану, какао и сахар, добавить сливочное масло. Хорошо прогреть на огне до полного растворения масла, но не доводя до кипения!
  • Сборка:
  • Остывшие коржи перемазать кремом. Пропитка не обязательна, тесто достаточно нежное, да и крем не густой, он сам по себе - пропитка.
  • Это мой любимый торт, пеку я его очень часто. Поверьте, он настолько прост, что испортить его ну никак невозможно! И большой простор для экспериментов!
  • Сметанник на день рождения доченьки:
  • Торт Шоколадный сметанник


Поддержи автора!
qdesница
Пятница, 18 октября 2013 года, 21:03 | Шоколадный сметанник

.
Спасибо за пирог, быстро и вкусно!
Июль
Пятница, 18 октября 2013 года, 21:06 | Шоколадный сметанник

Ой,конечно, ошиблась! Сейчас исправлю!
Summer
Пятница, 18 октября 2013 года, 21:07 | Шоколадный сметанник

Свет, а ты его в мульте не пробовала печь?
Июль
Пятница, 18 октября 2013 года, 21:13 | Шоколадный сметанник

Не,Олесь,не пробовала. Но ты заметила бисквит очень похож на основу ватрушки "Ярмарка".Я еще вчера когда пекла её заметила. :)Так что и в мульте хорошо будет.Но я уже писала делаю его двойную порцию,улетает всегда.Поэтому в духовке.
Summer
Пятница, 18 октября 2013 года, 21:27 | Шоколадный сметанник

Ну тогда я сделаю , у меня малая шоколадную выпечку дюже уважает!
lambada
Пятница, 18 октября 2013 года, 23:13 | Шоколадный сметанник

а с яйцами как быть? где-то потерялись в рецепте...
Июль
Пятница, 18 октября 2013 года, 23:18 | Шоколадный сметанник

Да что же такое? Старость не радость.Пошла исправляться.)))))))
Июль
Пятница, 18 октября 2013 года, 23:21 | Шоколадный сметанник

Кажись все поправила,
Альбина
Суббота, 19 октября 2013 года, 07:07 | Шоколадный сметанник

Сметанник сметаннику рознь. Сейчас на "Одноклассниках" заглянула рецепт названный "Сметанником". А там сметана в крем идет, а не в тесто. Я тоже делала в юности сметанник, но там технология приготовления другая.
Надо будет сделать раз он такой простой в приготовлении
Светлана62
Суббота, 19 октября 2013 года, 10:21 | Шоколадный сметанник

Пирог очень красивый!
А в креме сметану точно варить? Не свернётся? Или всё же взбивать с сахаром?
Июль
Суббота, 19 октября 2013 года, 10:36 | Шоколадный сметанник

Цитата: Светлана62 от Суббота, 19 октября 2013 года, 10:21
Пирог очень красивый!
А в креме сметану точно варить? Не свернётся? Или всё же взбивать с сахаром?
Крем,скорее даже не варить,а хорошо подогреть,до полного растопления масла.
Сметана не свернется,если только вы не станете её кипятить.
Светлана62
Суббота, 19 октября 2013 года, 11:29 | Шоколадный сметанник

Цитата: Июль от Суббота, 19 октября 2013 года, 10:36
Крем,скорее даже не варить,а хорошо подогреть,до полного растопления масла.
Сметана не свернется,если только вы не станете её кипятить.

Спасибо! Очень интересный рецепт. Надо попробовать...
Июль
Суббота, 19 октября 2013 года, 12:12 | Шоколадный сметанник

Попробуйте,конечно.Мне иногда кажется,что его готовить можно с закрытыми глазами,левой пяткой.
Светлана62
Суббота, 19 октября 2013 года, 14:48 | Шоколадный сметанник

Цитата: Июль от Суббота, 19 октября 2013 года, 12:12
Мне иногда кажется,что его готовить можно с закрытыми глазами,левой пяткой.
Обожаю такие рецепты!!!
Lozja
Суббота, 19 октября 2013 года, 23:30 | Шоколадный сметанник

Пеку сейчас его в мультиварке. Добавила в тесто ложку муки, показалось жидковато слишком. Ну а крем прогрела, а сметана там жидкая домашняя была, ну вода водой, думаю, как мазать буду - непонятненько. Добавила ложку крахмала кукурузного, довела до кипения, - ничего не изменилось. Добавила ещё ложку муки, опять довела до кипения и проварила чуток. Вобщем, получилось как глазурь, и пахнет так же. Поставила остывать, шось да й будэ. Вкусно будет по-любому, всё такое шоколадное. Я вот думаю, шоб нигде нам не слиплось, може сделать тонкую прослойку абрикосового джема под крем, а?
А рецепт реально прост до безобразия. У меня как раз остатки разной сметаны, почти всё утилизировала: магазинную просроченную - в тесто, домашнюю собранную свеженькую - в крем.
Июль
Воскресенье, 20 октября 2013 года, 09:03 | Шоколадный сметанник

Цитата: Lozja от Суббота, 19 октября 2013 года, 23:30
Пеку сейчас его в мультиварке. Добавила в тесто ложку муки, показалось жидковато слишком. Ну а крем прогрела, а сметана там жидкая домашняя была, ну вода водой, думаю, как мазать буду - непонятненько. Добавила ложку крахмала кукурузного, довела до кипения, - ничего не изменилось. Добавила ещё ложку муки, опять довела до кипения и проварила чуток. Вобщем, получилось как глазурь, и пахнет так же. Поставила остывать, шось да й будэ. Вкусно будет по-любому, всё такое шоколадное. Я вот думаю, шоб нигде нам не слиплось, може сделать тонкую прослойку абрикосового джема под крем, а?
А рецепт реально прост до безобразия. У меня как раз остатки разной сметаны, почти всё утилизировала: магазинную просроченную - в тесто, домашнюю собранную свеженькую - в крем.
Результат покажите потом?
С кремом особых проблем небыло никогда,у меня магазинная жирная.А вот коллега как то делала с домашней,тоже,помню,намаялась.
Прослойку конечно,можно сделать,если не боитесь.что будет слишком сладко. Я как то делала крем:маскарпоне,вишня и сахар.Очень вкусно.Но сверху все равно сметанный крем,без него немножко не то пальто.
Альбина
Воскресенье, 20 октября 2013 года, 11:03 | Шоколадный сметанник

Не дождавшись отчета Lozja, я поставила в мультю печься этот сметанник
Lozja
Воскресенье, 20 октября 2013 года, 13:43 | Шоколадный сметанник

Цитата: Альбина от Воскресенье, 20 октября 2013 года, 11:03
Не дождавшись отчета Lozja, я поставила в мультю печься этот сметанник
Не пожалеете. Мне очень понравился сам бисквит на сметане - пористый, простой, и очень вкусный, будет сочетаться с любым кремом. У меня часто сметана в остатке, вечно думаю, куда её, Зебру на сметане уже надоело печь. А тут можно быстренько любой тортик сварганить с шоколадной основой.
Собственно, вот:
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Ну очень вкусно, я такие тортики называю "шоколадный шоколад". Нам с мужем понравился. И джем вписался классно, тоже чуть кислинки добавил. Я его мазала только на первый корж, под крем, на второй уже не мазюкала. Бисквит делила на 3 коржа, и ещё сверху кремом тортик обмазала, и присыпала кокосовой стружкой.
Спасибо большое за вкусный и быстрый тортик!
Альбина
Воскресенье, 20 октября 2013 года, 14:40 | Шоколадный сметанник

Lozja, у меня тоже много старой сметаны. Поэтому испекла. Как раз сейчас сын с мужем уже пробу снимают. А у меня еще время не подошло Я кремом не мазала, подала просто как кекс. Чуть позже сама попробую.
 [1] 2 3 4 5 6 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блюда для Великого поста
Новые сообщения
Новые вопросы