Булочки с вареньем

Категория: Выпечка
Булочки с вареньем

Ингредиенты

Опара:
Ряженка 225 г
Сыворотка 75 г
Патока темная 35 г
Дрожжи сухие 4 г
Мука пшеничная 100 г
Тесто:
Опара вся
Мука пшеничная 380 г
Масло сливочное 50 г
Масло растительное 15 г
Сахар 50 г
Соль щепотка
Кардамон 5 коробочек
Густое варенье для начинки
Молоко для смазки
Сахар для посыпки

Способ приготовления

  • Для опары взбить все ингредиенты и оставить на 30 минут.
  • Кардомон очистить, извлечь семена, растереть в ступке.
  • Для теста к опаре добавить все ингредиенты. Смешать 2 минуты на низкой скорости, далее вымесить до гладкости на высокой скорости в течение 7 минут. Я вымешивала в Термомиксе, режим Колосок.
  • Тесто обмять, свернуть, уложить в емкость, смазанную маслом, накрыть и оставить на 30 минут.
  • Далее тесто обмять, сложить "конвертом", вернуть в емкость и оставить на 60 минут.
  • Далее тесто обмять. разделить на кусочки по 65 г, из каждого сформировать шар, накрыть и оставить на 10 минут.
  • Далее каждый шар расплющить рукой в лепешку, выложить начинку, защипнуть края, сформировать булочку, уложить на противень швом вниз. Накрыть и оставить на 30-40 минут.
  • Перед выпечкой смазать молоком, посыпать сахаром.
  • Выпекать в разогретой до 200С духовки до готовности. Точное время зависит от Вашей духовки, у меня ушло 40 минут.
  • Булочки с вареньем
  • Вкусные!!!!! (как будто булки могут быть не вкусными )


*Радость
Ух-ты, какие булочки... На ряженке... Наверное, запах от них умопомрачительный.
*Omela
Ага, Мариш! От ряженки и патоки мякиш еще кремовый получается, плюс свежий кардамон!!!!
*lu_estrada
Булочки красавицы, вкуснятенные
Покорена Вашим трудолюбием и фантазией!
*СанечкаА
очень соблазнительные булочки, как шкатулочка с секретом
*Sonadora
Ксюш, какие соблазнительные! Перед фруктовой начинкой и сахарной корочкой - точно не устоять, придется печь.
*Kras-Vlas
Вот это булочки , какая красота! Надо печь!
*Omela
lu_estrada, Людмила, спасибо за добрые слова!

Девочки, рада, что Вам понравилось! А булки, они и в Африке булки!
*Twist
Ксюша Булочки, как и всегда, выше всяческих похвал! Вот только некому мне сейчас всю эту вкусноту печь
*pygovka
Omela Оксаночка, какие булочки ВКУСНЮЩИЕЕЕЕЕЕЕЕ!

Цитата: Omela
А булки, они и в Африке булки!

булки, то булки, а у тебя только БУЛОЧКИ, ЛЕПЁШЕЧКИ получаются!
*Галина Быко
Какие аппетитные булочки!!!!!!!!!!!!!
*Omela
Мариш, сама сто лет уже не пекла...типа я худею. Но тут уж ребенок возмутился, стал требовать магазинных булок.

Наташа, Галина Быко , спасибо!

*Натусик
Ксюша, я в голодном обмороке! Обалденные булочки! Я как всегда поклонница твоей выпечки!
*Omela
Натусик, приезжай, я хоть тя булками откормлю.
*Галина Быко
/]Булочки с вареньем
Принесла вкуснючие булочки и БОЛЬШОЕ спасибо за рецепт!!!!
Начинка яблочная.
Ксюша, а из какой муки ты печёшь?
*Omela
Галина, какие красивые получились!!! Рада, что понравились.
Именно сейчас пеку из АШАНовской муки "общего назначения". А обычно из 1 сорта, но за ней ехать надо далеко.
*Галина Быко
Спасибо!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту