Тефтели мятные

Категория: Мясные блюда
Тефтели мятные

Ингредиенты

мясной фарш ( говядина 70 : свинина 30) 600 г
луковица 100 г
болгарский перец 2 шт.
яблоко кисло-сладкое 100 г
имбирь и сухая мята кусочек 7 см и 4 чайные ложки
кукурузный крахмал 3ст. л.
чеснок 3 зубчика
перец розовый, белый, зеленый по 1,5 ч. л.
растительное масло 70-100 г
кукурузная мука 2 ст. л.
соевый соус 2ст. л.
томатная пастила 6 см рулета
соль и сахар по вкусу
вода (в зависимости от нужной консистенции) от 200 мл и больше

Способ приготовления

  • Фарш смешать с мелконарезанным луком, измельченными в блендере перцами и яблоком, натертым имбирем, измельченным чесноком. Добавить размятые широким ножом перцы горошком (розовый, зеленый и белый) и крахмал, сухую мяту. Сформировать 20 тефтелей, обвалять их в кукурузной муке. Обжарить в растительном масле. На оставшемся от обжаривания масле приготовить соус. Поджарить 2 ст. л. кукурузной муки, добавить воду и довести до нужной консистенции. Соус процедить через сито. Затем добавляем соевый соус, томатную пастилу, посолить, добавить сахар. Залить тефтели соусом, на тихом огне потомить. Подавать с длинной домашней лапшой.

Блюдо рассчитано на

4 порции

Время приготовления:

около 40 минут

Программа приготовления:

на плите

Примечание

Все, что требовало измельчения пропускалось через блендер Филлипс, тот что кубиками нарезает. Измельчитель у него отвратительный. Поэтому яблоко пришлось измельчать с небольшим количеством воды ( около 1,5 ст. л.), перец получился несколько крупнее, чем хотелось. На вкус это не повлияло, пряно-мятный. Вместо томатной домашней пастилы можно использовать томатный соус, свежие томаты.

*Виталинка
О, какие аппетитные тефтельки ! Да ещё с мятой и яблоком ! Забираю в закрома.
*медуница
Виталинка, тефтели очень ароматные, остренькие, мятные.
*Natali06
ДевчОнки, эти мы что ? Хотим всю мяту утилизировать???
Натусь, спасибо! Пока в закладки, а на выходные такое чудо приготовлю. Ну люблю я все эти соусы . Жалко сынулька далеко
*Виталинка
Цитата: Natali06

ДевчОнки, эти мы что ? Хотим всю мяту утилизировать???
Точно ! У нас сегодня мятный день получился.
*Twist
Наташа, какие тефтельки завлекательные! И соус ммм... вкуснющий! Утащила в закладки. Приедет муж - приготовлю.
*медуница
Марина, мои тефтели даже близко не стоят с твоей фантазией. Соус простой. А вот тефтельки необычные. Буду рада, если тебе понравятся.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту