Запеканка творожная в Cuckoo 1051

Категория: Выпечка
Запеканка творожная в Cuckoo 1051

Ингредиенты

творог 5% 500гр
яйца 4шт
сметана 1мульт ст
сахар 1мульт ст
крахмал 4ст л без горки
какао 2ст л
ванилин

Способ приготовления

  • Запеканка творожная в Cuckoo 1051
  • Белки отделила от желтков , взбила миксером на высокой скорости в густую пену, добавила сахар и взбивала до устойчивых пиков.
  • В отдельной миске желтки взбила с ложкой сахара и добавила творог ( у меня было три пачки по 180гр) , сметану , крахмал , ванилин (и я всегда добавляю немного разрыхлителя), хорошо перемешала и взбила миксером. Масса должна быть густая и воздушная. Количество сметаны всегда использую в зависимости от того какой творог, в этот раз творог был суховат и ушло около 200гр сметаны 20% , но в любом случае масса должна быть густая , в которой стоит ст. ложка.
  • Аккуратно ложкой , добавляя частями , перемешала творожную массу с взбитыми белками и разделила готовую массу на две части. Одну часть оставила как есть, а в другую добавила какао и осторожно перемешала. В смазанную чашу мультиварки, поочередно , по кругу выкладывала творожную массу по одной столовой ложке. (ложку белой , ложку темной) Вторым слоем , на темную выкладывала светлую , на светлую темную, за тем немного порисовала зубочисткой. Ну, а вообще перемешать можно как угодно , на сколько хватит терпения и фантазии.
  • Чашу установила в мультиварку, закрыла , включила программу мультиповар на 1 час 110* градусов , нажала кнопку старт и сразу после этого , кнопку таймер с удержанием . Кукушечка радостно так, объявит , что перешла в приготовление без давления. Ну и ждем час , подогрев отключаем и минут 40-60 не открываем. После чего , достаем чашу , еще немного остужаем и переворачиваем на тарелочку, потом еще раз, что бы рисунок был сверху. Вот и все.
  • Приятного аппетита!
  • Запеканка творожная в Cuckoo 1051
  • Запеканка творожная в Cuckoo 1051

Примечание

Поставила я значит запеканочку на выпечку и со спокойной душой ушла из кухни в другую комнату , ждать "чуда" , так как в куку еще ни разу запеканки не пекла , да еще и на мультиповаре...
Приезжает с учебы доча ..., не успела я и глазом моргнуть , как она уже прямиком на кухню и быстренько так , проверила все мультиварки на наличие в них еды..., программа естественно отключилась...
Говорит , что не заметила сколько оставалось времени до конца программы , но запеканка была под самую крышку говорит... На всякий случай выставила еще 10 минут и минут 30-40 не открывала крышку.

Запеканка творожная в Cuckoo 1051

*ирман
Хороша запеканочка! Ириша, я тобой горЖусь .
*Танюля
Ириш, красотааааа!!! И яяяя тобой гордюююсь
*РепеШок

Вот это красота!!!!!

Какая же это запеканка? Это торт!
*vernisag
Спаааасииибооо девочки!!!
*Ксюшк@-Плюшк@
Ира, какая красота! Ну ты Фантазерка!
*vernisag
Спасибо Ксюша!
*lu_estrada
Ирочка, очень понравилась мне Ваша запеканка..
Моя кукушка не имеет температурого режима. Как же испечь такую вкусняшку?
*vernisag
Людмила , а на выпечке температура знаете какая у вас? Сколько по времени вы обычно в своей мв выпечку делаете? Ну эт я к тому , что если программа выпечка не очень агрессивна , то можно и на выпечке попробовать
*lu_estrada
Ирина, моя кукушка не имеет температурного режима. Я пыталась печь по инструкции на Турбо, но получается не очень хорошо, продолжаю пользоваться духовкой. Всё ещё нет девочек на сайте с такой, как моя мультя. Может быть дождусь когда-то.
Постараюсь попробовать приготовить, запустила закваску на творог сегодня. У больно хороша запеканочка.
*vernisag
А мультиповара и программы выпечка нету разве?
*ирман
Ирин, сделала сегодня твою запеканку, получилась отпадная , прям такая нееежная, вкууусная, сразу съели, остыть не дали. Фото с телефона, так себе.

Запеканка творожная в Cuckoo 1051
*vernisag
Ниии чего себе , какая красота! Очень рада , что понравилось
Кушайте на здоровье!
*Panadero
Этот рецепт мне показался полезным и интересным. С некоторыми изменениями использовал его в 1051. Результат хороший или даже лучше. Буду и дальше экспериментировать в этом направлении.
Второй эксперимент мне понравился еще больше. Взбил 200мл 33% сливок с мерным стаканом сахара, добавил 3 яйца, взбил. Добавил 4 ст. ложки крахмала, 1 чл разрыхлителя и 1чл ванильного сахара, цедру 1 лимона. Взбил. Добавил 500 г 18% творога, взбил. Далее выпекал как по прошлому рецепту 1 час при 110 градусах. Получилось замечательно. Сверху посыпал натертым горьким шоколадом.
*vernisag
Спасибо Александр! По моему ооочень вкусные у вас эксперименты получаются Еще бы фото посмотреееть
Я смотрю Александр у вас фантазия хорошо работает , вы бы их , свои фантазии отдельными рецептиками выкладывали , то что действительно хорошо и вкусно получается
И мне очень приятно , что наш форум и мои скромные рецепты вдохновляют вас на творчество
*Panadero
Фото, увы, с телефона, вкус гораздо лучше.
Запеканка творожная в Cuckoo 1051
Важно не забыть предварительно хорошо смазать чашу сливочным маслом.
Автора оригинального рецепта благодарю за оптимальный температурно-временной режим.
*vernisag
Александр спасибо за фото , очень аппетитно !
Цитата: Panadero


Автора оригинального рецепта благодарю за оптимальный температурно-временной режим.
Меня зовут Ирина...
*сэра
Какакя же красавецкая запекночка . Пришла , посмотрела , пооблизовалась и дальше пошла Ну , нет у меня пока такой чудо-техники всё присматриваюсь брать , не брать . На кухне , скоро будет не пройти от техники .
*vernisag
Спасибо Татьяна
Такую запеканочку можно приготовить и в духовке , здесь главное температура , если в мульте 110° , то в духовке мож градусов 150-160 , точно конечно не могу сказать , но температура должно быть очень щадящая , не высокая
*сэра
vernisag,
Цитата: vernisag
Такую запеканочку можно приготовить и в духовке
Даже так ! Это другое дело . Уже в закладках , потом присмотримся , притрёмся
*ЛоShадка
Ирина, очень классная у Вас запеканочка! Хочу приготовить, у меня Бранд 502, Мультиповар есть, т. е. мне нужно поставить на мультиповаре на 110 градусов на 1 час, апотом еще на сколько-то на подогрев? или на выпечку (130 градусов) на 1 час.?
*vernisag
Светлана, здесь важна именно температура 110° и поставьте 1час 10 минут , без дальнейшего подогрева , не открывать крышку минут 30-40. Потом достать чашу из мультиварки , еше немного остудить и вынимать. Очень надеюсь , что у вас все получится и понравится !
*ЛоShадка
Спасибки за быстрый ответ. Надеюсь, что с Вашими рекомендациями все получится , я в мультиварении новичок
*vernisag
Светик , от творога тоже многое зависит , я использую только 5% , взбитая масса должна быть густой и воздушной
Желаю удачи!
*Василика
Иришка, несу тебе спасибу за красоту и вкусноту ! Такого плана запеканки я давно пеку, но вот с какао совсем другой вкус, а уж вид ! Мужу понравился "новый тортик" .
Показываю только такую фотку, так как она у меня развалилась , такааая нежная .

Запеканка творожная в Cuckoo 1051
*ирман
Василика, какая красивая, спасибо что напомнила про неё, давненько не делала.
*vernisag
Цитата: Василика



Запеканка творожная в Cuckoo 1051

Какая красиваааааяяя!!! На здоровье !
Соблазнительница. Тоже чель испечь , давно я уже из творога запеканки не пекла .
Седни пойду я пожалуй яблоки с творогом приготовлю , а вот завтра может и запеканку сварганю.
*ирман
А покажешь чё сварганила?
*vernisag
Цитата: ирман

А покажешь чё сварганила?
Хи , покажу конечно. Жалко что ли.
А тыыы?
*Василика
И мне интересно, что ты там сварганила .
*vernisag
Пока ни чего... завтра
А, ну , яблоки уже слопала.
*ирман
Цитата: vernisag


А тыыы?
Сегодня творог не купила, попозжее .
*Маруся
Ирина, запеканочка очччень красивая С какао ни разу не пекла буду исправляться!
*vernisag
Маруся, спасибо! Попробуй , вкусно , очень надеюсь , что понравится.
*vernisag
Вот , обещала...
Запеканка творожная "Кофе с молоком"

Запеканка творожная в Cuckoo 1051

Запеканка творожная в Cuckoo 1051

Выпекала в Штебе , в кукушке картошка с мясом , перекладывать не хочется.

В принципе все тоже самое , только здесь кофе. Две чайные ложечки кофе залила горячей водой , водички совсем чуток , меньше чайной ложки , перемешала и остудила.
Приготовила все по рецепту (только разрыхлитель добавила), половину массы выложила в смазанную чашу мультиварки, а другую часть перемешала с кофе и аккуратно выложила сверху.
Выпекала на программе каша 1 час (давление 0,3), 15 минут на подогреве , 30 минут крышку не открывала , потом вынула чашу и еще немного остудила. После чего , положила на запеканку тарелочку , потом пароварку , перевернула , потом еще раз перевернула на другую тарелочку. Вкусная , воздушная , с ароматом кофе.
Приятного аппетита!
*ирман
Иринка, на разрезе у тебя запеканка такая нежнаяяяяя, воздушнаяяяяя и вкуснючаяяяяяя!
*vernisag
Спасибо Ириш! Да , нееежная , воздушная .
*Маруся
Иришка, несу тебе спасибку за вкуснейшую запеканочку Воздушная, пуховая, нежнейшая, прям тает во рту. Понравилась очень!
Пекла в штебе.

Запеканка творожная в Cuckoo 1051
Запеканка творожная в Cuckoo 1051
*vernisag
Маруууся, класс! Очень красивая! То , что вкусная , даже не сомневаюсь.
На здоровье , очень рада , что понравилось!
*milenamilena
Спасибо за рецепт. Нам всем очень понравилась запеканка. Пеку второй раз.
Цитата: vernisag
и я всегда добавляю немного разрыхлителя
немного - это сколько? щепотка? ложка?
*vernisag
На здоровье! Рада , что запеканочка понравилась!
Разрыхлителя , чайную ложку без горки

А фото есть запеканочки, покажи?
*Tagrina
vernisag, Скажите, а Стадлере не делали? данную запеканку? И вообще, Ваш взгляд, хорошо Стадлер печет? интересуют запеканки, бисквиты, брауни?
*vernisag
Наталь, в штадлере температура высоковата для творожной запеканки. Вся другая выпечка отлично .
*М@рточка
Ирина, как же долго лежал рецепт в закладках .
Запеканка творожная в Cuckoo 1051
Конечно, дырочки не такие, как в оригинале , но это у меня белки не взбились, а при этом всё равно так похоже на суфле . Я ну очень довольна результатом. Меня фото рецепта очень манило похожестью на птичье молоко.
Пекла на мультиповаре, 110 *С, 1 час 15 минут. Потом постояло без подогрева. Такое впечатление, что чуть осела, т. к. края повыше серединки.
Ха! Только сейчас я поняла, что тесто у меня получилось жидким , я его выливала. Придётся повторять, чтобы всё было как надо! Однозначно
*vernisag
Какаааая красивая! Дашуль на здоровье! После остывания , запеканочки такого плана всегда немного садятся. Так что не переживай , все у тебя получилось отлично! чему я очень рада

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту