Пудинги из горького шоколада

Категория: Кондитерские изделия
Пудинги из горького шоколада

Ингредиенты

Темный шоколад (какао не менее 70%) 125 гр.
Сливочное масло 125 гр. + для смазывания
Сахарный песок (в рецепте мелкокристаллический) 150 гр.
Яйца 2 крупных + 2 желтка
Пшеничная мука 50 гр.

Способ приготовления

  • "Контраст между хрустящей оболочкой и мягкой, тающей во рту начинкой превращает эти шоколадные пудинги в особенное угощение..."
  • Рецепт взят из журнала "Изысканная выпечка" и с момента первого приготовления, стал моим самым любимым лакомством.
  • Шоколад разломать, смешать с кусочками сливочного масла и растопить на водяной бане. Дать слегка остыть.
  • Яйца, желтки, сахар взбить до получения густого светлого крема.
  • Добавить растопленную шоколадную массу.
  • Подмешать просеянную муку.
  • Разложить смесь по смазанным формам.
  • Выпекать пока пудинги слегка не поднимутся, чуть растрескаются и станут похожими на ощупь на бисквит.
  • Рекомендуется выпекать при температуре 190 градусов, 25 минут в формах емкостью 200 мл. или 20 минут в емкостях 150 мл.
  • Я пеку в меньших формочках.
  • В этот раз пекла пудинги-малышки в кекснице.

Блюдо рассчитано на

зависит от формы

Время приготовления:

20-30 мин

Программа приготовления:

Выпечка

Примечание

Журнал рекомендует вариации добавок:
для усиления вкуса 1-2 ст. л. добавить коньяка или крепкого кофе
для разнообразия текстуры добавить горсть чипсов из молочного и белого шоколада

Для украшения шоколадный соус:
Растопить на медленном огне: 110 гр. сахара, 175 гр. обычного шоколада без добавок, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. любого алкоголя, не допускать закипания соуса! Соус можно замораживать.

*ЯгодаМалина
В моменты отсутствия нужных ингредиентов, я пробовала этот рецепт с темным шоколадом с содержанием какао 44% и масло заменяла маргарином для выпечки, результат все равно замечательный!
*Сплюшка
Люблю шоколад. Уношу в закладки
*ЯгодаМалина
Сплюшка, попробуйте, это вкусно

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту