[1] 2 3 Вперед ►

Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода) в хлебопечке

nikul
Суббота, 07 сентября 2013 года, 23:25 | Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода) в хлебопечке

Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода) в хлебопечке

Категория: Дрожжевой хлеб

Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода) в хлебопечке

Ингредиенты

Дрожжи сухие 2 ч.л.
Пшеничная мука 225-230 г.
Ржаная мука 210-215 г.
Овсяные хлопья 4 ст.л.
Сухое молоко 2 ст.л.
Сливочное масло 10 г.
Соль 1.5 ч.л.
Сахар 1.5 ст.л.
Вода 310 г.

Способ приготовления

  • Засыпаю в хлебопечь именно в таком порядке, как написан список ингредиентов, чтобы вода не соединилась с дрожжами. Ставлю на режим для ржаного хлеба (у меня это 07), выпекается 3 часа 30 минут, после выпечки заматываю в полотенце до полного остывания.
  • Это был первый ржаной хлеб, который всем понравился, рецепт родился нечаянно, делала по книжке хлеб с отрубями, но... в тот момент, когда хотела сделать опять, забыла книжку на работе, пришлось вспоминать по памяти, так как вспомнила с изменениями рецепта и получился обалденный результат, то решила здесь поделиться, потому что многие говорят, что ржаные нужно делать на закваске:( мне это не подходит, я сложностей не люблю.
  • Это первый ржаной хлеб, в котором нож для замешивания не остался внутри. Теперь мы печём только его. Иногда я в него ко всем ингредиентам добавляю 1-2 ст.л. чищенных семечек, не увеличивая количество воды.

Блюдо рассчитано на

как средний получается, не взвешивала

Время приготовления:

3 часа 30 минут

Поддержи автора!
gala10
Воскресенье, 08 сентября 2013 года, 15:53 | Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода)

Вот, испекла! Замечательно получилось! И вкусно! И просто!
Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода) в хлебопечке
Спасибо за рецепт!
Только закладку продуктов делала в соответствии с инструкцией к своей ХП, т.е. воду и дрожжи поменяла местами.
nikul
Воскресенье, 08 сентября 2013 года, 19:36 | Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода)

хорошо, что закладку делали так, теперь будем знать, что можно и так делать Какой замечательный хлебушек получился у Вас. А какая хлебопечка?
gala10
Воскресенье, 08 сентября 2013 года, 20:20 | Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода)

Цитата: nikul от Воскресенье, 08 сентября 2013 года, 19:36
А какая хлебопечка?
Хлебопечка LG HB157CE.
Со мной на ТЫ, пожалуйста.
nikul
Воскресенье, 08 сентября 2013 года, 22:38 | Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода)

хорошо, будем на ты. А у меня Рanasonik SD-2501, нарадоваться не могу, хлеб с момента, как мне её подарили, вообще в магазине не покупаю
gala10
Понедельник, 09 сентября 2013 года, 09:27 | Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода)

Цитата: nikul от Воскресенье, 08 сентября 2013 года, 22:38
А у меня Рanasonik SD-2501, нарадоваться не могу, хлеб с момента, как мне её подарили, вообще в магазине не покупаю
Да я хлеб уже лет 5 не покупаю, если приходится в компании есть покупной, то вот тут и чувствую разницу. А уж как подумаешь, из чего он... А ХП тоже подарили, я не выбирала. Но я ею вполне довольна.
nikul
Понедельник, 09 сентября 2013 года, 17:30 | Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода в хлебопечке)

нам повезло с подарками
gala10
Понедельник, 09 сентября 2013 года, 17:37 | Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода в хлебопечке)

Цитата: nikul от Понедельник, 09 сентября 2013 года, 17:30
нам повезло с подарками
Да!!! Мне еще и мультю подарили! Главное, навести на правильную мысль желающих делать подарки, да ещё чтобы они не догадались о том, что их навели...
Uzerina
Понедельник, 09 сентября 2013 года, 18:30 | Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода в хлебопечке)

А у меня почему-то просел верх буханки? Все ингредиенты взвешивала и закладывала в ХП по рецепту.
Может убавить жидкость?
Но вкус у хлебушка хороший, кисленький.
nikul
Понедельник, 09 сентября 2013 года, 18:44 | Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода в хлебопечке)

Странно, у меня проблем никогда не было, может действительно попробовать воды меньше, я так поняла, по постам других участников, что до 280 г примерно можно убирать жидкость. Напишите, когда сделаете, ок? Внутри мокрый, или просто красоты нет? А ещё у меня не получается пока хлеб на быстрых режимах, Вы не на быстром делали?
nikul
Понедельник, 09 сентября 2013 года, 18:46 | Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода в хлебопечке)

Цитата: gala10 от Понедельник, 09 сентября 2013 года, 17:37
Да!!! Мне еще и мультю подарили! Главное, навести на правильную мысль желающих делать подарки, да ещё чтобы они не догадались о том, что их навели...
Я ни на какую мысль не наводила но и мне подарили и мультю, только я с ней пока не дружу, только пытаюсь подружиться ( если честно, то вообще не понимаю, зачем было тратить на неё деньги, но так как подарил любимый, то придётся подружиться )
fronya40
Понедельник, 09 сентября 2013 года, 19:44 | Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода в хлебопечке)

прикольный рецепт,забираю в закладки:-) :-)
gala10
Понедельник, 09 сентября 2013 года, 20:29 | Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода в хлебопечке)

Цитата: nikul от Понедельник, 09 сентября 2013 года, 18:46
и мне подарили и мультю, только я с ней пока не дружу, только пытаюсь подружиться
А какая мультя?
Uzerina
Понедельник, 09 сентября 2013 года, 22:15 | Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода в хлебопечке)

Внутри он хорошо пропечённый, дырочками, пекла на обычном режиме. Провалилась верхушка, в стадии, когда включился режим выпечки. Думаю, что это из-за большого количества жидкости.
Завтра испеку с меньшим количеством воды, отпишусь, как получилось.
nikul
Понедельник, 09 сентября 2013 года, 22:47 | Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода в хлебопечке)

Цитата: fronya40 от Понедельник, 09 сентября 2013 года, 19:44
прикольный рецепт,забираю в закладки:-) :-)
nikul
Понедельник, 09 сентября 2013 года, 22:48 | Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода в хлебопечке)

Цитата: Uzerina от Понедельник, 09 сентября 2013 года, 22:15
Внутри он хорошо пропечённый, дырочками, пекла на обычном режиме. Провалилась верхушка, в стадии, когда включился режим выпечки. Думаю, что это из-за большого количества жидкости.
Завтра испеку с меньшим количеством воды, отпишусь, как получилось.
отлично, спасибо, буду ждать
nikul
Понедельник, 09 сентября 2013 года, 22:49 | Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода в хлебопечке)

Цитата: gala10 от Понедельник, 09 сентября 2013 года, 20:29
А какая мультя?
Philips HD 3077/40
oleco
Пятница, 13 сентября 2013 года, 16:59 | Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода в хлебопечке)

Подскажите, пожалуйста. Мука пшеничная какого сорта.
gala10
Пятница, 13 сентября 2013 года, 17:48 | Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода в хлебопечке)

Цитата: oleco от Пятница, 13 сентября 2013 года, 16:59
Подскажите, пожалуйста. Мука пшеничная какого сорта.
Я брала высшего.
Uzerina
Пятница, 13 сентября 2013 года, 21:32 | Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода в хлебопечке)

Хлебопечка Stadler Form.
Воду убавила до 310, вместо сливочного масла положила растительное.сейчас печется .Что получится сообщу.
 [1] 2 3 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Овощные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы