Главная Домашний хлеб Рецепты хлеба Овсяный хлеб Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода) в хлебопечке

Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода) в хлебопечке

Автор

Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода) в хлебопечке

Категория: Дрожжевой хлеб
Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода) в хлебопечке

Ингредиенты

Дрожжи сухие 2 ч. л.
Пшеничная мука 225-230 г.
Ржаная мука 210-215 г.
Овсяные хлопья 4 ст. л.
Сухое молоко 2 ст. л.
Сливочное масло 10 г.
Соль 1.5 ч. л.
Сахар 1.5 ст. л.
Вода 310 г.

Способ приготовления

  • Засыпаю в хлебопечь именно в таком порядке, как написан список ингредиентов, чтобы вода не соединилась с дрожжами. Ставлю на режим для ржаного хлеба (у меня это 07), выпекается 3 часа 30 минут, после выпечки заматываю в полотенце до полного остывания.
  • Это был первый ржаной хлеб, который всем понравился, рецепт родился нечаянно, делала по книжке хлеб с отрубями, но... в тот момент, когда хотела сделать опять, забыла книжку на работе, пришлось вспоминать по памяти, так как вспомнила с изменениями рецепта и получился обалденный результат, то решила здесь поделиться, потому что многие говорят, что ржаные нужно делать на закваске:( мне это не подходит, я сложностей не люблю.
  • Это первый ржаной хлеб, в котором нож для замешивания не остался внутри. Теперь мы печём только его. Иногда я в него ко всем ингредиентам добавляю 1-2 ст. л. чищенных семечек, не увеличивая количество воды.

Блюдо рассчитано на

как средний получается, не взвешивала

Время приготовления:

3 часа 30 минут

gala10
Вот, испекла! Замечательно получилось! И вкусно! И просто!
Хлеб ржаной с овсяными хлопьями (без заквасок и солода) в хлебопечке
Спасибо за рецепт!
Только закладку продуктов делала в соответствии с инструкцией к своей ХП, т. е. воду и дрожжи поменяла местами.
nikul
хорошо, что закладку делали так, теперь будем знать, что можно и так делать Какой замечательный хлебушек получился у Вас. А какая хлебопечка?
gala10
Цитата: nikul

А какая хлебопечка?
Хлебопечка LG HB157CE.
Со мной на ТЫ, пожалуйста.
nikul
хорошо, будем на ты. А у меня Рanasonik SD-2501, нарадоваться не могу, хлеб с момента, как мне её подарили, вообще в магазине не покупаю
gala10
Цитата: nikul

А у меня Рanasonik SD-2501, нарадоваться не могу, хлеб с момента, как мне её подарили, вообще в магазине не покупаю
Да я хлеб уже лет 5 не покупаю, если приходится в компании есть покупной, то вот тут и чувствую разницу. А уж как подумаешь, из чего он... А ХП тоже подарили, я не выбирала. Но я ею вполне довольна.
nikul
нам повезло с подарками
gala10
Цитата: nikul

нам повезло с подарками
Да!!! Мне еще и мультю подарили! Главное, навести на правильную мысль желающих делать подарки, да ещё чтобы они не догадались о том, что их навели...
Uzerina
А у меня почему-то просел верх буханки? Все ингредиенты взвешивала и закладывала в ХП по рецепту.
Может убавить жидкость?
Но вкус у хлебушка хороший, кисленький.
nikul
Странно, у меня проблем никогда не было, может действительно попробовать воды меньше, я так поняла, по постам других участников, что до 280 г примерно можно убирать жидкость. Напишите, когда сделаете, ок? Внутри мокрый, или просто красоты нет? А ещё у меня не получается пока хлеб на быстрых режимах, Вы не на быстром делали?
nikul
Цитата: gala10

Да!!! Мне еще и мультю подарили! Главное, навести на правильную мысль желающих делать подарки, да ещё чтобы они не догадались о том, что их навели...
Я ни на какую мысль не наводила но и мне подарили и мультю, только я с ней пока не дружу, только пытаюсь подружиться ( если честно, то вообще не понимаю, зачем было тратить на неё деньги, но так как подарил любимый, то придётся подружиться )
fronya40
прикольный рецепт, забираю в закладки:-) :-)
gala10
Цитата: nikul

и мне подарили и мультю, только я с ней пока не дружу, только пытаюсь подружиться
А какая мультя?
Uzerina
Внутри он хорошо пропечённый, дырочками, пекла на обычном режиме. Провалилась верхушка, в стадии, когда включился режим выпечки. Думаю, что это из-за большого количества жидкости.
Завтра испеку с меньшим количеством воды, отпишусь, как получилось.
nikul
Цитата: fronya40

прикольный рецепт, забираю в закладки:-) :-)
nikul
Цитата: Uzerina

Внутри он хорошо пропечённый, дырочками, пекла на обычном режиме. Провалилась верхушка, в стадии, когда включился режим выпечки. Думаю, что это из-за большого количества жидкости.
Завтра испеку с меньшим количеством воды, отпишусь, как получилось.
отлично, спасибо, буду ждать
nikul
Цитата: gala10

А какая мультя?
Philips HD 3077/40
oleco
Подскажите, пожалуйста. Мука пшеничная какого сорта.
gala10
Цитата: oleco

Подскажите, пожалуйста. Мука пшеничная какого сорта.
Я брала высшего.
Uzerina
Хлебопечка Stadler Form.
Воду убавила до 310, вместо сливочного масла положила растительное. сейчас печется . Что получится сообщу.
 [1] 2 3 Вперед ►

Все рецепты

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).