Хлеб с тыквой на пару

Категория: Дрожжевой хлеб

Кухня: китайская

Ингредиенты
Мука	250 гр.
Тыква	150 гр.
Дрожжи	3 гр.
Сахар	10 гр.
Соль	1 гр.
Вода	20-40 мл.
Растительное масло	1-2 ст. л.

Способ приготовления

Тыкву помыть, очистить, нарезать кусочками
и отварить на пару.
Пюрировать. Соединить с мукой, дрожжами, сахаром и солью.
Добавить воды сколько возьмет тесто, т. к. тыква тоже вобрала в себя воду. Я добавила 1 ст. л., но можно и побольше. Замесить тесто.
В оригинале хлеб готовят без расстойки.
Раскатать в трубочку
и поделить на небольшие шарики.
Шарик раскатать, смазать подсолнечным маслом
и сложить вдвое.
Разрезать с боков насквозь и раздвинуть.
Сделать 8 насечек посередине, не прорезая насквозь и один разрез по центру.
Сложить как показано на фотографии в форме цветка персика с помощью защипывания заготовки вначале по центру, затем с боков.
Смазать поддон подсолнечным маслом. Выложить заготовки на небольшом расстоянии друг от друга.
Дать 10 мин. расстойки и варить на пару 20 мин. на среднем огне. Открывать осторожно: вначале выключить огонь, затем постепенно приоткрыть крышку, чтобы холодный воздух прошел не сразу и они не опали.

Блюдо рассчитано на

19 штук.

Время приготовления:

2 часа.

Программа приготовления:

Варка на пару.

Примечание

Рецепт взят с сайта 🔗

Хлеб тыквенный сливочный (духовка) (Рома)

Хлеб с тыквой, сыром и травами (Тамборена)

qdesница

Сплюшечка, какая у тебя тыква интересная или это кабачек , мастер -класс очень понятный, спасибо. А по вкусу этот хлеб на что похож?

gala10

Какой рецепт интересный! Хочу попробовать сделать, но возникли вопросы: 1) Варили в мантоварке? 2) А почему написали "выпекать на пару"? Выпекать или варить, или это какой-то специальный способ? 3) А можно ли это сделать на пару в мультиварке? Спасибо!

Сплюшка

qdesница По вкусу он похож на китайский хлеб . В тесто добавила тыкву, это она у меня такая- не фонтан, что было называется. В хлебе немного чувствуется.
gala10 Хлеб варила на пару. А насчёт мульти не знаю. Наверно у меня единственной её ещё нет. Хотя мне думается его хоть в дуршлаке на пару под крышкой можно приготовить.

gala10

Ага, все-таки варить... Попробую сделать в мульте, потом напишу, что получилось.

Merri

Лариса, очень красиво! Попробую приготовить, люблю варёный хлеб.

vorobyshek

Какой интересный хлебушек! :rose:А что напоминает по вкусу? Тыква сильно чувствуется?

Сплюшка

Девочки, спасибо большое.
Галь, я думаю тебе понравится.
Ирин, я раньше варёный никогда не ела . Даже не ожидала, что так вкусно получится.
Валентина, тыква чувствуется, но не сильно. А что напоминает сама не пойму.

gala10

Цитата: Merri

Лариса, очень красиво! Попробую приготовить, люблю варёный хлеб.

А я даже и не подозревала, что бывает вареный хлеб! До чего же полезный сайт!

Сплюшка

Галин, сама только узнала. Купила на днях себе буэровский вок, теперь буду китайские блюда изучать

gala10

Цитата: Сплюшка

Галин, сама только узнала. Купила на днях себе буэровский вок, теперь буду китайские блюда изучать

Флаг в руки! Надеюсь, и нас научишь!

Oksana-br

Сплюшка, какой у Вас хлеб получился интересный: и красивый и тематика осенняя - на листики кленовые похоже.
А уж вкуууусный наверное какой!!!

Оксана, "Brand"

Сплюшка

gala10 Галь, сегодня хочу вок обработать, отчистить от воска и первый лук с имбирем, обжаренные выкину. Уже присмотрела рецептик
Oksana-br Оксан, а ведь действительно на листики похож, и как я не заметила Спасибо

Бабовка

Цитата: gala10