Куриное филе

Куриное филе в панировке из кукурузных хлопьев с острым соусом

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
Куриное филе	700 г
Кукурузные хлопья (не сладкие)	100 г
Яйцо	2 шт.
Для соуса:
Сметана (густая, некислая)	250 г
Петрушка, укроп	по пол пучка
Чеснок	1-2 зубчика
Соль, перец	по вкусу

Способ приготовления

• Куриное филе (я срезала с грудки, порезав очень тонкими пластинами), слегка подсолить, смазать оливковым маслом, посыпать специями и паприкой и оставить минут на 15-20. Несладкие кукурузные хлопья слегка поломать руками. Яйцо взбить и подсолить. Филе обмакнуть в яйцо, обвалять в хлопьях, слегка прижимая панировку и жарить на среднем огне (сковородку предварительно разогреть, налить масло) по 4-5 минут с каждой стороны. Переворачивать лопаткой аккуратно, чтобы не повредить корочку. Готовые отбивные ОБЯЗАТЕЛЬНО подавать с соусом, он вносит такую интересную нотку, что оторваться от данного блюда просто невозможно.
• Соус: мелко нарезать зелень (можно взять любимую), подмешать ее к некислой сметане, выдавить большой зубчик чеснока и посолить, поперчить по вкусу.

 
 

М-м-м, наверное, вкусно Осталось найти кукурузные хлопья несладкие

А какие хлопья вы использовали? Мне всегда встречаются «Любятово», но они вроде сладкие...

[ДикаяКошка]

ДикаяКошка я последний раз брала хлопья от местного производителя, они сладкие, но не глазированные - отлично подошли, сладкого привкуса не чувствуется