Кениксбергские тефтели

Категория: Мясные блюда
Кениксбергские тефтели

Ингредиенты

Для фарша:
Свинина + говядина 500г
Панировочные сухари 2 ст. л.
Лук 2 шт.
Яйцо 1 шт.
Молоко 1/2 стакана
Бульон или вода 1 стакан
Соус:
Мука 2 ст. л.
Сливочное масло (растопленное) 2 ст. л.
Молоко 1 стакан
Готовая горчица 1 ч. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Способ приготовления

  • Мясо пропустить с луком через мясорубку, перемешать с сухарями и яйцом. Добавить молоко и перемешать до однородной массы.
  • Сформовать тефтельки, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон.
  • Тефтельки положить в кастрюлю, влить бульон, накрыть крышкой и готовить на сильном огне около 15-ти минут.
  • Приготовить соус: В высокой посуде смешать муку, сливочное масло, молоко и взбить блендером или миксером.
  • Когда тефтели будут готовы, взять образовавшийся от них сок и смешать с соусом.
  • Варить соус 5-7 минут, постоянно помешивая. Если будут комки, можно в конце взбить соус блендером. В конце в соус добавить горчицу, соль и перец.
  • Тефтельки залить соусом и прогреть 5 минут. Подать с любым гарниром.


*TATbRHA
Пожалуйста, напишите диаметр тефтелек или сколько штук получается из такого количества фарша. Днями попробую: заинтересовало присутствие горчицы в соусе.
*Натусик
TATbRHA, тефтельки делала размером чуть больше маленьких яблочек. Я не считала, примерно штучек 20 получилось.
*Светта
Спасибо за рецепт! Сделала на обед, получились очень вкусные тефтельки и соус замечательный! Буду готовить не раз.
Кениксбергские тефтели
*Nataльюшка
в ваш соус добавила немного чесночка и французских трав, думаю можно ещё грибочками подпортить рецепт.
*Маруничка
Наташа, спасибо большое-прибольшое! :girl_romashka:Получилось ОЧЕНЬ вкусно!!! Буду, буду еще готовить не раз!
*Светта
Натусик, принесла Вам снова благодарность за эти тефтельки, очень они нам полюбились. И сейчас только их сделала целую кастрюльку.
*Сластена
Очень вкусно! Только соус у меня получился - ложка стоит))) Хоть и разбавляла еще водой и бульона было много

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту