Коврижка постная

Лика
Пятница, 20 ноября 2009 года, 22:59 | Коврижка постная

Коврижка постная

Категория: Выпечка

Коврижка постная

Ингредиенты

Мой вариант исполнения 1ст = 250 мл
1 ст сахара
1 ст воды
2 ст л меда
0,5 ст растительного масла
250 гр муки
1 ч л соды
1 ч л лимонного сока
0,5 ст орехов(любые с ярко выраженым вкусом)

Способ приготовления

  • На этот рецепт я наткнулась недавно в интернете, а потом обнаружила очень похожий рецепт здесь на ХП. https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=186.msg871#msg871 Его выкладывала Люба и он был незаслуженно обойден вниманием. Многие соблюдают пост, который попадает на НГ или ДР , а эта коврижка может стать прекрасной основой для торта. Я его разрезала на 2 коржа и прослоила бананами, залив их перетертым с сахаром фейхоа. Верх можно покрыть любым кремом на основе растительных сливок или сахарной глазурю. В общем по вкусу и фантазии.
  • Можно сделать постную прослойку из ванильного пудинга или желе из растительных сливок
  • Пряности(корица, гвоздика, кардамон, имбирь) по желанию, чтобы придать пряничный вкус или выложить верх тонкими ломтиками яблок, если делать в виде простого пирога.
  • Орехи измельчить блендером или ножом, почти в муку. Муку просеять и смешать с пряностями, если добавляем. Я клала только корицу.
  • Сахар + вода + масло смешать и прогреть на водяной бане или очень тихом огне постоянно помешивая до растворения сахара, добавить мед, размешать до растворения.
  • Соду погасить лимонным соком и добавить в масляно-медовую смесь. Она вспенится, поэтому кастрюльку берем с запасом . Снять с огня и добавить орехи, хорошо размешать.
  • Перелить в миску и постепенно добавить мучную смесь. Тесто получится довольно жидким. Дно мульти смазать маслом, влить тесто, по желанию верх выложить дольками яблок. Выпечка 60 минут. После сигнала открыть крышку и чуть остудить.


Поддержи автора!
Елено4ка
Воскресенье, 22 ноября 2009 года, 11:44 | Постная коврижка

Да, рецепт хороший. В пост всегда пекла такую коврижку в духовке, теперь завелась мультя, и в ней тоже должно получиться на ура.
Я обычно даже е разрезала и не прослаивала, так съедали в пять минут
RybkA
Воскресенье, 07 марта 2010 года, 17:09 | Коврижка постная

Лика, всё коврижка готова! Получилась вісотой где-то 5 см.
В рецепте не очено понятно указано куда ложить разріхлитель - то ли в муку, то ли в растопленій сахар/мед.... Я положила в муку, а потом уже увидела, что написано в жидкость.... Вообщем, с виду и на запах красавчик!
Уже и прослойку сделала из пудинга и фруктов...
Лика
Воскресенье, 07 марта 2010 года, 20:39 | Коврижка постная

Цитата: RybkA от Воскресенье, 07 марта 2010 года, 17:09
В рецепте не очено понятно указано куда ложить разріхлитель - то ли в муку, то ли в растопленій сахар/мед....
Разрыхлитель всегда добавляем в муку.
Пшеничную муку просеять и смешать с разрыхлителем и пряностями, если добавляем

Последние несколько раз я делала только с содой и лимонным соком, этого вполне достаточно. Так что в рецепте сейчас поправлю.
NIZA
Понедельник, 08 марта 2010 года, 00:15 | Коврижка постная

Я такую коврижку пеку давно,в пост она у меня Фаворитка,вчера впервые испекла её в мульте,получилось ещё лучше,высота 7,5 см,пропеклась отлично,в то-же время не пересохла,я выпекала 60 мин,и ещё 15 выдержала при закрытой крышке,разделила на 4 коржа.Крем-манная каша на фруктовом соке,слегка взбитая(тёплой).В тесто добавляла изюм,орехи и цукаты.Получился очень вкусный тортик.
RybkA
Понедельник, 08 марта 2010 года, 00:52 | Коврижка постная

Цитата: Лика от Воскресенье, 07 марта 2010 года, 20:39
Разрыхлитель всегда добавляем в муку.
Последние несколько раз я делала только с содой и лимонным соком, этого вполне достаточно. Так что в рецепте сейчас поправлю.
Лика, я опять не поняла... так надо было и разрыхлитель, и соду? Так в рецепте вроде была только сода... Она у меня и пошла в муку... А я пекла в рисоварке - 7.5 см не было на 5-6см точно!
Лика
Понедельник, 08 марта 2010 года, 09:49 | Коврижка постная

Цитата: RybkA от Понедельник, 08 марта 2010 года, 00:52
Лика, я опять не поняла... так надо было и разрыхлитель, и соду? Так в рецепте вроде была только сода... Она у меня и пошла в муку... А я пекла в рисоварке - 7.5 см не было на 5-6см точно!
Не надо было соду класть в муку. Сода гашеная лимонным соком идет в медовую теплую смесь. В рецепте так и было написано.

Цитата: Лика от Пятница, 20 ноября 2009 года, 22:59
Соду погасить лимонным соком и добавить в масляно-медовую смесь. Она вспенится, поэтому кастрюльку берем с запасом .

В авторском варианте рецепта был еще и разрыхлитель. Я его использовала 1 раз, потом перестала, так как одной соды достаточно. Все упоминания о разрыхлителе из рецепта убрала.
ang-kay
Понедельник, 20 июня 2011 года, 14:04 | Коврижка постная

Испекла медовую постную коврижку с яблоком. Хотела выставить в рецептах, но нашла идентичную на нашем форуме. Поэтому ставлю свой отчет сюда.
Пекла в м/в"Аврора" 100 минут.

Принцип готовки теста одинаковый, но есть не большие расхождения в дозировках.
Вот моя коврижка.
Коврижка постнаяКоврижка постная

Мои дозировки меняются в орехах (я брала стакан арахиса), муки клала 2 стакана, лимонный сок не использовала, т.к. мед соду прекрасно гасит. Разрыхлитель клала в муку. Добавляла ванилин и корицу. Сверху клала нарезанное яблоко. Не вдавливала в тесто.
Объем моего стакана 200 грамм.

Пеку такую коврижку пару лет. Рецепт брала на сайте "Готовим дома" автор Олеся.
Прекрасная по вкусу, ореховому аромату выпечка. Она точно достойна внимания не только для тех кто соблюдает пост. Очень рекомендую попробовать.
milvok
Пятница, 08 июля 2011 года, 09:26 | Коврижка постная

Сегодня испекла в духовке. Спасибо за рецепт - результат отличный !!!
Лика
Вторник, 13 сентября 2011 года, 10:18 | Коврижка постная

milvok, на здоровье!Коврижка постная

ang-kay, замечательная коврижка. Она, действительно, хороша сама по себе, если делать с фруктами или как основа для тортов, если нужно их делать в пост.
мамуля
Среда, 29 февраля 2012 года, 16:29 | Коврижка постная

Спасибо огромное за коврижку. Рецепт просто замечательный. Вчера вечером спекла, а сегодня до обеда её уже и не было. Ничем не промазывали,умяли как пирог. Ещё раз спасибо.
Tarhuncik
Среда, 29 февраля 2012 года, 18:16 | Коврижка постная

спасибо за рецепт!
обязательно испеку в субботу... жду-не дождусь
Инуся
Четверг, 01 марта 2012 года, 23:03 | Коврижка постная

Лика, я упорно минут 20 выискивала эту тему. Фух. чуть глаза не вылезли. Вчера искала чего-бы испечь и методом тыка наткнулась на твою коврижку. Усердно переписала на бумажульку и примагнитила на холодильник. Вечером и испекла. Почитала вариации и решила сделать в мульте, т.к.я сейчас без духовки. Всё получилось. Но вот уже полдня не могу найти, где ж я его раздобыла и куда отнести Мерси? Решила- спать не лягу пока не найду! Нашла! Всё по рецепту. Перед выпечкой сверху уложила яблочки дольками и готовый посыпала пудрой.
Коврижка постная
Выпечка была 70минут и минут 10 дала остыть в мульте. Понравилось, что очень быстро и можно есть в пост. Муж просит теперь такое на каждый день...
Коврижка постная
Попробую еще пофантазировать с орехами разными...Ещё раз- спасибо!
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы