Чорба с курицей по-сербски (Steba DD1)

Чорба с курицей по-сербски (Steba DD1)

Категория: Первые блюда

Кухня: сербская

Ингредиенты
Лук репчатый	1 головка
Морковка	1 шт большая
Перец болгарский	3-4шт
Пол курицы	Порезать на кусочки
Помидоры большие	2-3 шт
Паприка красная сладкая( можно и острой)	1 чл
Картошка	1 шт большая

Способ приготовления

• Представляю вам Чорбу. В Боснии это блюдо очень популярно. Можно готовить с мясом, с курицей, дичью. Чорба должна быть густой и красно- оранжевого цвета.
• Для этого нам нужно:
• Нарезать лук, морковку мелкими кусочками, я резала кубиками на Витеке.
• Включить режим Обжарка 20 минут. Как только пойдет обратный отсчет, налить масла и положить лук с морковкой и обжаривать пока лук не станет золотистого цвета. Примерно минут 5-7 и при этом помешивать.
• 
• Далее добавляем перец болгаркий, нарезанный кусочками средними. И продолжаем пассировать. Надо посолить, чтобы перчик дал сок.
• Пассируем мин 5.
• Добавляем, не отключая Обжарку, курицу порезанную на куски и солим. И оставляем до окончания Обжарки. Сверху добавляем помидоры. Предварительно перемолоть их в кашу в блендере.
• Курица и овощи пустят сок.
• 
• 
• По окончании режима Обжарка, получается вот такая красота
• Курочка в соке плавает.
• 
• Добавить кипятка примерно 1 литр( смотрим по ситуации). Главное не перелить воды, а то будет суп.
• Включаем режим Суп 30 минут 0,7 бар.
• Вот такая вкуснятина получилась)
• 
• Мясо снять с костей и вернуть в чорбу)
• Приятного аппетита)
• И в тарелочке))
• 

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

Скороварка

Примечание

Очень вкусно и сытно))

Машенька, , люблю нац кухню, утащила в закладки, надо ж мужа удивлять!!!

Очень вкусно выглядит. Беру в закладки, обязательно сделаю.
Спасибо!

Чорба - это мужское блюдо, если с мясом сделать, причем с любым можно.
Ну а с курочкой-это для нас девочек)) хотя и мужчины любят с курицей)

С бараниной, наверно, как раз очень по мужски

Очень вкусно выглядит. Беру в закладки, обязательно сделаю.
Спасибо!

Галин, если будешь делать в мульте, то можно на тушении.
Вообще чорбу готовят долго. Но мы можем и быстрее)

С бараниной, даааа!!! Пальчики оближешь))

[Маш]

Конечно в мульте, я теперь на плите только кофе варю.
Маш, у меня еще программа томление есть на 5 часов , я обычно на ней баранину делаю, можно на ней и чорбу замутить.

Ну да можешь и на томлении. Только все до томления, так же обжариваешь овощи с курицей, а потом на томление часа на 4 и получится отпад!!!

Отлично! Так и сделаю

Маша, спасибо. Очень аппетитно выглядит!

Машуль, рецептик замечательный! Буду в Хорватии национальное сербское блюдо делать для мужа(хорватам ни ни ), а то обидятся еще!

Ирин, а ты скажи что югославский рецепт))и ты там с мясом готовь, а то с курицей не поверят))
А у тебя муж их Хорватии что-ли?

А у тебя муж их Хорватии что-ли?

Ржу не могу))) неа, Маш, он не хорват, хотя тоже красавчик(ну это я к тому, что хорваты такие ). Просто я туда мульку перевезла еще в прошлом году, как захочется мне поготовить, так твое блюдо первое в списке). Хотя чую я, что захочу не сразу , а то когда нам, красавицам, отдыхать то

[Машунь]

Машунь, сготовила сегодня твою чорбу.
Это - песня! Вкуснятина получилась умопомрачительная! Думаю завтра еще вкуснее будет, хотя вкуснее уже некуда.
Муж остался очень доволен Спасибо тебе огромное Теперь еще как-нибудь с бараниной сделаю.

Ой, Галина, да я только рада, что все нравится))
Да, попробуй с бараниной, ммм ... вкусно будет точно))

Машунь, очень понравился рецепт, только никак не могу найти, где ты картошку добавляешь Подскажи, плиииз, или носом ткни

Жень после Обжарки кладу картошку)) забыла написать )))

Фуххх... А то я три раза перечитала и не нашла. Думала, совсем уж тупая слепая

Замечательный рецепт. Обязательно приготовлю. У меня муж готовит подобное и называет блюдо соус

Как раз надо было "утилизовать" болгарский перец и помидоры. Получилось очень вкусное блюдо И всем домашним понравилось, даже годовалой дочке :family:Спасибо большое за прекрасный рецепт!

Спасибо) рада что всем понравилось)

Машунь, я с отчетом. Приготовила только немного под себя переделав. Картошки больше положила, любит у меня муж, чтоб картошка основным овощем была, и мясо у меня крупно порезано. Я сначала его обжарила, все забросила, а потом вспомнила, что у тебя вроде как мелко мясо в рецепте. Вкусно! Даже без всяких травок-приправок. Приправы не клала, т. к. ребенку тоже давала. А так я бы чуть аджички острой положила бы. Нравится она мне в таких блюдах. Муж сказал делать так еще, а это главная оценка!

Вчера готовила Чорбицу)
Лук порезала полукольцами, перец красный болгарский также. Морковку на крупной терке. Помидоры измельчила в измельчителе. И добавка от себя) укроп и петрушку так же измельчила и потом добавила в чорбу.
Режим обжарка 12 минут. В начале кладем лук и перец, потом добавляем морковку и обжариваем, потом добавляем курицу порезанную кусками по меньше. И под конец Обжарки измельченные помидоры и укроп с петрушкой.
Когда окончится Обжарка кладем картошку крупно нарезанную.
Включаем режим мясо 25 минут давление 0,3. И оставляем на подогреве пока давление не упадет само.

Вчера готовила Чорбицу)

Сегодня буду пробовать сделать. Сейчас пойду в маг. за перцем. Выглядит превосходно. Мне кажется я что то похожее ела в Македонии.

Попробуйте , очень вкусно и сытно) а сытнее всего с мясом!!
Да , и много воды не лейте, Чорба должна быть густой)

Наверно жидковато у меня вышло. Воды налила почти литр (чуть меньше). А картошки надо было побольше положить. От себя добавила немного стручковой фасоли.

Красиво вышло)
Можно было картошки по-больше и помидор, обычно они и дают густоту)

В следующей раз попробую с говядиной сделать и картошки побольше положу. Сейчас делала с 4 небольшими картошками.

Я вчера положила 6 небольших картошин, а может и 7.
Кстати можете ее и мелко нарезать, будет по другому)
Мне нравится, когда крупно
И помидор не жалейте, можно даже вместо свежих из тетрапака помидоры положить)

из тетрапака помидоры положить)

Не подскажете это какие. Никогда в магазинах не обращала внимание. ?

Это в пачках, как молоко продается) только размером меньше

Наверно жидковато у меня вышло. Воды налила почти литр (чуть меньше). А картошки надо было побольше положить. От себя добавила немного стручковой фасоли.

очень красивые супницы)
немно офф, где такие покупали если не секрет?)))

где такие покупали

Давно это было, я уже не помню в каком то гипермаркете.

Как же я люблю это блюдо . Сегодня с говядиной. И помидоры есть куда пристроить.

[Аента]

Аента, дааа, чем больше помидор, тем вкуснее)

чем больше помидор, тем вкуснее)

Мне щенки подлянку устроили, прогрызли пакет с томатными дольками. Как что у меня там помидорный концентрат .

Ну дают))
А я обычно перемалываю помидоры в измельчителе и кладу в чорбу.

А я обычно перемалываю помидоры в измельчителе и кладу в чорбу.

Я так и сделала помидор 10 "живых" + из пакета дольки.

Ну вот. Купил месяц назад Штебу. Результат: Офисное кресло не держит в верхнем положении...... Рецепт то хорош!!!

[alex39]

alex39,
Так, срочно уменьшать обьемы порций))

Ни за что.... Только наращивать!

Тогда, кресло другое присматривать

Да ещё осталось на 3 порции... А меня уже в магазин посылают... - боятся, что закончится.... Чудесный рецепт! Спасибо!!!

[Маша]

Маша, опять пришла петь диферамбы твоей Чорбе. Как же вкусно! Очередной раз откушали. Рецепт прописался у нас навеки