🔎

Сливовый пирог от Джейми Оливера

Категория: Выпечка
Сливовый пирог от Джейми Оливера

Ингредиенты

Сливочное масло 20 гр
Сливы (сладкие) 10-12 шт
Десертное вино (по желанию) 10-20 мл
Яйца (разделить на желтки и белки) 2 шт
Творог 100 гр
Цедра лимона с 1шт
Сахарная пудра 50 гр+ для присыпки
Ваниль или ванильный сахар 1пак.
Для песочного теста))
Сливочное масло или маргарин 100 гр
Сахар 2 ст. л
Соль щепотка
Мука 200 гр

Способ приготовления

  • Сначала сливы разрезать на половинки и залить вином (вино можно упустить).
  • Масло с сахаром и солью взбить до однородного состояния и потихоньку добавлять муку.
  • Тесто месить до однородности.
  • Взять круглую форму и выстлать пекарской бумагой (у меня без бумаги, о чем потом пожалела).
  • Выложить тесто и раскатывать пласт по форме, вытягивая бортики. У меня не сильно подходящая форма и поэтому бортики не получились выше.
  • Поставить в холодильник на полчаса.
  • Когда чуть застынет, достать и наколоть вилкой, чтобы при выпечке не пузырился корж.
  • Выпекать при t*180* 15-20 мин.
  • Как начнет золотиться-достать и остудить.
  • Взбить сливочное масло с сахарной пудрой (у меня сахар) добавляя желтки, цедру лимона, ваниль и творог.
  • Вместо творога я добавила 1 стаканчик слив. крема (Машенька).
  • Потом аккуратно ввести отдельно сбитые "до пиков" белки.
  • Эту пышную массу распределяем по остывшему коржу.
  • Сверху выкладываем красиво сливы.
  • Запекаем еще 25-30 мин.
  • Готовый пирог можно притрусить сахарной пудрой (я не посыпала).

Примечание

Рецептов фруктовых пирогов на форуме очень много... пеки и не перепечешь! Этот мне пришел по рассылкам и заинтересовал своей новизной.
Глянула на форуме-подобные есть, но именно такого не нашла. Поэтому решила)) раз мне приглянулся, может еще кому пригодится!
Поэтому решила поделится этим рецептом с вами.

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*Аленький
Неля в закладки забрала! Пока сливы есть надо быстренько испечь такую красотень!!!
*nila
Аленка, пеки и сразу двойную порцию. А то мой муж сказал-почему так мало? Вовремя остановили... могли с дочкой и не успеть попробовать!
*жилка
Со сливами любой пирог, даже самый простой дрожжевой, всегда выигрышный! Обожаю сливовую начинку!
*nila
Оля,пирог действительно вкусный! Начинка сливы, да в сочетании с нежной творожной начинкой!
*жилка
Обязательно попробую, только пост закончится!

Рецепты в разделе "Сладкие пироги, чизкейки, коврижки"