Мастика

Лимоны из мастики (мастер- класс)

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Мастика двух цветов (белая/ желтая)
Нож
Зубочистка
Клей или вода
Скалка

Способ приготовления

• Начну с того способа, которым делала лимоны для свадебного торта.
• Из желтой мастики катаем шарик, постепенно придавая ему форму лимона.
• Разрезаем на пополам. Это будут две половинки лимона.
• 
• Белую мастику тонко раскатываем.
• Отрезаем тоненькие полосочки.
• 
• Делаем не глубокий надрез по диаметру поверхности.
• Смазываем клеем или водой.
• Вставляем белые полосочки. Лишнее отрезаем.
• Прижимаем разрез к полоске. Полоска приклеивается.
• 
• Делаем теперь надрез под углом в 90*. Перпендикулярно к первому надрезу, разделяя поверхность на 4 равные сектора.
• Так же вставляем полоску и прижимаем.
• 
• Повторяем эту операцию еще дважды, разделив поверхность на восемь сегментов.
• 
• В середину, там где сходятся все восемь полосок скатываем маленький белый шарик и приклеиваем его.
• От белой мастики отрезаем еще раз полоску, но уже пошире.
• Промазываем ее водой или клеем.
• Оборачиваем нашу половинку лимона по всей длине окружности. Это у нас цедра лимона.
• 
• Раскатываем кусок желтой мастики, но потолще чем белую мастику.
• Ширина полоски равняется длине половинки лимона.
• Смачиваем ее водой и оборачиваем ее лимон. Это кожица лимона.
• Прокатываем несколько раз, чтобы разгладился шов.
• Оборачивать лимон желтой мастикой удобнее когда лимон перевернут срезом вниз.
• 
• Придаем фактуру шкурке лимона при помощи зубочистки или острой палочки.
• 
• Мякоти лимона прорисовывем волокна при помощи ножа или той же зубочистки.
• Наши половинки готовы.
• Нашла второй способ изготовление долек лимона.
• Для этого раскатываем из желтой мастики колбаску.
• Белую мастику раскатываем в тонкий пласт.
• Подрезаем белую мастику по длине желтой колбаски.
• Смачиваем белую мастику водой.
• Оборачиваем желтую колбаску белой мастикой.
• Отрезаем лишнюю белую мастику.
• Прокатываем, так чтобы исчез шов соединения.
• 
• 
• С одной стороны пальцами приплющиваем колбаску, придавая ей форму капельки.
• 
• Нарезаем восемь сегментов. Подправляем их, если при нарезке они потеряли форму.
• Соединяем их по кругу в "цветочек", проклеивая каждый лепесток друг с другом.
• 
• Из белой мастики скатываем маленький шарик.
• Вставляем в середину, предварительно смазав клеем или водой.
• Отрезаем из белой мастики полоску.
• Смазываем клеем и оборачиваем ею" цветок"
• 
• В пустоты, которые образовываются между белой мастикой и лепестками, так же приклеиваем маленькие белые шарики.
• 
• Раскатываем желтую мастику.
• Отрезаем полоску и оборачиваем дольку лимона.
• 
• Придаем фактуру шкурке лимона, а так же долькам лимона. Но можно это сделать и позже, так как в дальнейшем часть фактуры сомнется, при присоединении дольки к половинке лимона.
• Из желтой мастики лепим половинку лимона.
• Диаметр половинки должен равняться диаметру дольки.
• Смазываем клеем поверхность половинки лимона и приклеиваем дольку сверху.
• Шов заглаживаем и придаем фактуру всей половинке лимона при помощи острого предмета.
• 
• 
• Лимончики готовы.
• 

Примечание

Срез лимона можно покрыть желтым декор гелем и тогда лимоны будут еще больше схожи с настоящими.
У меня закончился декоргель.

Похожие рецепты

Лимоны вяленые, домашнего приготовления (Рома)

Лимоны карамелизированные (Solena)

Маринованные лимоны (израильский рецепт) (цыганка)

[Люда]

Люда! Прелесть! Ты и твои лимоны!!! Сколько труда!!! Это кажется, что легко и просто. Скажи, пожалуйста, примерный вес или размер лимонов. Мастика у тебя покупная? Как называется?

Спасибо большое! Как всегда понятно и подробно!!!

спасибо большое, Люда! очень пригодился МК!