Пряник диетический в мультиварке Panasonic

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука хлебопекарная 200 г
Мука грубого помола
пшеничная Беловодье
120 г
Мука ржаная обдирная 70 г
Отруби пшеничные 20 г
Соль 1/4 ч. л.
Масло миндальное
(можно оливковое, горчичное,
грецкого ореха, кедровое
и вообще ваше любимое
и приятно пахнущее
миндальное, на мой взгляд,
самое вкусное)
Белки 2 яиц
Пюре из чернослива
(детское питание в баночках Гербер,
без сахара.
Если нет готового
можно размочить
в 100 мл воды
270 г. чернослива без косточек
и взбить блендером.
Или взять яблочное пюре в баночках,
без сахара)
370 г
Пряности:
Корица 1 ч. л.
Кардамон 1/2 ч. л.
Имбирь 1/2 ч. л.
Мускатный орех 1/2 ч. л.
Ванилин 1 пак.
Разрыхлитель 4 ч. л.
(2 пак.)
Какао порошок 2 ст. л.
Мед 1 ст. л.
Панифарин 1 ст. л.
Сухофрукты (вишня) 125 г
Прослойка:
Джем на фруктозе,
я брала сливовый с корицей,
имбирем и гвоздикой
немецкой фирмы SchneeKoppe

Способ приготовления

  • Белки взбить с солью в крепкую пену и добавить все ингридиенты в том порядке, в котором они перечислены. Хорошо вымешать тесто. Оно получится плотное, гуще, чем на кекс.
  • Я выпекала 60 минут с одной стороны и 20 минут с другой.
  • Разрезать вдоль на 3 коржа, прослоить повидлом, плотно завернуть в пищевую пленку и оставить на ночь, можно после остывания в холодильнике. Может храниться в холодильнике довольно долго, если останется, конечно - на второй - третий день пропитывается и становится только вкуснее.

Примечание

Прочитала пост про пряник в хлебопечке, загрустила было - диабет, сахара и изделий из белой муки нельзя, да и хлебопечка сейчас гостит у коллеги...
А потом решила адаптировать рецепт, сделать его диетическим, и испечь в мультиварке. Вот что получилось.

Надеюсь, такой пряник порадует всех, кто следит за фигурой или имеет органичения в употреблении сахара и муки высшего сорта.


Pryanik.JPG
Пряник диетический в мультиварке Panasonic
*Коша
Пряности для пряника?
Если не трудно, как они выглядят?
Ни разу не видела такого в продаже...
*Рома
Цитата: Коша

Пряности для пряника?
Если не трудно, как они выглядят?
Ни разу не видела такого в продаже...

И не увидите, они редко бывают. Пряности для пряника - это корица, мускатный орех, гвоздика, ваниль, кардамон, анис и др.

Я покупаю на рынке у узбеков (все специи у них покупаю), попросите - они вам сделают смесь пряностей для пряников, выпечки, хлеба, для гриля, плова, мяса и прочие.

Если у вас есть книги Похлебкина, то в томе про специи есть различные составы для различного их применения.
*outside flo
а без яиц пряник можно сделать?
*lovegrey
Цитата: Коша

Пряности для пряника?
Если не трудно, как они выглядят?
Ни разу не видела такого в продаже...
35 г корицы,9 г гвоздики, 2г молотого перца, 2 г кориандра, 2 г имбиря, 1 г кардамона, 1 г мускатного ореха.
*Александра
Цитата: outside flo

а без яиц пряник можно сделать?

Предлагаю Вам попробовать и выложить здесь отчетик с фото.
Попробуйте заменить парой столовых ложек с верхом мягкого творога.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту