Пряник диетический в мультиварке Panasonic

Категория: Выпечка

Пряник диетический в мультиварке Panasonic

Ингредиенты

Мука хлебопекарная

200 г

Мука грубого помола
пшеничная Беловодье

120 г

Мука ржаная обдирная

70 г

Отруби пшеничные

20 г

Соль

1/4 ч. л.

Масло миндальное
(можно оливковое, горчичное,
грецкого ореха, кедровое
и вообще ваше любимое
и приятно пахнущее
миндальное, на мой взгляд,
самое вкусное)

Белки

2 яиц

Пюре из чернослива
(детское питание в баночках Гербер,
без сахара.
Если нет готового
можно размочить
в

100 мл воды
270 г. чернослива без косточек
и взбить блендером.
Или взять яблочное пюре в баночках,
без сахара) 370 г

Пряности:

Корица

1 ч. л.

Кардамон

1/2 ч. л.

Имбирь

1/2 ч. л.

Мускатный орех

1/2 ч. л.

Ванилин

1 пак.

Разрыхлитель

4 ч. л.
(2 пак.)

Какао порошок

2 ст. л.

Мед

1 ст. л.

Панифарин

1 ст. л.

Сухофрукты (вишня)

125 г

Прослойка:

Джем на фруктозе,
я брала сливовый с корицей,
имбирем и гвоздикой
немецкой фирмы SchneeKoppe

Способ приготовления

Белки взбить с солью в крепкую пену и добавить все ингридиенты в том порядке, в котором они перечислены. Хорошо вымешать тесто. Оно получится плотное, гуще, чем на кекс.
Я выпекала 60 минут с одной стороны и 20 минут с другой.
Разрезать вдоль на 3 коржа, прослоить повидлом, плотно завернуть в пищевую пленку и оставить на ночь, можно после остывания в холодильнике. Может храниться в холодильнике довольно долго, если останется, конечно – на второй – третий день пропитывается и становится только вкуснее.

Примечание

Прочитала пост про пряник в хлебопечке, загрустила было – диабет, сахара и изделий из белой муки нельзя, да и хлебопечка сейчас гостит у коллеги...
А потом решила адаптировать рецепт, сделать его диетическим, и испечь в мультиварке. Вот что получилось.

Надеюсь, такой пряник порадует всех, кто следит за фигурой или имеет органичения в употреблении сахара и муки высшего сорта.

Похожие рецепты

Пряник яблочныйOmela

Пряник медовый.Сусля

Торуньский пряник "Катажинка"Нагира

Пряности для пряника?
Если не трудно, как они выглядят?
Ни разу не видела такого в продаже...

Пряности для пряника?
Если не трудно, как они выглядят?
Ни разу не видела такого в продаже...

И не увидите, они редко бывают. Пряности для пряника - это корица, мускатный орех, гвоздика, ваниль, кардамон, анис и др.

Я покупаю на рынке у узбеков (все специи у них покупаю), попросите - они вам сделают смесь пряностей для пряников, выпечки, хлеба, для гриля, плова, мяса и прочие.

Если у вас есть книги Похлебкина, то в томе про специи есть различные составы для различного их применения.