Борщ из свеклы

Категория: Заготовки
Борщ из свеклы

Ингредиенты

свекла 4 кг
помидоры 2,5 кг
капуста белокочанная (или перец) 0,5 кг
лук 200 гр
чеснок 200 гр
соль 75 гр
сахар 150 гр
масло растительное 250гр
уксус 9% 150 гр

Способ приготовления

  • Свеклу сварить до полуготовности, почистить, натереть. С помидор снять кожицу, нарезать или прокрутить через мясорубку. Нашинковать капусту, нарезать лук, потереть чеснок. Смешать все овощи с остальными ингредиентами. Варить с момента закипания 30 минут, разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать на пару часов.

Блюдо рассчитано на

12 баночек по 0,5 л

Примечание

Эта заготовка живёт у нас много лет, закатываем по 30-40 банок, очень выручает когда нужно быстро покушать приготовить

*Лукреция
Ну классно же! Даже в голову не приходило такое простое решение! Обязательно сделаю так, спасибо большое!!! У меня семья большая, борщ все любят, а тут так просто и без заморочек - открыла баночку - и все сыты!
*V-tina
Ещё как классно Я этот борщ и еще 2 вида щей каждый год закатываю по три захода И то не всегда хватает, а сейчас ещё и рассольничек здесь себе отхватила
*poni
А морковь вы в борщ не добавляете?
*V-tina
В этот - нет. Однажды попробовала- всё стояло отлично и на вкус не плохо было, но почему-то не так вкусно как в начальном варианте А вообще здесь варьировать можно без последствий, я иногда больше капусты кладу (до 1 кг), уменьшая количество свеклы, иногда смешиваю капусту и перец вместе (по 250 гр), масла кто любит побольше - до 0,5 литра можно лить не задумываясь
*Lerele
А храните борщ где?? В холодильнике или дома стоит??
Хорошая идея!!!
*V-tina
Да он так стоит прекрасно, куда же столько в холодильник) Пробуйте на здоровье, думаю вам понравится)
*Светта
Классный рецепт! Когда мой сын учился в другом городе, я такой борщ тушила на сковородке и закатывала в литровую банку. Только зажарку делала с морковкой, луком и томатной пастой. Потом он с ребятами в бульоне из окорочков варили картошку и добавляли банку борща. Всё! Спасибо, напомнили вкусняшку.
*Lerele
Спасибо, хочу попробовать. Еще вопрос, а чеснока не много 200 грамм?? Он же вроде легкий, не слишком остро??
*disney
Цитата: V-tina

Ещё как классно Я этот борщ и еще 2 вида щей каждый год закатываю по три захода И то не всегда хватает, а сейчас ещё и рассольничек здесь себе отхватила

а можно про щи поподробнее
*ЯгодаМалина
Люблю такие заготовки. Здорово!
*V-tina
Цитата: светта

Классный рецепт! Когда мой сын учился в другом городе, я такой борщ тушила на сковородке и закатывала в литровую банку. Только зажарку делала с морковкой, луком и томатной пастой. Потом он с ребятами в бульоне из окорочков варили картошку и добавляли банку борща. Всё! Спасибо, напомнили вкусняшку.
Готовьте на здоровье Всё новое- это хорошо забытое старое
*V-tina
Цитата: Lerele

Спасибо, хочу попробовать. Еще вопрос, а чеснока не много 200 грамм?? Он же вроде легкий, не слишком остро??
Вообще не остро, чеснок здесь скорее для запаха. Попробуйте, это очень вкусно
*V-tina
Цитата: disney

а можно про щи поподробнее
Лена, вот здесь я давала один рецептик https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=291068.0, ещё готовлю с перловкой, на удивление вкусно получается, этот рецепт выложу сегодня-завтра, как буду готовить
*V-tina
Цитата: ЯгодаМалина

Люблю такие заготовки. Здорово!
Готовьте и кушайте с удовольствием!
*disney
Спасибо! Обязательно в этом году попробую закатать несколько банок
*V-tina
Если есть сомнения - можно сварить по этому рецепту чтобы сразу скушать, попробовать, вкус что сразу что через несколько месяцев - одинаковый
*disney
А хранится, я так понимаю, без проблем вне холодильника?
*Сусля
прекрасно хранится в кладовке на полке такая закатка действительно палочка-выручалочка.
*V-tina
Спасибо, Суслечка, за помощь) я тут отлучалась немного Очень хорошо и без проблем хранится в комнатных условиях заготовка

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).