Пита классическая по сербски в скороварке, мультиварке и духовке (страница 2)

Lerele
Masinen, обидно, что вкусно, но мало, то есть тонко. Я четвертинку ухватила, а больше нету кое кто половину съел и еще кусманчик на работу к кофе взял

Кокошка
Masinen, Мария манишь Питой, все решено в ближайшее время делаю!!!

Masinen
Lerele, а если тесто толсто раскатать, то не будет так сладко, те вкусно))
кокошка, Лилия, давай делай!!!

Кокошка
сейчас распечатаю и почти готова.... делать.

Lerele
Masinen, Я про тонко имела в виду высоту питы. Вот у тебя на фотках вы огромный лист сворачиваете и получается толстенькая колбаса, а у меня ширина полосы 14 или 15 см, свернешь и получается ну полтора см колбасина. А тесто то без дрожжей, не растет.
А машина у меня катает зверски, на 9 я тесто доже взять не могу, до того тонкое, нереально.

Татошенька
Lerele, Я тоже уложила свои «колбаски» раскатанные на 9-ке, а там и не видать, вроде и начинки ооочень от души напихала, а она низенькая, так я еще один слой положила, вот:

Пита классическая по сербски в скороварке, мультиварке и духовке

Делала с адыгейским сыром, ну ооочень вкусно, спасибо за рецепт

Masinen
Lerele, я когда с творогом делаю, то пита поднимается вверх.
А вот с яблоками низкая получается.
Так ты укладывай не колбасками, а пластами.
И можешь так до края формы выкладывать)
Татошенька, очень классная!!

Lerele
Masinen, класс, тогда и возни меньше

Masinen
Ага)
А если хочешь красоты, то трубочкой))

Lerele
Хочу. Красоты. Но толстой, мясистой, сочной
Наконец то загрузила фотки вчерашнего.. почти позора, но вкусного.


Пита классическая по сербски в скороварке, мультиварке и духовке


Пита классическая по сербски в скороварке, мультиварке и духовке

Masinen
Lerele, пита очень красивая получилась!
Я, кстати, тоже кладе сверху яблоки, но надо тогда следить в духовке, чтобы не сгорели)

Кстати, пластами тоже будет красиво, а главное мясисто и вкусно)
Я так делаю, когда знаю, что будет много народу есть, чтобы всем хватило))

Lerele
Masinen, так я еще в процессе соскребла яблочки, а то бы все в пригаринках было

Lerele
Кстати, а в два ряда если положить, пропечется?? То есть один круг, потом второй сверху?

Masinen
Lerele, по идее должно)
Ведь, когда слоями выкладываешь, то прлучается высоко и толсто и все пропекается.

Lerele
Вначале можно фольгой еще накрыть, чтобы верхушка не горела

Masinen
Сегодня таких питунчиков сделала, на один укус))
Заворачивала по ширине, а потом резала ножом.
Катать мах на 6, а то очень масюсенькие выходят)

Пита классическая по сербски в скороварке, мультиварке и духовке

Marina22
Супер

Кокошка
Обалденно!

Masinen
кокошка, Marina22, спасибо)

Masinen
Мне так нравится катать тесто на машинке!!
Я сегодня из трех кусочков теста сделала три нормальный питы!
Катаете тесто до 9 ки, в длинну получается полтора метра примерно, у меня все столешницу заняло.
Сворачиваете в ттрубочку и делаете улитку. На протвинь 60 см влезает две таких питы!
Сверху яичком обмазываем.
И печем до румяного цвета!

Lerele, это для тебя удобный вариант мужу с собой на работу делать! И вкусно и красиво)
 

Пита классическая по сербски в скороварке, мультиварке и духовке

Loksa
Четвертый день на вашу питу «слюнойДавлюсь» сегодня возьму на дачу раскатку и буду рулить. Пробовали две разные начинки? У меня есть творожная какую бы еще добавить? Мож ветчинку?

Masinen
Loksa, можешь в творожную добавить травки, петрушки или укропа, например.
А вот если ветчину добавить, то даже и не знаю)))
Тут можно фантазировать, как хочешь)
А вообще в Боснии, Сербии готовят такие питы
С творогом, с мясом, с картошкой, со шпинатом, с яблоками.

Lerele
И мне, и мне нравится катать
Но надо поостыть, а то слишком много теста едим, хотя питу еще сделаю, очень понравилась, а вчерашние малюпаськи так просто прелесть.
И хорошая идея мужу печь, он обедает то дома, работает близко, а вот кофе с чем нибудь вкуснеьким это да, ему надо. И чем вкуснее, тем больше

Masinen
Lerele, ну вот такой одной, он у тебя бы наелся 100 процентов)
Да, я покупаю муку на которой не пишет glatko или meko, а беру где пишет Ostro. Oт нее попа не растет, тк это твердых сортов мука.

Бирюса
Ну, вот и я, подустав от ветчины и вареников, решила замахнуться на сербскую питу

Пита классическая по сербски в скороварке, мультиварке и духовкеПита классическая по сербски в скороварке, мультиварке и духовкеПита классическая по сербски в скороварке, мультиварке и духовке

Начинки можно было бы, конечно, поболе положить, но у меня творога было только 300 гр. В следующий раз испеку минимум из 500.
Маша, спасибо за рецепт! Очень вкусный пирог получился (я в начинку добавляла укропчик).

Masinen
Бирюсинка, очень классно получилось!!

Deva
Я покупаю муку на которой не пишет glatko или meko, а беру где пишет Ostro. Oт нее попа не растет, тк это твердых сортов мука.
А где в Москве купить такую муку?

Матильда_81
Елена, из твердых сортов пшеницы мука фирмы Гарнец. Я покупала в Утконосе. Но в больших магазинах тоже должна быть

Masinen
Гульнара, в супермаркетах я не видела Гарнец твердых сортов.
Говорят в Азбуке вкуса есть итальянская мука твердых сортов

Матильда_81
Говорят в Азбуке вкуса есть итальянская мука твердых сортов
или ее. Кстати хорошая идея, надо туда заглянуть

Masinen
Только Гарнец дешевле в два раза))

Матильда_81
Да, вот прям сейчас смотрю на сайте Утконоса 56,10 р Мука Гарнец цельнозерновая из твердой пшеницы, 500г

Deva
Девочки, спасибо за ответ. Нужно заказывать в Утконосе, они какие-то скидки по промокоду предлагают. А я даже не знаю что это такое.

Masinen
Deva, Елен, можете и из обычной муки сделать)
Тоже вкусно!!

Deva
Конечно можно. Но ведь попа то растет

Loksa
Ой, Мария, не прошло и три года как я ваш рецепт попробовала-боюсь есть-красиво мне каэтся. Спасибо за рецепт, особенно раскаткой класс но катать.
Хотела у вас уточнить: я делала по рецепту вашему тесто на 500 гр муки и жидкость 100 гр, а с яйцом вместе сколько у вас? У меня на 250 муки воды с яйцом 120 вышло? Чтоли много, почти не присыпала мукой, только отрезанный первый кусочек теста? не, ну я считала, чесСлово. Попробую фото загрузить.Пита классическая по сербски в скороварке, мультиварке и духовке

*Анюта*
в субботу наконец то сделал питу... Делала с яблоками и творогом.... детёныш аж суп отказался есть, пока питу всю не схомячили...
позже выложу фото..

Masinen
Loksa, Оксан, я тесто делаю из такого расчета
300 гр муки 2 яйца и воды, чтобы заменить 1 яйцо и соли.
На каждые 100 гр 1 яичко,.
Но тк нам тесто очень крутое не надо, то заменяю 1 яйцо водой.
500 гр муки 3 яйца и воды равное 2 м яйцам.
*Анюта*, ждем фото))

Loksa
Спасибо. У меня яйца голубиные- молодых курочек поэтому я спросила, всегда есть +~- чуточка. Я не написала начинка творог (надо было его пристроить, сложно мазать густой) и мясной фарш с укропчиком.

Masinen
Чем гуще начинка из творога, тем вкуснее)

*Анюта*
Читала, читала я вас, с вашими отзывами про питу и наконец «созрела» для её приготовления. Дома было тесто греческое. Вот из него и делала.
Начала готовить начинку. Т. к. творог у меня был пастообразный, то сначала смешала творог с яйцом - начинка получилась жидкая, поэтому уже молоко и сметану решила не добавлять. Но добавила в творог немного сахара. т. к. решила делать питу с яблоками.

Начинкой смазывала пласты теста, сверху на крупной терке терла четвертинку яблока, и всё это уже сворачивала розочкой и укладывала в чашу мульти.
 Из творога и яйца у меня оставалось немного жидкой начинки после того, как все розочки были сделаны. Поэтому остатки вылила сверху сформированных розочек.

Пита классическая по сербски в скороварке, мультиварке и духовке

Поставила выпечку на 1 час. Через час вот что получилось:

Пита классическая по сербски в скороварке, мультиварке и духовке

Не понравилось, что верх бледный, поэтому ещё на 20 минут отправила верхушку на «Выпечку».

Пита классическая по сербски в скороварке, мультиварке и духовке

Ну а разрезик вот такой получился:

Пита классическая по сербски в скороварке, мультиварке и духовке

ПыСы: сори за качество фото - фоткала на телефон...
Ну а вкус - просто отменный!!!

Masinen
Анюта, в мультиварке мне тоже верх белый не нравится)

Спасибо за подробный фотоотчет!!!

kubanochka
А я решила испытать свою пицце-печку Принцесску. Достала вечером из морозилки упаковку теста фило... и только сегодня, когда уже была готова начинка, разогрета печь... оказалось, что достала я шоколадное тесто... Хорошо, что я зелень не добавила в начинку. Пришлось делать сладкую питу. Вся упаковка ушла у меня на 8 розочек, которые разместились у меня в центре принцесски, а вокруг много пространства оставалось. Хорошо, что оно было, т. к. пита разрослась, заполнив всё вокруг, все 30 см диаметра печки. Моя ошибка была ещё в том, что остаток начинки рановато я вылила на питу, прижарилась пита сверху о крышку. Ну это такие мелочи по сравнению со вкусом шоколадной питы.

Пита классическая по сербски в скороварке, мультиварке и духовке

Babushka
Лена Очень соблазнительно...

Masinen
Лена, шоколадная пита-это круто!!!
А начинку какую положила?

kubanochka
Машунь, всё как ты учила: творог, яйца, сметана, молоко и... САХАР (это уже от меня). Спасибо огромное за рецепт! А в морозилке есть фило не шоколадное, так что возможность исправления ошибок не потеряна...

Masinen
Так, ты скажи, Принцесска подходит для питы? Я хочу ее прикупить именно что питу выпекать, тк у меня духовка уже того.

Linadoc
kubanochka, Лена, я в Принцессе завтра-послезавтра начну делать варианты. Но из своего теста, яичного, прокатанного на машинке для спагетти. Единственно, фотоотчет только на следующем дежурстве, здесь (на даче) инет вообще никакой. Но у меня уже руки чешутся сделать, просто пока ни времени, ни возможности. Сейчас творожок в Штебочке поставлю и вперед. Кстати, как там ваши результаты ЕГЭ (напиши в личку).

Masinen
Сегодня теста на питу делала с помощью Бамикса и измельчителя Слайси.
300 гр муки и 3 яйца. Справился на отлично)

Loksa
Так на 300гр значит тоже получается. Яйца то у вас на скоКа мл? Ой я опять пристаю с яйцами? Не обратили внимание?

Masinen
Оксан, яйца размера М.
300 гр муки 3 яйца
500 гр муки 5 яиц. И тд)
Но иногда я заменяю 1 или 2 яичка водой)))

Loksa
Большое мерси На даче пита-самое то, моим с творогом даже больше понравилась. Это я утилизирую не расплавившиеся - плавленные сыры!

Linadoc
Машенька, интет сильно хандрит, заезла сколько могла. Отчет в теме про печку для пиццы, дублровать не получается, но ОЧЕНЬ ВКУСНО!@

Masinen
Побежала смотреть!

Linadoc
Машунь, добралась до нормального инета. Сразу по пите фото-отчет:

Пита классическая по сербски в скороварке, мультиварке и духовке

Это вид сверху. А это срезик:

Пита классическая по сербски в скороварке, мультиварке и духовке

Делала в Принцесске, из творога+сыр+зелень+чеснок. Раскатывала тесто в тестораскатке. Еще раз СПАСИБО за рецепт. Сейчас еще в темке про Принцесску продублирую.

Матильда_81
Маааать моя женщина, вот это пита!!!

Masinen
Сегодня гости и поэтому пеку много питы!!
Муки ушло 350 гр, 2 яйца и воды вместо третьего яйца, соль.

Пита классическая по сербски в скороварке, мультиварке и духовке

Кокошка
Делала вчера Питу в мульте, фото позже. Получилось очень вкусно. Использовала Тесто Фило в Ашане к моему удивлению оно стоит 109 рублей.
Правда тоже добавила сахар и ванилин.Masinen, на фото целый торт... Круто!!!
Linadoc, очень красивая Пита!
Своим сказала вот и и приобщились к Греческой Кухне.

Masinen
Лилия, это сербская кухня)

Кокошка
А.... обманула своих, сегодня будут доедать исправлю информацию.



Рецепты в разделе «Сладкие пироги, чизкейки, коврижки»

Постные блюда

Новое