◄ Назад 1 2 3 4 5 [6] 7 8 9 10 11 ... 21 Вперед ►

Пельменное тесто без замеса за 21 секунду! (тесто для пельменей ножами в комбайне) + видео

bislanovna
Пятница, 09 мая 2014 года, 11:49 | Пельменное тесто без замеса за 21 секунду! (тесто для пельменей ножами в комбайне) + видео

Появился вопосик, если делать тесто на желтках, сколько их нужно на 500г муки?
Piano
Пятница, 09 мая 2014 года, 12:01 | Пельменное тесто без замеса за 21 секунду! (тесто для пельменей ножами в комбайне) + видео

когда делают на яйцах берут 1 яйцо на 100 грамм муки, 1 яйцо это примерно 40-60 грамм, пересчитываем на желтки - и готово! берите по весу!
Doxy
Пятница, 09 мая 2014 года, 12:32 | Пельменное тесто без замеса за 21 секунду! (тесто для пельменей ножами в комбайне) + видео

Вес желтка яйца С0 ≈ 20 гр.
bislanovna
Пятница, 09 мая 2014 года, 20:52 | Пельменное тесто без замеса за 21 секунду! (тесто для пельменей ножами в комбайне) + видео

Спасибо)
Lubasha
Пятница, 09 мая 2014 года, 21:28 | Пельменное тесто без замеса за 21 секунду! (тесто для пельменей ножами в комбайне) + видео

И я не удержалась. Только. сегодня прочитала рецепт- и через 3 часа полакомилась готовыми пельменями.Тесто отличное, вкусное, быстрое- как раз для меня, ленивой. Раскатывала и лепила вручную, тонко, тесто не рвалось и не расклеивалось при варке.
Doxy
Пятница, 09 мая 2014 года, 22:11 | Пельменное тесто без замеса за 21 секунду! (тесто для пельменей ножами в комбайне) + видео

Любаша, рада что тесто понравилось)))
Тесто, действительно, "крепкое" во всех отношениях, его даже кислая вишня не берет))) С простым тестом на воде бывали "прободения", а с этим вареники всегда целые.
Цитата: bislanovna от Пятница, 09 мая 2014 года, 20:52
Спасибо)
На здоровье!))
НатальяВоронеж
Понедельник, 23 июня 2014 года, 07:47 | Пельменное тесто без замеса за 21 секунду! (тесто для пельменей ножами в комбайне) + видео

Вера, а у меня тесто получилось не очень. А может это быть из-за того, сто я ножом не металлическим пользовалась, а пластиковым?
Lubasha
Понедельник, 23 июня 2014 года, 11:09 | Пельменное тесто без замеса за 21 секунду! (тесто для пельменей ножами в комбайне) + видео

Я из него и вареники с вишнями лепила, и пельмешки опять делала. Ну почему раньше я этого не знала???!!! Тесто- просто удовольствие. Изделия из него "держатся", не разлезаются.
bislanovna
Понедельник, 23 июня 2014 года, 16:31 | Пельменное тесто без замеса за 21 секунду! (тесто для пельменей ножами в комбайне) + видео

Да, да, и я вареники делала, и пиццу, и пирожки( типа кальцоне), легко, приятно и вкусно!
Doxy
Вторник, 24 июня 2014 года, 16:54 | Пельменное тесто без замеса за 21 секунду! (тесто для пельменей ножами в комбайне) + видео

Любаша, Марина, рада, что вам понравилось тесто. У нас оно идет на все - вареники, лапша, чебуреки, пельмени...

Цитата: НатальяВоронеж от Понедельник, 23 июня 2014 года, 07:47
Вера, а у меня тесто получилось не очень.
Наталья, возможно тесто "не ваше", сожалею. Попробуйте порубить его железным ножом используя свой рецепт.
GruSha
Пятница, 18 июля 2014 года, 19:12 | Пельменное тесто без замеса за 21 секунду! (тесто для пельменей ножами в комбайне) + видео

Вера, огромное спасибо за такой вариант замеса теста. Купили маме такой комбайн, теперь и в деревне можно наслаждаться выпечкой/готовкой!!!
Подскажите, второй нож пластиковый как и для чего Вы используете? Для замеса дрожжевого теста он?
Doxy
Суббота, 19 июля 2014 года, 12:48 | Пельменное тесто без замеса за 21 секунду! (тесто для пельменей ножами в комбайне) + видео

Гульсинэ, пластиковым ножом пыталась месить дрожжевое - не понравилось! Делала пиццевое дрожжевое железным ножом, буквально 20-30 секунд рубила и ставила подниматься, но, в конце концов, купила для замеса дрожжевого теста бош 44 - очень довольна.
А пельменное так и рублю в филипсе.
GruSha
Суббота, 19 июля 2014 года, 12:59 | Пельменное тесто без замеса за 21 секунду! (тесто для пельменей ножами в комбайне) + видео

Ну и ладно , тк замешиваем тесто всегда в хп. Спасибо за ответ:)
Tricia
Среда, 17 сентября 2014 года, 15:13 | Пельменное тесто без замеса за 21 секунду! (тесто для пельменей ножами в комбайне) + видео

Вера, низкий поклон от моего мужа за это 21 секундное чудо!

Раньше он сам у меня тесто на пельмени, вареники, лазанью месил (у меня запястья слабые). Когда я прибежала к нему с горящими глазами и криком "чего я ща учудю!!!", мне не поверил. Пока наш браун рубил ножами ингредиенты, муж тоже поглядывал скептически, настраиваясь утешать меня после неудачи и домешивать тесто за чудо-машиной. Вытащила крошковое тесто (муж на меня с жалостью посмотрел), смяла в шар, запаковала в пакет и в холодильник. Весь час ходили вокруг холодильника как лисы под деревом с вороной и сыром.
Вытащили... Муж в шоке . А как, говорит, оно ТАКОЕ ГЛАДКОЕ БЕЗ ЗАМЕСА??! Где ты, говорит, раньше была со своим рецептом, когда я корячился над тестом?! А я мужу - так вот нашла только что рецепт и принесла сразу! Вот, говорю, не зря я на нашем сайте сижу, а ты бубнишь на меня всё время! А муж (схватившись за голову) говорит: какие мы с тобой тёмные, столько всего не знаем, время впустую почти тратим, и силы, а могли бы уже так себе жизнь облегчить.
В тестораскатке тесто вело себя замечательно: не липло, не морщилось, раскатывалось тонко и не рвалось. При лепке отлично склеивались края. При варке ничего не порвалось. Пельмени вышли отличные! Муж от положительного шока ещё не отошёл . Чую, лепить теперь мне и лепить . Надо срочно отвлекать благоверного на лазанью, а то скоро пельмешки хороводы в ночи перед глазами водить будут.

Настоящим подтверждаю, что мой кухонный комбайн Браун КомбиМакс K700 спокойно справляется с 21 секундным замесом теста в основной чаше, стальным ножом, на скорости 7 из возможных 15.

Так же провела эксперимент, рассчитала дрожжевое тесто на 500 гр муки - 21 секунду порубила, оставила прямо в чаше подниматься. Через 30 мин ещё раз порубила, оставила на час. Тесто поднялось очень хорошо, было гладким и ровным. Не таким однородным, как после тестомеса, конечно, но гораздо более упругим и ровным, чем после замеса моими руками.
Doxy
Четверг, 18 сентября 2014 года, 11:00 | Пельменное тесто без замеса за 21 секунду! (тесто для пельменей ножами в комбайне) + видео

Как же здорово то! Очень приятно, что смогла "удивить" вас с мужем!
Большое спасибо за такой восторженный отзыв))
Екатерина2
Четверг, 18 сентября 2014 года, 20:48 | Благодарность

Гуляя по форуму, наткнулась на ваш рецепт. Посмотрела видео. Интересно стало!
Во-первых, а какая мощность у моего БошикаКубикса? Нашла в Интернете - 800Вт. Значит, потянет. Ага, еще интереснее...
Во-вторых, а у меня есть ножи -то в наборе?? Пошла смотреть насадки. Вот он, красавец! Такой же, как у вас в видео (за видео -отдельное спасибо!). Еще ни разу не использовался ножик-то! И насадочку-то красную защитную никто не снимал с него, бедненького, за 2 года...
И пошел процесс: поставила чашу на весы, обнулила (что ж я, стаканами, чтоль, мерять-то буду?.... ), муки 500 гр. насыпала, заливочку собрала. Включила - налила - замерла .... Бошик недоуменно пошумел (тесто? не морковка-капуста??? ), но все сделал, как надо. Только я не стала крошку на стол сыпать (типа стол мыть надо тщательно до и после.... лениво... ), а, вытащив мешалку, прямо в чаше скатала комок и вытряхнула в пакет, а там немножко его еще помучала 30 сек, чтоб окончательно "сгладился". Пакет в холодильник до утра.
И тут возник 3 вопрос - а что я в это тесто утром положу? Есть рыбный самодельный фарш - не то, грибы - нет... фарш мясной - отсутствует... Ага!!!! 3 сосиски - они и будут утром фаршем. Обжарю лук, добавлю в сосисочный фарш - и вперед.
Спасибо вам, Вера, за побуждение меня к творческой кулинарной деятельности!
Doxy
Пятница, 19 сентября 2014 года, 07:49 | Пельменное тесто без замеса за 21 секунду! (тесто для пельменей ножами в комбайне) + видео

Катерина, это здорово, включать на кухне фантазию и всю технику))
Все знаменитые рецепты - результат экспериментов и случайностей!
Кстати, про железный нож, мелко рублю им кабачки в котлетки и морковь для пирогов и тортиков, ну и мясо с печенкой для паштетов и терринов. Одним словом - полезный нож)))
Екатерина2
Пятница, 19 сентября 2014 года, 15:04 | Пельменное тесто без замеса за 21 секунду! (тесто для пельменей ножами в комбайне) + видео

Утром тесто вело себя великолепно - хорошо раскатывалась, заклеивалось. Хватило и на 2 порции пельмений, и на лапшу на завтра. Спасибо за рецепт!
АнастасияК
Воскресенье, 28 сентября 2014 года, 16:07 | Пельменное тесто без замеса за 21 секунду! (тесто для пельменей ножами в комбайне) + видео

Doxy, не устаю мысленно благодарить за чудесный рецепт пельменного теста! Радует, что не надо пачкать руки, мучить хлебопечку, а раз-два и готово! Более того, я любое тесто (кроме нежного дрожжевого) замешивают в блендере. Достаточно полежать ему, и оно приобретает вид хорошо вымешенного теста, пластичное, прочное. Спасибо- спасибо - спасибо! !!!
Рассказываю всем, что любое тесто без проблем в любую минуту- это так просто!
Сегодня налепила пельмени по новому рецепту, с добавлением уксуса, месила блендером. Получилось изумительное тесто. И всегда можно подкорретировать - долить воды или досыпать муки, еще чуть пробить блендером, так что любой рецепт можно применить.
Галеон-6
Воскресенье, 28 сентября 2014 года, 17:25 | Пельменное тесто без замеса за 21 секунду! (тесто для пельменей ножами в комбайне) + видео

А что за тесто с уксусом?
◄ Назад 1 2 3 4 5 [6] 7 8 9 10 11 ... 21 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы