Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)

Торт Юбилей шефа

Какой интересный и прикольный торт! Мне такой дядечка очень по нраву, колоритный такой прораб! Кто-то недавно писал, что с лепкой не очень, очень даже очень! И идею я уже «спионерила» в закладочки, спасибо!

Это второй торт заказанный для шефа. Первый был в офис. Этот для празднования в кругу семьи.

Три охотника для шефа

Обожаю торты с юмором! Этот наблюдающий за охотниками медведь - просто нечто! Супер!!!

Следующий торт стал для меня таким себе приключением Ещё в начале августа ко мне позвонил кум из Америки, и так невзначай спросил, не могла бы я сделать торт на свадьбу его знакомого, я сказала, что без проблем, а вот по дизайну кум захотел непременно что-то с архитектурой Нью-Йорка (они там живут). Как бы тоже не вопрос, состав оставлен на моё усмотрение. Да и вобщем конкретно мы не особо договорились, так поговорили, и заказчик сказал, что ещё подумает и перезвонит. Поскольку я себе планировала кое-какой отпуск, то думаю перезвоню уточно подробности - вес, итоговое оформление, чтобы заранее как-то подготовиться. Звонила я наверное раз 10 - игнор, главное же видно в скайпе, что добиваюсь. Ладно, оставила этот вопрос в воздухе, уехала. На море планировала подольше побыть, но помня о возможном торте, решила всё-таки вернуться на день раньше. Опять звоню, глухо, перезванивает уже мне кум в среду в 12 ночи с вопросом о торте И бла-бла-бла, чуть ли не с обидой - если тяжело, то не надо (ещё в процессе разговора миллион идей! ), ну ладно, думаю, выручу кума, вроде 2 суток ещё впереди, и тут он мне невзначай сообщает, что свадьба не в субботу, а в пятницу Уже в полуобмороке согласилась на эту аферу, так что в итоге получилось такое себе изделие за 1 сутки вместе с выпечкой
Эмпайр-стейт билдинг Вес 10 кг, Ферреро-роше, МШМ, в башне воздушный рис.

Ещё когда везла торт, то переживала насчёт внешности молодых, а то мне только сообщили, что жених лысый, а невеста с чёрными волосами, а я еду и думаю, а вдруг не лысый? Вот бы панически сдирала волосы с невесты и лепила бы жениху на головешку Оказался таки лысый

Да уж.. не езприключений! У меня снова обморок от твоего торта! КАК за сутки успеть такое? Я б лепила человеков полдня...

Из избы! даже представить пока не могу! И из птички тоже не могу, ее же еще и по форме заливать как то надо. Это целая история с изобретением формы для суфле. Я пока не доросла.

Я тоже поначалу терялась в догадках, как оно будет, но избушкины дровишки очень даже отлично форму держали, а «птичку» делала сначала просто «кирпичиком» и не просто один высокий слой, а прослаивала ещё одним коржом, и тогда уже по форме застывшее суфле и подрезала

Шахматная комбинация Вес 3 кг, бисквит классический, коржи от Киевского, Шарлотт, МШМ, фигурки шоколадные, отливала в молде.
 Ещё забыла добавить, что на доске комбинация из игры, которая была на международном чемпионате на следующий день после рождения именинника (просто именно в день рождения не играли )

Это как это? т. е. сначала торт, а потом такая комбинация возникла? Как же это может быть? Ну, ты волшебница!!!

Свадебный Вес 10 кг, Ферреро-роше, МШМ, цветочка Т. Хегай

Туда же были и 160 капкейков, так что еле успела, хотя букет планировала попышнее, зелёной мелочи побольше, но всё решил финансовый вопрос заказчиков

Очень красивый торт, а цветы просто нежнейшие! красота! прям взор не нарадуется!

Торт Юбилей шефа

Прикольный дядька в каске!!! И тортик оригинальный! Ох, как бы мне было страшно за транспортировку крана! Люда, ты его отдельно упаковала и потом научила как и куда крепить?

Это второй торт заказанный для шефа. Первый был в офис. Этот для празднования в кругу семьи.

Три охотника для шефа

Вес торта 8.5 кг. Форма 32Х32 см + 16Х32 см + диаметром 28 см.
Бисквит на кипятке, безе, крем шарлотт с шоколадом. Пропитка мороженое с шоколадным сиропом. Крем пломбир на основе сливок и шоколада. Деревья - желатиновая мастика, айсинг. Медведь - скульптурная масса, обтянутая мастикой из маршмелоу с шоколадом. Лепка из мастики на шоколаде с маршмелоу. Озеро - декор гель. Покрытие торта - крем.

Люда, побольше таких клиентов!!!
Тортик интересный, хочется рассмотреть поближе всех, а ты на фотки пожадничала! Есть еще подробности? Зритель жаждет подробностей!!!

Я тоже поначалу терялась в догадках, как оно будет, но избушкины дровишки очень даже отлично форму держали, а «птичку» делала сначала просто «кирпичиком» и не просто один высокий слой, а прослаивала ещё одним коржом, и тогда уже по форме застывшее суфле и подрезала

Боже, как же его резать то? Ты его подмораживала маленько или прям так пыталась. А морозить то наверное и нельзя?

Это как это? т. е. сначала торт, а потом такая комбинация возникла? Как же это может быть? Ну, ты волшебница!!!

Я наверное неправильно выразилась. Прикинув дату рождения именинника - 7 сентября 1953 года - я задала в поисковике что-то про шахматы, и мне выдало книжку про чемпионат в Цюрихе именно в те дни, там и нашла игру, которая правда состялась 8 сентября 1953 года

Боже, как же его резать то? Ты его подмораживала маленько или прям так пыталась. А морозить то наверное и нельзя?

Можно и приморозить, в теме Тортыжки про суфле «Птичье молоко» (вроде бы, но точно читала такую инфу) был написано, что замораживается и переносит заморозку отлично, суфле правда в дуб не замерзает, но у меня была идея наделать «птички» про запас, мало ли какие гости. Осутствие места в морозилке конечно внесло коррективы, а для машинок я просто ножом-пилочкой подрезала, режется в принципе здорово, а потом картохой изолировала под мастику

Это второй торт заказанный для шефа. Первый был в офис. Этот для празднования в кругу семьи.

Три охотника для шефа

Вес торта 8.5 кг. Форма 32Х32 см + 16Х32 см + диаметром 28 см.
Бисквит на кипятке, безе, крем шарлотт с шоколадом. Пропитка мороженое с шоколадным сиропом. Крем пломбир на основе сливок и шоколада. Деревья - желатиновая мастика, айсинг. Медведь - скульптурная масса, обтянутая мастикой из маршмелоу с шоколадом. Лепка из мастики на шоколаде с маршмелоу. Озеро - декор гель. Покрытие торта - крем.

Какой медведь! А деревья очень классно сделаны! Это же на проволоку, а потом аж жел. мастика + айсинг?

Людмила, я поражаюсь фантазии! «Юбилей шефа»! Это ж надо было туда еще и табличка припаять и все так обыграть!!! Класс!

Exiga, такие шикарный торты!!! А свадебный просто бесподобный! Цветы!!! Цвета!!!
И вы большая умница, что с таким вниманием и уважением относитесь к труду форумчан, так честно все пересмотрели, успели все прокомментировать))))) Спасибо за отзывы!!!

Exiga, такие шикарный торты!!! А свадебный просто бесподобный! Цветы!!! Цвета!!!
И вы большая умница, что с таким вниманием и уважением относитесь к труду форумчан, так честно все пересмотрели, успели все прокомментировать))))) Спасибо за отзывы!!!

Спасибо огромное! Прямо засмущали! Только можно на «ты», а то очень официальненько получается

Это второй торт заказанный для шефа. Первый был в офис. Этот для празднования в кругу семьи.

Три охотника для шефа

Люда, торты-гиганты!!! Умница! Сколько труда!!! Хочется или детальных фото или во весь экран! Покопаться-рассмотреть всё! Сюжет смешной такой! А покрытие - крем шлепаный или велюр?

Торт Юбилей шефа

Три охотника для шефа

Оба тортика бесподобны. Во втором столько лепки.. Ой как я её не люблю, но очень восхищаюсь, когда другие кондитеры её любят!!!

exiga, Катюша, торты все отпадные машины идеальны, я все никак не решусь взять машину, мне кажется я не потяну.Барашек Шон-ммм не могу подобрать слова, но оч нра и свитер с курткой теплющие такие
Эмпайр-стейт билдинг,

а я еду и думаю, а вдруг не лысый? Сумасшедший Вот бы панически сдирала волосы с невесты и лепила бы жениху на головешку

оригинальная идея
Шахматная комбинация

Ещё забыла добавить, что на доске комбинация из игры, которая была на международном чемпионате на следующий день после рождения именинника

, дык ты еще и аракул.......
про свадебный сказать нечего кроме как АХ, а где капкейки?

Лялюля, очень приятны твои похвалы! Спасибо большое! Я думаю, что машинки для тебя будут не проблема вовсе А капкейки просто не успела сфотографировать, уже и так опаздывала с доставкой Они были просто сверху салатовым кремом насадкой звёздочка закрытая в виде спиральки украшены и посыпаны зелёно-фиолетовой посыпкой Насчёт шахмат я уже Илоне давала пояснения

упс, что-то я твой ответ Илоне пропустила, однако додуматься посмотреть в инете такое оригинальное решение по поводу даты и комбинации тоже ум нужен, за что тебе респект и уважуха

Торт «МАЛЫШ НА ЛУНЕ» - 3,75 кг
Рецепт - бисквит на кипятке, сметанный крем, взбитые сливки, киви, банан, апельсин
ММ, айсинг



Очень хотелось сделать малыша на луне на облачке, но клиентка хотела ещё небо звездное. Решили выйти из сложившейся ситуации вот таким способом

МОДЕЛЬ
торт на день рождения моей дочери. Внутри муравейник с большим количеством орехов изюма. вес 2.3 кг
вот фото побольше, но фотограф из меня никакой и кружев у меня не оказалось.

Я в шоке от такой красоты

Торт Малышка
Вес 3 кг.
Ванильный бисквит, персики-банан. Ганаш. Вандерпласт и Принцесса.

Самые большие проблемы возникли конечно с пупсиком! Пропорции сделать было очень сложно! Взяла обычного пупсика для примера, но... Пропорции пупсика на мастике не прокатили:(Получилось чудовище. Пришлось вытягивать и делать более взрослого малыша. Поняла, что мне нужен срочно молд. А для этого, нужно купить пупсика приличного в магазине!

Все в порядке с пупсом, может просто волосиков не хватает, зато глаза какие

Торт «МАЛЫШ НА ЛУНЕ» - 3,75 кг

Такая прелесть! А в облачке что?

Торт Юбилей шефа

Три охотника для шефа

Вот скажите как можно комментировать торты мастеров??? Тут просто без комментариев. Ахи и вздохи.

Одолела я последних 100 страниц, тортики очень интересные, жаль что плюсики приходится экономить, все огромные молодчинки! Ну теперь постараюсь от паровоза не отставать! Лялюля, отличные торты, практически все утащила в копилочку! Выставлю и свои наработки, может кому что и пригодится

Maserati Вес 3 кг, внутри «Монастырская изба», МШМ
 Саму форму машины выкладывала трубочками «избы», в сметанный крем добавила немного желатина, а сверху раскатанной на силиконовой подложке картошкой формировала саму машину. Думала, будет сложнее, а так в принципе с «птичкой» побольше проблем в тортах 3d, она в отличие от избы мягкая

Машинка суперская. Я себе вообще не представляю, как можно так красиво моностырскую избу «упаковать»

Феррари Вес 2 кг, Ферреро-роше, МШМ

Обалденная машина. Вот меня интересует: КАК можно в машину впихнуть состав ФерероРоше???

Машинка суперская. Я себе вообще не представляю, как можно так красиво моностырскую избу «упаковать»

Вот вот. Про монастырскую избу я вообще молчу. Я вот все хочу попробовать вообще ее сделать, но не понимаю как ее под мастику запихнуть

На крестины Вес 3 кг, бисквит классический, творожно-сливочное суфле, персики, МШМ, цветочная Т. Хегай.

Крылья бесподобны. Спасибо за МК.

Свадебный Вес 10 кг, Ферреро-роше, МШМ, цветочка Т. Хегай

Туда же были и 160 капкейков, так что еле успела, хотя букет планировала попышнее, зелёной мелочи побольше, но всё решил финансовый вопрос заказчиков

Катя, столько тортов принесла Все красивые, но свадебный меня просто покорил

Эмпайр-стейт билдинг Вес 10 кг, Ферреро-роше, МШМ, в башне воздушный рис.

Вот это история. Но справилась на отлично. Интересный тортик.

Катя exiga. Обалденный тортопад. Все отличные. Но свадебный просто улетный.

Свадебный Вес 10 кг, Ферреро-роше, МШМ, цветочка Т. Хегай

Туда же были и 160 капкейков, так что еле успела, хотя букет планировала попышнее, зелёной мелочи побольше, но всё решил финансовый вопрос заказчиков

Сколько сколько капкейков??? Когда ты все успела??? Где мыши??? без них никак

Это второй торт заказанный для шефа. Первый был в офис. Этот для празднования в кругу семьи.

Три охотника для шефа

Вес торта 8.5 кг. Форма 32Х32 см + 16Х32 см + диаметром 28 см.
Бисквит на кипятке, безе, крем шарлотт с шоколадом. Пропитка мороженое с шоколадным сиропом. Крем пломбир на основе сливок и шоколада. Деревья - желатиновая мастика, айсинг. Медведь - скульптурная масса, обтянутая мастикой из маршмелоу с шоколадом. Лепка из мастики на шоколаде с маршмелоу. Озеро - декор гель. Покрытие торта - крем.

Класс, класс, класс!!! А говорите лепить не умеете

Торт «МАЛЫШ НА ЛУНЕ» - 3,75 кг
Рецепт - бисквит на кипятке, сметанный крем, взбитые сливки, киви, банан, апельсин
ММ, айсинг

Очень хотелось сделать малыша на луне на облачке, но клиентка хотела ещё небо звездное. Решили выйти из сложившейся ситуации вот таким способом

Здорово получилось. А в облачке тоже торт?

Торт «Книга»
Вес 3.5кг
ванильный бисквит, сливочно-творожный крем, джем из лесной ежевики, трюфели. Мастика из венчик. ру

Пришла я к вам со своим страдальцем. Нервишек мне попортили, вот только не торт, а муж со свекром (критики), они у меня авиатехники... вы даже не представляете сколько я лекций простолушала о гражданской авиации. Я сказала одно, либо я больше не беру заказы с самолетами или их просто делает мой любимый инженер Но торт готов и представлен на ваш суд! Торт «Ферреро Рошен», вес 3,600.
П. С. Заказывал торт друг и соратник мужа, вот только практически перед самой отдачей он сказал кому этот тортик - в министерство транспорта... вот теперь жду заветного звоночка, как все прошло. В общем нервы на пределе!!!

Гражданская авиация

Все идеально, на мой взгляд! Как сделана перспектива (переход взлетной полосы на стеночку), пропорции, цвета, качество росписи стенки и основного торта, и ЛЕПКА!!! Самолет отличный!

Ох. Девочки наконец-то я добралась до компа. Как то тяжеловато стало это сделать в последнее время. С сентябрем поменялся ритм жизни на еще более бешенный. Многие поймут: первоклашка. Да и от тортов в последнее время отбоя нет, хорошо конечно, но моя младшая ужасно требовательный человек. Короче усталость в последнее время моя вторая тень, сожалению. Решила поменьше брать заказов, но те что записаны раньше надо сделать. Повыкладываю сейчас сколько успею.

«Зеленый бант»

Шоколад на кипятке, шоколадно-сливочный крем с конфетами Нуга, орехово-вафельная прослойка. Мастика ШММ.

«Визажисту»

Тортик попросила меня сделать мой визажист, пользуюсь ее услугами, когда надо быть очень очень красивой. Этот тортик предназначался для ее подруги и коллеги, члена сборной Беларуси визажистов стилистов. Ого го. Тортик для дался тяжеловато. Сам торт и косметика сделались быстро. Потом покрыла мастикой, сделала окантовку двойным рядом бусин, разложила косметику и все. стопор. Как украсить боковину. Как по мне ее можно было и не украшать. Отлично смотрелось, но скинула фотку чтобы посмотрели, сказали пустовато. Раз пять боковину переделывала. Но итог понравился всем.

Ванильный шифоновый бисквит, сливочно-кофейный крем, мастика ШММ, вес 3 кг.

Гражданская авиация

НасТяня, Замечательный торт! И форма мне нравится, и самолет. и тонировка. А как тонировала? А стенку на что клеила?

«Визажисту»

Отлично, столько деталей! Сколько же времени на него ушло на одну только лепку?

А этот тортик для девочки, которая очень очень больна. Даже и знаю какой у нее набор болезней, но родители борятся за нее. В жизни очень веселый человечек, но она не может ходить, а все последствия родов и некорректных действий врачей. К сожалению. Мы вместе рожали вторых наших дочек и теперь дружим.

«Для Лизы»

Медовки, сметанный крем с карамельным соусом, мастика ШММ, вес 2,3 кг.

Отлично, столько деталей! Сколько же времени на него ушло на одну только лепку?

Косметика лепится оочень быстро. Лепила вечером, завтра торт отдать.

«Корона»

Медовик, сметанный крем с карамельным соусом, мастика ШММ вес 3,6 кг.




Сейчас смена погоды, и дома повысилась влажность. Фигурки вообще не сохнут. Сделала корону и она за два дня так и не высохла. Когда поставила на торт верхушка планов опустилась, пришлось ее срезать. Да еще в некоторых местах подрезать, что хоть как то гармонировала середина. Пожалела что не сделала ее из желатиновой. Но в холодильнике замерзла и вроде ничего. Довезли ее тоже в нормальном состоянии..

Ну и пополнение в автопарке. К сожалению не хватает времени выложить фотоотчет по мерсу, но я обязательно его выложу.

«Шевроле Камаро»

Ванильный шифоновый бисквит, сливочно-кофейный крем. Мастика ШММ. Вес3,3 кг.

Пришла я к вам со своим страдальцем. Нервишек мне попортили, вот только не торт, а муж со свекром (критики), они у меня авиатехники... вы даже не представляете сколько я лекций простолушала о гражданской авиации. Я сказала одно, либо я больше не беру заказы с самолетами или их просто делает мой любимый инженер Но торт готов и представлен на ваш суд! Торт «Ферреро Рошен», вес 3,600.
П. С. Заказывал торт друг и соратник мужа, вот только практически перед самой отдачей он сказал кому этот тортик - в министерство транспорта... вот теперь жду заветного звоночка, как все прошло. В общем нервы на пределе!!!

Как мне нравится. И окрас торта, и самолет. А стеночка выше всяческих похвал.

exiga Катя ты меня сразила на повал! Так много тортиков и все такие красивые!!!

Торт «Годик Марии» - 5,6 кг

Миленький тортик!!!

Торт Юбилей шефа

Люда какой прикольный тортик! Я его точно заберу в закладки
Тут тоже комментировать не чего) Профи есть профи!
И когда же я так научусь

Три охотника для шефа

Как же здорово у тебя получается!!!
Люда а как так кремом покрыть (типа велюра) смотрится! Это шарлоттом?
Ткнешь носом?

Девочки у меня получилось выложить Мк по мерсу. младшая еще спит.

как сделать живую ссылку?? что то у меня все не получается. hlebopechka.ru...

Торт «МАЛЫШ НА ЛУНЕ» - 3,75 кг

Хороший тортик И здорово получились облака
А из чего сделаны облака?

Торт «Книга»

Отлично книга вышла! Как настоящая!

Девочки вот еще Маша
Торт«Маша и Миша в Трусковец»вес 2.2 бисквит+взбитые сливки+ганаш+мастика покупная

Торт «МАЛЫШ НА ЛУНЕ» - 3,75 кг

Очень мне понравился Ваш тортик!!! Ну просто очень!!!
Очень мило и симпатишно, и ровненько!!! Тут уже задавали вопрос и меня тоже вопросик интересует: что в облачке? тоже тортик или рис?

Торт «Близняшкам годик»
Рецепт - «Панчо» с вишней, шоколадный маффины, ММ
Вес - 6,7 кг

Такая прелесть! А в облачке что?

Здорово получилось. А в облачке тоже торт?

Хороший тортик И здорово получились облака
А из чего сделаны облака?

Очень мне понравился Ваш тортик!!! Ну просто очень!!!
Очень мило и симпатишно, и ровненько!!! Тут уже задавали вопрос и меня тоже вопросик интересует: что в облачке? тоже тортик или рис?

В большом облаке тот же тортик, что и в нижнем ярусе, правда я его порезала кубиками (типа пинчер), залила сметанным кремом и порезала кусочки фруктов тех же. Затем сформировала облачко. А маленькие сделаны из айсинга (какк раз делала свадебный тортик и осталось чуток его, решила зачем же добру пропадать если можно вот такую красоту добавить)

Торт «Лунтик и Мила» - 3,3 кг
Рецепт - «Панчо» с вишней, ММ, трава - ЖМ



Не очень я люблю лепку, да ещё и мультяшную, ведь она должна быть реалистичной... Настраивалась на фигурки больше недели, а села делать их за день до отдачи... Ну заказчица была в диком восхищении, она комплиментами меня засыпала, хотя я то вижу бока в фигурках. Вот представляю если бы ей фигурки лепила Mama Romashek, что бы тогда было с клиенткой... В общем не судите строго! Я старалась, честно-честно!

Торт «Лунтик и Мила» - 3,3 кг

Что тебе не понравилось в фигурках не пойму? Какие еще бока? Все отлично получилось!!!
Мне очент понравилось! Молодец!!!

Торт «Близняшкам годик»

И этот тортик тоже очень миленький!