Торты, украшенные мастикой и марципаном (5) (страница 17)

Апрельевна
свадебный «Розовые розы»

Вес 4500г, ванильный на кипятке, ананасы, вишня, творожный крем.
Розы живые, фигурка пластиковая.
Рисунок на торте должен был быть другой: на фото, которое прислала невеста,
были ярусы расписанные шоколадными вензельками.
Целый день вчера я убила на репетицию росписью, перетопила кучу шоколада, изрисовала все вертикальные поверхности
на кухне, в дело даже шли коробки из-под обуви... всё рисовала, рисовала, но результат был никакой
Потом решила нарисовать вензельков на файлике, тоже ничего не получилось, сплошная кривь-кось.
Дальше, решила замесить айсинг и покрасить его в коричневый цвет, добавляя гелевую вилтоновскую краску цвета «браун», желаемого цвета не получилось (сколько ж нужно краски на 1 белок? )
добавила черный цвет, получился серобуромалиновый.
Так я извела 4 белка, экспериментируя с красками. Пошла спать, оставив девственно-белый торт в холодильнике.
Утром быстренько сбегала в кондитерский магазин и купила stencil - трафарет для айсинга.
Замесила айсинг (5-й белок) и решила, что рисунок будет белый.
С трафаретом часа 2 потренировалась, извозив опять же всякие поверхности, прежде чем начинать на торте.
В итоге, глянув на часы, стала крепить трафарет к торту, а то скоро уже за тортом должны были приехать, а у меня конь не валялся....
в общем, коня поваляла, конечно, вышло не аккуратно, но издалека оч. даже ничего...
Такие вот муки, по причине отсутствия некоторых талантов


Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)

это фото торта, как должно было быть, переживаю, конечно, что невеста будет недовольна....
/15/8bfffe0f30b87793caa6b8aa8dcc46ba5e7149159323564.jpg.html][/URL]

Анко
Апрельевна
 а не пробовала черной разогретой мастикой из шприца накрутить таких штук на файл??? ее гнуть проще, да и испорченное место заменить не сложно
у меня было нечто подобное.....

Апрельевна
Анко, да-да, забыла этот момент написать.... у меня как раз шоколадная паста Дама есть, я выдавила экструдером
тоненькие прутики, покрутила их так и эдак... но представив сколько мне надо масеньких загогулинок прилепить на вертикальные бока, что в зачатке всё бросила

inucya
свадебный «Розовые розы»


Апрельевна, мне твой тортик очень понравился, он нежный и красивый, а тот с чёрными вензелями какой-то незаконченный, твой дополняют жемчужины! Он обязательно понравится невесте!

Анко
Анко, да-да, забыла этот момент написать.... у меня как раз шоколадная паста Дама есть, я выдавила экструдером
тоненькие прутики, покрутила их так и эдак... но представив сколько мне надо масеньких загогулинок прилепить на вертикальные бока, что в зачатке всё бросила
я сразу выкладывала узор, ведя шприцом по рисунку как кремом из корнетика...

Апрельевна
я сразу выкладывала узор, ведя шприцом по рисунку как кремом из корнетика...
Анечка, у меня с корнетиками никакой дружбы, что шоколад выдавливала, что айсинг....

zemlya03
Добрый день девочки посмотрите и на мой тортик Маша и медведь. Состав торт наполеон вес 2.600 Правда Маша своеобразная потому, что очень маленькая всего 3 см в высоту (и я совсем не художник)

Loren
Строителю))
Ванильный бисквит с кофейной пропиткой, крем тирамису. Вес 2 кг

Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)


Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)

Loren
Корзинка клубники
Ванильный бисквит, крем сметанно творожный пломбир, сметанно творожный клубничный, свежая клубника. Мастика ШММ. 3 кг.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)

Дутя
свадебный «Розовые розы»


А мне понравился твой вариант. Там трафарет обрезанный получился и торт грубовато смотрится. Так что я за твоё исполнение

Дутя
корзинка клубники

Получилась очень реалистично, очень правильно покрасила. Ощущение, что корзинка - это выпечка.

Sveta_
свадебный «Розовые розы»
Очень нежный торт, смотрится гораздо интереснее образца. Боковиночки вышли на славу, не зря столько белков перевела.

valu
Loren очень хорош строитель

valu
Апрельевна согласна с девочками твой вариант торта розовые розы лучше

izabella
свадебный «Розовые розы»



Очень нежно получилось! Я конечно тоже поклонница контрастный цветов (черный узор), но и так супер, не смотря на муки.
 Очень интересно узнать мнение молодоженов, их реакцию? Отпишитесь пожалуйста! А еще интересует, разница диаметров в ярусах на фото и в конечном варианте торта или вы это обговаривали с клиентами. Просто я готовлюсь к своему первому свадебному торту и меня все интересует, все хочу уточнить
 А насчет растопленной мастики из шприца, когда я училась, то тоже пол дня потратила - кривенько осталось!

izabella
корзинка клубники

Получилась очень реалистично, очень правильно покрасила. Ощущение, что корзинка - это выпечка.


Да, корзинка выглядит как выпечка!

Апрельевна
Очень интересно узнать мнение молодоженов, их реакцию? Отпишитесь пожуйста! А еще интересует, разница даметров в ярусах на фото и в конечном варианте торта или вы это обговаривали с клиентами.
Изабелла, спасибо!!
Реакции молодоженов еще не знаю, жду звонка от заказчика, попросила вчера, чтоб отзвонился и сказал,
сама-то переживаю, вдруг невеста расстроилась... но думаю, всё-таки, что торт получился красивый
Насчет ярусов, мы ничего с этими молодоженами не обсуждали, мне прислали фотку торта, причем маленькую, что ничего не разглядеть, и к фотке пара строк: хотим не приторный, не жирный, хорошо пропитанный. Всё, больше ничего не было.
Мои ярусы получились такие, нижний: диаметр 22см, высота 8см, верхний - диаметр 17 см, высота 9см.

Мама Таня
Апрельевна, за волю к победе - 10 плюсиков!!! Ты его сделала!!!)))

Илона
Ой, девочки! Все же я решила сюда добраться! Больше месяца не заглядывала, потому, что была занята предсвадебными хлопотами дочери! Потом после свадебными хлопотами, а теперь поняла, что если и дальше не зайду сюда, плюнув на дела, то уже и заходить то будет мне неприлично и времени так и не найду... так что я пришла сдаваться Вы тут так быстро 5 том пишите, что к зиме наврное уже все заполните и будем открывать 6й! Я пока торчу в деревне, а тут инет - одно название. То есть, то нет, причем первое чаще (Но я попробую пролистать все работки и раздать всем сестрам по серьгам!
А пока попробую выложить немного своих тортулек, т. к. за этот период работ было мало и хвастаться то не чем. Заказы старалась не брать, дел было выше крыши. А те, тортики что делала, были простейшим.

Илона
Был в конце июля странный заказ. Написал парень, не возьмусь ли я слепить две фигурки. Две панды. Одна в цилиндре, другая с бантиком. Слепила, отвезла (чего обычно не делаю), а при передаче панд, парень начал жаться и мяться, мол а можно торт, у нас свадьба через 2 дня... ну., думаю надо выручать. Сначала он хотел, что б стильненько было: белый торт с черными лентами, а наверху панды. А потом передумал, мол торт зеленый, ленты фиолетовые! Почему спрашиваю?
-А потому, что у нас кухня зеленая с фиолетовым!
Я спрашиваю, - свадьба то на кухне что ли?
-Нет, но это проверенное сочетание цветов! Мне невеста сказала, хоть слона в полный рост заказывай, только ко мне с вопросом о свадебном торте не подходи!

 

Так, что и вот так бывает! Сколько я не уговаривала его сделать торттик стильным в бело-черной гамме, либо с полосками в зебристом стиле, либо с черными карнели, раз уж панды решил посадить на торт, но он был не умолим: «Нееет, зеленый торт, фиолетовые ленты, фиолетовые цветочки и заборчик вокруг панд!»
 «Е-мае!!!», -думаю!!! «Еще и заборчик вокруг полосатых черно белых панд! И это на свадьбу! И филелетовые цветуи цвета вдов! Ну, просто то что и надо на свадьбу!!! " Короче смогла убедить на отсутствие забора и на белые цветы!:))

Тортик у меня правда без панд, т. к. панд парень забрал все же домой, на случай (вдруг вы тортик не успеете сделать, да и что мне их стоит посадить на торт самому?) Поэтому фотки торта и панд отдельно. Фотку всего торта в сборе мне конечно же еще так и не прислали.

Торт свадебный с пандами ) Вес 4900 г без панд. Диаметр 22 и 17 см, высота 7 см. Состав: шоколадный бисквит, персики со сливками и йогуртом. Мастика молочная. Фигурки из покупной из Венчика. (Первое, что я слепила из покупной мастики)


Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)


Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)

Илона
Тортик «Для любимой бабули»

Бисквит марокканский белый, клубника, крем йогуртовый со сгущенкой и сливочным маслом. Вес где-то 3 кг.


Торты, украшенные мастикой и марципаном (5) Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)

не, девочки, инет убийственный, грузятся фотки по полчаса. Пойду ка я спасть лучше. продолжу по возвращении.

Илона
Торт «Анютки для Анютки» Вес точный не помню, кажется 3 кг. Состав: Марокканский бисквит, клубника пропаренная в коньяке с шоколадом, крем композийно-фантазийный ) Йогурт, сметана, вареная сгущенка, взбитое сливочное масло (короче все, что было в холодильнике, и как ни странно получилось очень вкусно и нежно). Мастика покупная российская, анютины глазки из желатиновой Т. Хегай.
Торт - плагиат на чей-то тортик


Торты, украшенные мастикой и марципаном (5) Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)

Анко
Ой не могу, Илона, насмешила перед сном
Бывают и такие клиенты на нашем пути 8) Одно слово - мужики Да и невеста со странностями

А тортики хорошие!!! Расти мне еще до таких.....

Кириешка
[bilonnna][/b]
Ох, насмешили с утра пораньше. Правда, бывают же чудо-юдо с заборчиком. Но хочу сказать, что визуально торт симпотишный, оригинально на свадьбу, смело так сказать и не избито. Молодец жених.
Тортики -для бабули и Анютины глазки--нежные очень. А что за мастика российская - из венчика?

И я покажу свои последние..
«Первая игрушка» вес 3.5 кг
внутри а-ля Чародейка с шоколадно-молочным заварным кремом.. Мастика покупная. Игрушка на торте не доделана, фото с доделанной еще не прислали.. В серединке у игрухе шарик прозрачный с шариками. Думала я думала, что сделать. додумалась--желатин налила в половинку от маленького мячика, предварительно застелив внутри пищевой пленкой.., вставила палочку и набросала сахарных шариков.. Все застыло. Но сразу на торт ставить побоялась, вдруг потечет.. Отдавала торт с этим кулечком, а заказчица уже дома ставила на торт перед самой подачей..

Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)


Кириешка
И еще..
«Кротик и друзья»
внутри кофе-шок и сметанно-творожное суфле, прослойка из свежей смородины.. Вес 2,7 кг.. Мастика покупная..

Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)


Илона
«Первая игрушка» вес 3.5 кг
Думала я думала, что сделать. додумалась--желатин налила в половинку от маленького мячика, предварительно застелив внутри пищевой пленкой.., вставила палочку и набросала сахарных шариков.. Все застыло. Но сразу на торт ставить побоялась, вдруг потечет.. Отдавала торт с этим кулечком, а заказчица уже дома ставила на торт перед самой подачей..
Ну, ты и выдумщица! Я б не додумалась. Либо пробовала из карамели полусферы делать, а потом клеить. Но с карамелью так еще и не работала.

Zvetok
Mama RoMashek, Наташа, «Сумочка для бизнес леди» впечатлила. нравится проработка лепестков с черной окантовкой (справа)- настолько аккуратно, будто из кожи. А сам цветок- классный. Там, по-моему, на лепестках прорези, а внутри серебряная кожа... Ну здорово! Справилась на отлично!

Zvetok
Апрельевна, я не соглашусь, что... Талантов нет! Не наговаривай на себя: такой ровнехонький торт с изящным айсинговым кружевом!!! Уж не знаю, как ты отмыла от айсинга все свои упражнения, но торт получился на славу. И так мне нравятся живые цветы на твоем торте!!! Не сомневайся, невесте понравится!

Zvetok
Loren, же много видела корзин, корзиночек и т. д. Твоя понравилась плетением- так здорово лоза передана!

valvery
Торт «Сумка бизнес-леди»

..... новый бисквит (благо наловчилась ВнК в микре печь), новый крем... куча потерянного времени...

По-моему торт краше оригинала!!! А выделенная фраза меня просто заинтриговала.... просвети что (рецепт) и как выпекаешь??? для лета это спасение скоростная выпечка...

Zvetok
ilonnna, панды замечательные, похожие на оригинал, ну а заказчики... они разные бывают Нам ли этого не знать!?
«Анютки для Анютки»- так нравится оформление торта! простой тортец, но такой милый, бантик хорош!

Zvetok
Кириешка, Людочка, люблю твои торты за аккуратность и еще за... как бы это лучше сказать... за ничего лишнего на тортиках.. Фигурки хорошие и все на своих местах. Ты еще на глазках (зрачках) добавляй мааааленькую белую точку, глазки будут светиться!

Кириешка
По-моему торт краше оригинала!!! А выделенная фраза меня просто заинтриговала.... просвети что (рецепт) и как выпекаешь??? для лета это спасение скоростная выпечка...

Хочу к Валентине присоединиться, торт лучше оригинала сумки в десятки-сотни раз.. Я мужу показала фото и спрашиваю--угадай, где торт, а где сумка?.. Он ответил не правильно.. Только потом уже согласился, что только по деньгам торчащим из сумочки можно догадаться..
Кириешка, Людочка, люблю твои торты за аккуратность и еще за... как бы это лучше сказать... за ничего лишнего на тортиках.. Фигурки хорошие и все на своих местах. Ты еще на глазках (зрачках) добавляй мааааленькую белую точку, глазки будут светиться!

Светлана, спасибо, мне приятна похвала.. А то. что торты лаконичны.. Ну, это скорее всего из-за того, что во мне просыпается педагог, просто так как торты в основном маленьким детям делаются, то им проще всего воспринимать картинку именно тогда когда деталей не очень много, чтобы глаза не разбегались... Детям постарше уже по другому, там можно и огород» нагородить»... А вот про точки в глазах--вечно забываю, старость не радость

Mama RoMashek
По-моему торт краше оригинала!!! А выделенная фраза меня просто заинтриговала.... просвети что (рецепт) и как выпекаешь??? для лета это спасение скоростная выпечка...

Валюша (и другие девочки), СПАСИБО!!!
Рецепт любимый и известный Бисквит ванильный на кипятке
А как выпекала его отвечала чуть выше ЗДЕСЬ

Кириешка
Сегодня отдала вот такой тортик, для девочки обожающую лошадей. Внутри " Птичье молоко».. вес 2.8 кг.. Мастика покупная..

торт " Лошадь и яблоки»


Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)

« » на


Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)

valu
Кириешка, шикарная лепка лошадки

mms
свадебный «Розовые розы»
И мне в Вашем исполнении, лучше торт, чем на фото, я думаю, не может он не понравиться, очень красивый

mms
Корзинка клубники
Глянула, аж слюнки потекли ну такая реалистичная корзинка и состав очень аппетитный, вообщем завтра буду печь тортик себе, спасибо,Loren

mms
Торт свадебный с пандами ) Вес 4900 г без панд. Диаметр 22 и 17 см, высота 7 см. Состав:
Не смотря на странных заказчиков, тортик довольно смахивает на свадебный, тебе удалось, казалось бы, невозможное

mms
Сегодня отдала вот такой тортик, для девочки обожающую лошадей. Внутри " Птичье молоко».. вес 2.8 кг.. Мастика покупная..

торт " Лошадь и яблоки»
Мне очень лошадка нравится, и весь тортик хорош, аккуратный, цвет приятный

Loren
Loren, же много видела корзин, корзиночек и т. д. Твоя понравилась плетением- так здорово лоза передана!
Светлана спасибо Старалась))) Первая моя корзина была ужасной

Loren
Глянула, аж слюнки потекли ну такая реалистичная корзинка и состав очень аппетитный, вообщем завтра буду печь тортик себе, спасибо,Loren
На здоровье Марина! Приятно когда свои труды не походят даром и кому то полезны и настрагивают на позитив

A_SvetLanka
Здравствуйте всем-всем моим любимым девчонкам и не только ЖИТЕЛЯМ нашей ХП!
Вернулась с моря уже во второй раз (прямо не верится что мне так подфортило, правда у нас во время отдыха в пансионате один из 10 корпусов сгорел, кинотеатр, супермаркет и минирыночек). Но всё же воспоминания приятные, ведь всё обошлось, хвала мы жили в другом корпусе, эвакуировали нас от дыма, а то бы... Ладно, не об этом...
Перед отъездом успела несколько тортиков сделать, а вот выложить не успела. Спешу, так сказать, поделиться
Тортик «Свадебный в бело-голубых тонах» - 12,4 кг
Рецепт - «Молочная девочка» с фруктами
ШММ, ММ

Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)

До чего же рада приобретению стойки. Ведь итог смотрится на МНОГО круче, ну как по мне...
Заказчики отзвонились с благодарностями. Говорят были все гости в восторге от внешнего вида, и когда тортик разрезали - тоже. Так ПРИЯТНО!!!

A_SvetLanka
Бывают же у нас такие подростки!!! Собралась компания ребят около 20 человек от 13 до 16 лет и заказали у меня вот такой тортик своей подруге на 15-летие!!! Я в восторге, ещё и скидочку им сделала приличную, и так понимаю от куда у них деньги... Тронули меня до глубины души!!! А ведь им ещё букет нужно купить и игрушку большую, мягкую... - как они мне объяснили
Тортик «Девушке-богине на 15-летие» - 3,15 кг
Рецепт - «Праздничный»
ММ

Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)

Мама именинницы удивлена была не менее самой виновницы торжества.

A_SvetLanka
Тортик «Таинство крещения» - 3,85 кг
Рецепт «Шоколадные облака» с вишней, ММ

Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)

Katiaryna
Хочу сразу извиниться, что не откомментировала ваши работы Захожу короткими набегами, времени совсем нет Все большие молодцы Плюсики всем разнесла.
Хочу показать вам свой выстраданный свадебный торт. Все началось с того, что заказчица ну очень хотела белый торт, а я кроме молочной мастики ни с какой другой не работала. Пошла ей на уступки и по совету своей знакомой заказала мастику «Визьен«и была очень разочарована. Мастика совершенно не раскатывалась и моментом «дубела», а при переносе на торт на углах сразу же порвалась. Верхний и нижний ярус покрывать одним куском я не рискнула.(Как потом выяснилось-это завод изготовитель что-то нахимичил и вся партия мастики не очень хорошего качества) В три часа ночи я убрала торт в холодильник и со слезами на глазах пошла спать Утром взяла себя в руки и на свой страх и риск приняла решение изменить дизайн торта дыбы прикрыть косяки. Но заказчица осталась довольна и даже отказалась от скидки. А я до сих пор в расстроенных чувствах.
Торт «Свадебный с сердцами»
Вес 11кг
нижний ярус ванильный бисквит, взбитые сливки, ананас.
Средний и верхний ярус: ванильный бисквит, взбитые сливки, вишня. мастика «Визьен»
размеры ярусов: 27*27; 20*20; 13*13.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)

Кизя
Корзинка клубники

Очень красивая, реалистичная и такая аппетитная корзина!!! И цвет так натурально передан!!! Давно заглядываюсь на корзинки, надо попробовать... Loren, а как Вы мастику окрашивали? Ну очень красиво получилось!!!

valu
Katiaryna Торт «Свадебный с сердцами» не вижу в твоем торте никаких косяков, я вообще никогда углы торта так не выровняю, для меня это большое мастерство.

valu
A_SvetLanka у вас все торты хороши но мне как-то ближе всех приглянулся Тортик «Девушке-богине на 15-летие» для меня в нем нет ничего лишнего и в тоже время очень празничный

A_SvetLanka
Торт «Свадебный с сердцами»

Лично мне нравится твой тортик, и если бы ты не заговорила о косяках боюсь никто бы ничего не заметил. А еслии были, то ты с ними на отлично справилась!

DirliMirli
А заказчики оно все действительно разные, кто аж пищит от счастья, а есть люди, вообще не выражающие никаких эмоций.

ВСЕХ ВАС ЛЮБЛЮ, СПАСИБО, ЧТО ВЫ ЕСТЬ!!!
Енто точно, есть такие заказщики молчат как партизаны и не знаешь - то ли они не такие эмоцианальные, то ли торт не понравился
и переживаешь не знаешь, что думать

DirliMirli
Апрельевна, мне твой тортик очень понравился, он нежный и красивый, а тот с чёрными вензелями какой-то незаконченный, твой дополняют жемчужины! Он обязательно понравится невесте!
Мне тоже её тортик больше понравился чем тот, что на фото прислали

Marfa don
Всем привет Я тоже набегами, У малого ДР, покажу наш домашний тортик, Спасибо за идею Zvetok

Торт " Шарики-смешарики в бассейне» вес не знаю, зебра, Тафита, грецкие орехи, сгущенка/масло, вишни в собственном суку, мастика ММ. конфетки М&М

Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)

 вот разрез Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)

Marfa don
Торт «Китти 2", 3,2кг, шифоновый бисквит, творожно-йогуртовое суфле, персики, Мастика ММ

Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)

Marfa don
Торт " Черепашки для Дани», 2,3кг, шифоновый бисквит, творожно-йогуртовое суфле, персики, Мастика ММ

Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)

Marfa don
Торт " С Рождением Ванюши», 2,5 кг, шифоновый бисквит, творожно-йогуртовое суфле, персики, Мастика ММ, Делала очень быстро и очень срочно

Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)

alenaroma
ТОРТ-ЦСКА (№3).
Ванильный бисквит, крем йогуртовый с фруктами. Мастика Callebaut и желатиновая. Под мастикой масляно-белковый. Вес 2.5 кг


Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)

Loren
Очень красивая, реалистичная и такая аппетитная корзина!!! И цвет так натурально передан!!! Давно заглядываюсь на корзинки, надо попробовать... Loren, а как Вы мастику окрашивали? Ну очень красиво получилось!!!

Спасибо Рада! Окрашивала просто краской коричневой гелевой.

Katiaryna
Бывают же у нас такие подростки!!! Собралась компания ребят около 20 человек от 13 до 16 лет и заказали у меня вот такой тортик своей подруге на 15-летие!!! Я в восторге, ещё и скидочку им сделала приличную, и так понимаю от куда у них деньги... Тронули меня до глубины души!!! А ведь им ещё букет нужно купить и игрушку большую, мягкую... - как они мне объяснили
Тортик «Девушке-богине на 15-летие» - 3,15 кг
Рецепт - «Праздничный»
ММ
Мама именинницы удивлена была не менее самой виновницы торжества.
И мне очень этот торт понравился. Яркий и позитивный

Katiaryna
Katiaryna Торт «Свадебный с сердцами» не вижу в твоем торте никаких косяков, я вообще никогда углы торта так не выровняю, для меня это большое мастерство.
Спасибо! С выравниванием этого торта возилась очень долго и крема на выравнивание ушло вдвое больше обычного. С круглым все намного проще.
Лично мне нравится твой тортик, и если бы ты не заговорила о косяках боюсь никто бы ничего не заметил. А еслии были, то ты с ними на отлично справилась!
Спасибо!



Интересное в разделе «Мастика»

Постные блюда

Новое