Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)

[Творчество наше неиссякаемо, добрались мы потихоньку до очередной части. Итак, Добро пожаловать в тему«Торты, украшенные мастикой и марципаном 5"!]

Творчество наше неиссякаемо, добрались мы потихоньку до очередной части.
Итак, Добро пожаловать в тему
«Торты, украшенные мастикой и марципаном 5"!

Тема«Торты, украшенные мастикой и марципаном»
Тема«Торты, украшенные мастикой и марципаном 2"
Тема «Торты, украшенные мастикой и марципаном 3"
Тема «Торты, украшенные мастикой и марципаном 4"

В данной теме приглашаем продолжить выставлять все торты украшенные мастикой или марципаном.

Для того, чтобы всем было удобно и приятно здесь общаться, предлагаем придерживаться ПРАВИЛ.
Их, по прежнему, не много и они очень просты. Итак,

ПРАВИЛА ТЕМЫ:

• Во-первых, вопросы, не связанные с обсуждением выставленных тортов, стараемся задавать в соответствующих темах.
• Во-вторых, фотографии тортов размещаем обязательно с названием, и обязательно сопровождаем кратким описанием - какой вес, какая основа торта, прослойки. Давая описание своих творений постарайтесь не прибегать к сокращениям. Если это, по каким либо причинам, неудобно, предлагаем Единый список сокращений.
  И еще хочется добавить: Каждая мастерица может предвидеть вопросы, которые могут возникнуть у коллег, поэтому в описании можно (и желательно) сразу дать все пояснения.
• В-третьих, наше традиционное правило: ОДИН ПОСТ - ОДИН ТОРТ, т. е в одном посте выставляем название, фото и описание только одного торта.

В наших темах выставлено очень много фотографий. Не у всех пользователей технические возможности позволяют загружать большой объем информации на странице. Давайте внимательно и с пониманием относиться друг к другу,

поэтому

• Убедительная просьба ко всем, в сообщение вставляем ОДНО полноразмерное фото с раширением не более 500 пикселей. Остальные фото вставляются в режиме «Превью - увеличение по клику». Общее количество фото в сообщении: 3-4 штуки.
• Из тех же соображений, вставляя в свое сообщение цитату - удаляем из нее фотографии цитируемого автора.

Так же на нашем форуме создан раздел Торты для взрослых. Большая просьба, соблюдая и уважая правила форума, выставлять торты соответствующей тематики, только в этих темах.

Для того, что бы получить доступ к просмотру раздела, необходимо оставить заявку в теме Запись на посещение раздела «Торты для взрослых»

Для того, чтобы было легче сориентироваться в нашей Школе кондитера, рекомендуем изучить тему
Я новичок! Что нужно знать? Причем сделать это будет полезно как новичкам, так и «старшеклассникам»

торт «Минни и Микки»
Вес 2,600
Шоколадный шифоновый бисквит, карамельный крем

Таки клевые они!!!

Такой аккуратненький, минни и микки классные получились.

классный, нарядный и очень аккуратный тортик!

тортик прелесть, ничего лишнего, а фигурки замечательные, аж белая зависть берет

[массажист на море]

Торт «Массажист на море»
Вес 2,4 кг
Шоколадный шифоновый бисквит, ванильный шифоновый бисквит, фундук
крем сливочный

А на морском торте вода-это декор гель?

массажист на мореприкольный тортик, море блестит так, чем покрыто?

Как водичку делали? Такая красивая и яркая получилась?

море- это декоргель подкрашеный

[«Футбольный мяч»]

«Футбольный мяч»
Вес 2.5кг. Шоколадные коржи, крем тафита, цукаты. Мастика молочная, под мастику масло+вареная сгущенка.

на фото почему-то кажется, что он плохо выровнен На самом деле все ровно.

Katiaryna
Красивые тортики!!! Мяч и на фото ровненький))) Бывает, от вспышки вылезают невидимые глазу бугорки

Спасибо за похвалюшки

мячик отличный, прямо настоящий!

[Соне на годик]

а вот мой последний, срочный не совсем довольна, но что есть - то есть

Соне на годик

бисквит, сметанный крем, сгущенка-масло под мастику, мастика ШМ 2.5 кг




А это мой поваренок

А в надписи буква «а» вместо «я»-это так было задумано?
Поваренок у тебя бесподобный

Да, это армянское имя

тортик нормальный только бы еще одну игрушку добавить и надпись поровнее а вот поваренок вне конкуренции подвиг кто имеет малышей и шедевры творят

А мне нравится пупс особенно повар

а мне нравится! пупс миленький, может не хватает каких то цветочков. А так всё классно! и поварёнок

карапузик на торте миленький) но поваренок просто выше всех похвал))) лапонька)))

[Торт «Прихоть невесты»]

Я к Вам со своим любимцем! Даже на заставке телефона его выставила... ну реально довольна им как никогда. Хотя может моё мнение может разойтись с Вашим.
Торт «Прихоть невесты» (назвала его так, т. к. невеста мне выслала фото с тортиком и ей нужен был именно такой, правда розы я по своему оттонировала, но ей всё-равно понравилось )
Рецепт - классический бисквит, крем из вареной сгущёнки, коньячная пропитка, ММ

Торт, действительно, очень красивый. Я бы тоже таким гордилась

Отличный тортик

Замечательно получилось исполнить прихоть))) красиво и очень нежно! а как делать такие бока у торта? может есть где-то мк? у меня ну совсем не получается ровненько сделать ((

Я на обычной папке для документов без кнопок поставила разметку с шагом 2 см (проще это с делать подложив под низ милимитровку) маркером проставила отметки и сверху на них приклеила клеевые стразики (продаются в канцелярских магазинах). Затем продавливала лопаткой на обтянутый мастикой тортик, получаются вмятинки равномерные. И по ним вдавливала небольшой линейкой, потом прошлась ножиком для мастики и вставила бусинки. Сразу поверхность боковой части получается слегка выпуклой, но при окончании проклеивания бусин (КЛЕИЛА НА ДЕКОР ГЕЛЬ) прошлась ещё раз лопаткой для мастики и бок стал ровненьким.

Как у Вас ММ такая белая получается и тортик не просвечивает и однородная - торт на мой взгляд ИДЕАЛЬНЫЙ
У меня конечно еще совсем мало опыта, но пока ММ получается желтовато молочная и то торт просвечивает, а если толще делаю трескается... как добиться лучшего результата?

Я использую белые «Тучки Штучки». На 1 пачку (200 грамм) - 1 ст. л. сливочного масла. Растапливаю в микроволновке 1мин30сек при мощности 800, и вымешиваю на сахарной пудре.
Честно скажу - всегда удаётся, ни разу с белой матикой не было трудностей. Рассыпаться она может начать например в красном цвете при использовании сухих красителей если переборщить с жидкостью, в которой ты будешь разбавлять красители
Посмотри здесь https://hlebopechka.ru/in...ion=com_smf&topic=45686.0
тут есть ответы на многие вопросы

Красота!!! Очень тортик понравился! Света, а как розы крепили?

Обычно, насколько мне известно, их крепят на зубочистки. Я, когда делаю серединку розы, вставляю в них проволочки, загнутые на краешке, чтоб хорошо держалось. Мне так наиболее удобно затем их закреплять на тортики. Они очень надёжно держатся

A_SvetLanka, подскажите, пожалуйста, чем Вы выравниваете торт под мастику? Просто я выравниваю масло-шоколад 1:1, тортик очень хорошо схватывается, но когда я по мастике делаю алмазную сетку - она не получаетс такой рельефной, как вот у Вас нв торте «Прихоть невесты». Т. е. сетка есть, только как линии, а у Вас она смотрится прямо как одеяло стеганое

масло+шоколад 1:1, но помимо этого я ещё добавляю сливки взбитые (либо сгущёнку, которая называется сливки - она очень густая, идеальна для выравнивания). Тогда поверхность тортика вроде бы и затвердевает, но когда я накрываю мастикой я не ставлю потом тортик в холодильник и через 30 минут приступаю к сетке

Спасибо большое!!! Значит важно, чтобы обмазка размягчилась перед нанесением сетки. Буду пробовать

А можно об этом по подробнее. А то я все больше и больше разочаровываюсь в масло+сгущенка.

Можно я к вам присоединюсь а какая мастика? потому что моя так не выгнется пухленько. Просто полоска продавится а выпуклости не будет

замечательная прихоть, розы бесподобны

Супер!

Очень понравились розы и стеганная поверхность!
А можно спросить - ярусы такой округлой формы специально или так получилось? Я не в коем случае не критикую - консультируюсь для себя)) И цвет самого торта какой был - кремовый, «айвори»?

Цвет - «айвори»
Да, ярусы по запросу невесты должны были быть округлые, плавные, чтобы и жизнь семейная была плавной, размеренной. И честно скажу, намучилась... Уж лучше бы он был как обычно. Тяжело было равномерно обрезать бисквит, вот был бы медовик, и проблем бы не было...

A_SvetLanka «Прихоть невесты»- красивейший торт, исполнение на высоте! умница!

Действительно хорошенький такой! Мне очень нравится вот эта стеганность по бокам, идеально сделана и этот эффект «пухлости» меня в восторг приводит - супер Розы хороши, и весь торт в целом смотрится отлично, меня только вот эти коричневые ленточки смущают, на мой взгляд темноваты, но это лишь мое мнение.

[Для юного теннисиста]

Здравствуйте, хлебопечечки!!!
давненько я не заглядывала, а тут столько всего... и даже новый «домик». Я вот со своим творением у условиях села и множества «доброжелателей». Тортом не особо довольна, задумка изначально была другая, а вот шарик мне очень даже нравиться. Нижний ярус «тропиканка», верх «трюфельный», шарик - воздушный рис с маршмеллоу. Вес 4,500.

Для юного теннисиста

для полевых условий торт получился хороший))) вот только цвет мне не очень как-то... хочется зеленого поярче, посвежее, этот темноват по-моему

задумка хороша, сам шарик прикольный, но немного выровнять, и думаю на нижнем ярусе мячики теннисные неплохо бы смотрелись и надпись как то не смотрится. кроссовки и кепи поярче бы. все приходит с опытом, удачи

[«на морском дне»]

«на морском дне»
Бисквит классический и творожная начинка, мастика из самодельного маршмеллоу, подставка пенопласт в пищ плёнке. Морская тематика у меня первый раз, всякие звёздочки и ракушки и русалка первенец
вес 2,3 кг

как всегда, столько мелочевки налепила, и все идеально!!! супер, молодец!

Такой яркий торт, столько мелочевки и все к месту. отличный продуманный торт. Мне очень нравится

Девочки всем спасибо

DirliMirli, замечательный тортик получился! Представляю радость и восторг деток при виде такого количества фигурок. Понравилась идея с подставкой такой формы.

замечательный, яркий и много мелких деталей отлично выполнены моя любимая морская тема.

DirliMirli, вот тоже появился человечек со свои почерком. Торт «на морском дне» - столько мелочевки и вся тематическая. Заглядение, а не торт!

Очень понравился тортик такой миленький и куча млочей ваще классно.

Классный, как всегда!!! Мне очень нравятся твои цвета, любой цвет таким нежным кажется! Морская мелочевка - супер!!!

[Сердце с поцелуем]

вот на этом торте вроде бы все пожелания клиентки выполнила, а мне он все равно композиционно как-то не очень... Сердце с поцелуем

ванильный и шоколадный бисквит, взбитые сливки с вареной сгущенкой, курага, чернослив, изюм, фундук, миндаль, шм, около 1,8кг

Композиция интересная, мне нравится. может быть губки слегка крупноваты по отношению к цветочкам, а надпись так совсем идеальная!

[Сердце для мамы]

Сердце для мамы

ванильный и шоколадный бисквит, Тафита, 1,9кг

Параллель все сердечки хороши и с любовью и душой приготовлены

Оба сердечных торта - хороши, каждый по своему. Желание заказчиков - конечно закон, но на первом тортике губки хоть и симпатичные, но то ли великоваты для тортика, то ли вообще не нужны Смотрю во всю осваиваешь цветы - мне нравится! Ну и конечно обалденный почерк, надписи - просто мечта, никаких штампов не надо

А вот мой третий тортик

Предупреждаю слабонервных фигурки делала заранее, а вот на сам тортик времени не оказалось - надо было сделать буквально за несколько часов... поэтому выравнивание отпало - накрыла прям поверх коржей, делаю только для себя, поэтому закрыла на это глаза. А уж когда надпись делала чуть не поседела: сначало синим делала - потекла, потом решила красными точками - надпись не убралась, решила сверху приклеить еще кусочек и написать коротко)))) Ну, не смотря на казусы и недостатки от тортика сама в восторге

Торт «Для СЫНУЛИ»
Классический бисквит, крем-суфле с персиками, ММ

Фигурки хорошенькие, мне лёва нравится и в целом композиция хорошенькая

Спасибо

для 3го раза супер хорош, постепенно всему научишься, а фигурки просто класс

Для третьего тортика даже очень ничего Вы умничка.

Про выравнивание уже сама все написала, а фигурки конечно чудесные! Особенно мне рыженькие понравились и львенок - чудо какая лапонька и жирафик симпатичный! Малыш наверное тоже был в восторге.

[«Машина для Сереги»]

Привет, девочки и мальчики. Вчера первый раз делала машинку. Все бы ничего, да вес 1,5 кг, сильно не разгуляешься, делала медовик (там мед кипятится, добавляется сода, соль, сахар и т. д), не знаю, есть у нас такой рецепт, мне он нравится. Нежный, ароматный. Внутри медовик со сметанным кремом, грецким орехом и черносливом.
Торт «Машина для Сереги»
Вес 1,4 кг.

Торт «Машина для Сереги» очень симпатичная, немного переднее колесо выпирает или так на фото смотрится, да на маленький вес не разбежишься. гладко обтянута

[Красная машинка]

торт Красная машинка



бисквит шифоновый с орехами, крем карамельный. вес 1.400
моя первая машинка, есть погрешности, но увидев реакцию восторга именинника я про них и позабыла.

Я не вижу никаких погрешностей - такая миленькая «Бибика» - как сказал мой малышок когда просматривал вместе со мной тему

[«Любимой доченьке»]

«Любимой доченьке»

Ванильный шифоновый бисквит, сливочно-кофейное суфле. Мастика ШММ. Вес 2,6 кг.





Ирочка - Pluss, спасибо огромное за шарики. Они такие классные. Мои девочки так и пытаются их стырить)))))))))). И какая же классная вещь аэрограф. Я балдю от него. Очень быстро можно сделать красивый тортик. Спасибки спасибки спасибки.

Очень клевый тортик, действительно аэрографом здорово получилось украсить - я его пока и в руках не держала, но видимо приобрету по возможности)))
А мишка с шариками вообще прелесть
Только вопросик, а пенетки нарочно были так поставлены?

Ну да. Решила их так поставить.

Не ну я просто балдю от росписи. Это ж красота какая, даже слов нет.

ботиночки с бабочками -замечательные, да аэрограф творит чудеса.

Света, подтверждаю - у ваших с мужем тортов действительно есть свой почерк, можно узнать не глядя на автора Роспись и надписи - великолепны все без исключения, а с приобретением аэрографа уровень красоты еще возрастает!!! Да еще и стандартное теперь качество выравнивания и сборки!!!

[«Маргоше»]

«Маргоше»

Ванильный шифоновый бисквит, сливочно-творожное суфле с белым шоколадом, шоколадная прослойка. Мастика ШММ. Вес 3,1 кг.

тортики супер красивые, но бантик в горошек это что то неповторимое-классный что то мишки грустные вышли

Бант прелесть! Точечьки уже на бантик наносили или на мастику заранее?

Тортики чудесные. Все очень гармонично. А надписи тоже аэрографом?

Надписи кисточкой.

Per4ik, Светочка, я все не могу похвалить твои тортики. С недавних пор я- поклонник твоих, нет, ваших с мужем тортиков! А от тортов в виде машин просто дух захавтывает. Это НЕЧТО замечательное и неповторимое. Пытаюсь на своих тортах делать блики красками, пока не получается, но я стараюсь.

[торт «Лунтик и Ко»]

торт «Лунтик и Ко»
вес 3,3
масляный бисквит с цукатами, сливочный крем

Отличная компания!

кузнечик и гусеницы просто класс! а вот насчет милы - в каком-то мк встречала, что у нее голова обязательно должна быть большая, размером чуть ли не с туловище

Полностью согласна я сама в шоке от своей «Милы» :oочень толстая она у меня получилась

Да, Мила получилась в теле, но с другой стороны,- в природе божьи коровки именно так выглядят (голова маленькая, тело большое) Мне торт нравится Лунтик такой позитивный вышел.

кузнечик и гусеницы просто класс! а вот насчет милы - в каком-то мк встречала, что у нее голова обязательно должна быть большая, размером чуть ли не с туловище

хорош рыбачек и река и камыши
торт «Лунтик и Ко» замечательный и сам Лунтик такой радостный получился. и мила толстушка хороша.

[13Tusya]

Привет всем мастерицам!!!
сегодня принесла тортик
«ДЕНЬ АНГЕЛА»



Коржи- слоеные
крем- заварной, крамелизированные яблоки, мак
Ганаш на выравнивание
Мастика- молочная
Девушка-ангел тоже из молочной мастики

Мне нравится. Идея интересная. Только с выравниванием не очень справилась или это так блестящая стенка бликует?

какая прелесть))) очень похоже на мк из тортдеко - не по этому мк делала?

какая прелесть))) очень похоже на мк из тортдеко - не по этому мк делала?

да, мне очень понравился ангел, вот и решила его сделать. Только это был оочень срочный заказ поэтому, и верх не выровняла нормально, и что-то крылья никак не стояли

13Tusya
«ДЕНЬ АНГЕЛА» очень оригинальный, немного вверх смотрится не гладкий.

Интересный тортик, оригинальная идея, платье шикарное, сама фигурка хорошая. Проблема с выравниваем, не хватает аккуратности, но это дело наживное, да еще жара эта

[13Tusya]

" С приездом!!!»

Коржи- класический бисквит
Крем- шоколадный с орехами
Прослойка- абрикосовая пена
Мастика-молочная
Выровняла ганашом
Это моя первая робота саэрографом. Пока что не очень удачная

13Tusya
" С приездом!!!«нормальный хороший тортик только по ярче бы и человечек лысый вышел а страны здорово. со временем научишься работать аэрографом

[«Для хозяина дома и начальника на работе»]

Торт «Для хозяина дома и начальника на работе»
Вес 4кг. Ванильный бисквит, крем тафита, ананас. Мастика молочная.

Katiaryna
Торт «Для хозяина дома и начальника на работе» так ровно выровнен, мелкие детальки здорово, немного чего то не хватает в оформлении, а как смотрится два разных цвета

Такие тематические торты с разделением на 2 половинки - уже твоя личная особенность, часто делаешь и все такие интересные! Много лепки, хорошей лепки, мне все нравится!!! И аккуратно!

[«Рыбачок»]

торт «Рыбачок»
вес 3,8
воздушный сникерс

Торт классный очень понравился.

хорош рыбачек и река и камыши

Как водичку делали? Такая красивая и яркая получилась?

Вот этот тортик - просто великолепен, мне очень очень и все в нем нравится!!! Просто здорово!