Натуральная оболочка для колбас и искусственная оболочка (СП, РФ)

yo-chica, говяжьей черевы нет? Мне нужна она, коллагеновая диаметром 40-45 20 м, для сосисок баранья черевы метров 20, пажитник молотый, ну и какую ещё посоветуете.

Кошатница, говяжье, к сожалению, нет (слишком большая разница в цене и малый спрос). А почему именно говяжья?
1, коллагеновая диаметром 445 10 м = 2*360=720руб
2, Черева баранья кал-р 18-22 (20м) = Цена: 500 руб.
3, Пажитник молотый (Чаман, Шамбала)50 = 30,00р.
------------------------------
Итого = 1250р

можно еще
Кориандр молотый 50 100,00р.
и
Мускатный орех молотый 50 167,00р
это специи, которые часто используются в рецептуре колбас

а можно:
36 Приправа «Колбаски по-немецки» «Пряный Путь» 50 70,00р.
37 Приправа «Колбаски по-французски» «Пряный Путь 50 70,00р.
38 Приправа для колбасок «Баварских»«Пряный Путь» 50 85,00р.
39 Приправа для колбасок«Нюрнбергских» 50 85,00р.
это приправы заводские готовые для внесения в фарш (уже включают в себя соль)

yo-chica, Ольга, добавляйте в заказ и эти приправы. Доставка почтой возможна?(налож. Платёж)

Кошатница,
1, коллагеновая диаметром 445 10 м = 2*360=720руб
2, Черева баранья кал-р 18-22 (20м) = Цена: 500 руб.
3, Пажитник молотый (Чаман, Шамбала)50 = 30,00р.
4, Кориандр молотый 50 100,00р.
5, Мускатный орех молотый 50 167,00р
6, Приправа «Колбаски по-немецки» «Пряный Путь» 50 70,00р.
7. Приправа «Колбаски по-французски» «Пряный Путь 50 70,00р.
8. Приправа для колбасок «Баварских»«Пряный Путь» 50 85,00р.
9. Приправа для колбасок«Нюрнбергских» 50 85,00р.
----------------
Итого 1827р.

Доставка почтой наложенным платежом возможна.
Жду подтверждения заказа и в личку полный адрес (включая индекс) и полностью ФИО получателя

Добавлено Среда, 16.03.2016, 10:57

Babika55, у вас ящик переполнен, не проходят письма в личку!!!

Все з-зы отправлены, данные по отправкам - в личке

Ольга, здравствуйте, поскажите как хранить череву свиную и сосисочную оболочку

Оленька киска, череву пересыпать крупной солью (не йодированной) и убрать в холодильник (НЕ в морозильник!!)
а сосисочную оболочку - просто в шкафчике на кухне

Ольга, спасибо, сегодня получила посылку, всё аккуратно упаковано, рекомендую всем делать заказы.

Здравствуйтье Ольга! Еще раз большое спасибо за предыдущую посылку!! Примите пожалуйста еще заказ:
1. Черева баранья кал-р 18-22 (20м).
2. Кумин молотый (Зира) 30 - 2 шт.
3. Паприка зеленая, хлопья 3*3 50 - 1 шт.
4. Паприка красная, хлопья 3*3 50 - 1 шт.
5. Перец белый горошек 30- 1 шт.
6. Перец розовый горошек 30 - 1 шт.
7. Приправа «Колбаски по-немецки» «Пряный Путь» 50- 1 шт.
8. Приправа «Колбаски по-французски» «Пряный Путь 50 - 1шт.
9.. Белковая колбасная оболочка, к-р 55, 10м
Заранее благодарю.

Здравствуйте, Ольга! Хочу попробовать первый раз в жизни сделать домашние колбаски
Скажите, пжл, как проходит процедура доставки заказанного товара - время, условия и т. д.

yo-chica, все получила, спасибо!

Ольга, спасибо, все получила. Насадка для сосисок, правда, такая легенькая и тоненькая.
Все вопросы сперва задают, потом заказывают, у меня все наоборот.
Всегда делали домашнюю колбасу громадным домашним шприцем. Там при набивке воздух практически не попадает, и мы прокалывали иглой череву для выхода воздуха. Сейчас думаю, а как с мясорубкой быть, там воздуха будем много и большая скорость.
Кто делал через мясорубку, поделитесь опытом.
Пока пошла искать простой рецепт сосисок.

yo-chica, у меня на целлюлозной сосисочной оболочке не указана дата выработки, как узнать?

yo-chica, у меня на целлюлозной сосисочной оболочке не указана дата выработки, как узнать?

у меня тоже не указана, но есть срок годности 24 месяца. Даже если дата изготовления в прошлом году, за год я ее точно использую

Оленька киска, НаталияЯ, Дата изготовления целлюлозной сосисочной оболочки (Вискофан) 01.09.2015

Татьяна70, Спасибо Вам
ваш заказ
1. Черева баранья кал-р 18-22 (20м) = 500 руб
2. Кумин молотый (Зира) 30 - 2 шт*60 = 120 руб
3. Паприка зеленая, хлопья 3*3 50 - 1 шт = 140 руб
4. Паприка красная, хлопья 3*3 50 - 1 шт=125 руб
5. Перец белый горошек 30- 1 шт=91 руб
6. Перец розовый горошек 30 - 1 шт = 179 руб
7. Приправа «Колбаски по-немецки» «Пряный Путь» 50- 1 шт=70 руб
8. Приправа «Колбаски по-французски» «Пряный Путь 50 - 1шт=70 руб
9.. Белковая колбасная оболочка, к-р 55, 10м = 420 руб
-------------------------------------------
Итого 1715 руб + доставка

НаталияЯ, Не волнуйтесь. мы готовим колбаски и сосиски на мясорубке, причем - ручной.
Заранее готовим шарики из фарша - на порцию закладки. Делаем вдвоем. Один -занимается наполнением фаршем и крутит (у вас, я поняла - крутит электричество ) а второй - проверяет набивку черевы и контролирует скорость ее подачи с насадки (рукой придержать или ускорить ее подачу). Тем более, у вас имеется опыт.
Прокалываем череву в самом кончике (как только завязали узелок и начали набивку, а потом, когда отрез черевы набит, проверяем, можно проколоть в др местах. если вдруг образовался крупный возд пузырь. Но, как правило такое происходит не часто

Оленька киска, Спасибо за отзыв

udoda, Добрый день,
заказ стараемся отправлять в течение трех дней.
отправка почтой России, по вашему выбору оплата либо наложенным платежом, либо - предоплата на карту СБ РФ.
Присоединяйтесь

yo-chica, Все получила. Большое спасибо.

Babika55, Рады, что вам понравилось

yo-chica, Я хочу заказать у вас на пробу :
1. Белковую оболочку д.55 5/ 10 м или Коллагеновую д.4--45 тоже количество (или это одно и тоже??? ) Или что вы мне посоветуете для начала - буду делать первый раз: менее трудоемкое?
2. Черева свиные 34-36- 5м.
3. Термометр механический
4. Соль нитритную -100 гр.
Когда можно будет получить - я живу в Москве, район Преображенка-Семеновская и каким образом.

udoda, Спасибо за заказ
Белковая оболочка 55мм и коллагеновая 45 - это коллагеновые (они же белковые) оболочки. Выбирайте какой диаметр вам больше нравится.

Доставка по Москве - 350 руб. (сейчас доставки возможны только после 19-00 в рабочие дни) Если у вас есть возможность в рабочий день подъехать на Буракова, то можно сделать самовывоз.

yo-chica, добрый день! Возможна ли доставка сегодня? Если нет - тогда в понедельник. Адрес - в личку.
Из белковых - 55 мм -10 м., все остальное остается в силе.

udoda, Ваш заказ
1. Белковую оболочку д.55 10 м =420руб
2. Черева свиные 34-36- 5м. = 220руб
3. Термометр механический = 400руб
4. Соль нитритная -100 гр. = 47 руб
-----------------
Итого 1087 руб
доставка 350
--------------
общая сумма заказа 1437

Доставку сможем сделать только в понедельник

Хорошо. Тогда в понедельник.

Здравствуйте.
Хотела бы оформить заказ:
соль нитритная 100гр - 2 шт - 47руб*2
Мускатный орех молотый - 167₽
Пажитник молотый - 30₽
36 Приправа «Колбаски по-немецки» «Пряный Путь» 50 70,00р.
37 Приправа «Колбаски по-французски» «Пряный Путь 50 70,00р.
38 Приправа для колбасок «Баварских»«Пряный Путь» 50 85,00р.
39 Приправа для колбасок«Нюрнбергских» 50 85,00р.

4. Черева свиная, кал-р 34-36, 20м (Для вошедших во вкус!)
Цена: 450 руб.

1. Белковая колбасная оболочка, калибр 45, 2метра Цена: 120 руб.

А витчинницы биовин у Вас случайно нет?))
И ниток, которыми обматываются мясные изделия при запекании?

И подскажите, пожалуйста, самовывозом с Буракова в какой временной промежуток можно забрать?

Итого 1171₽ (Если все правильно посчитала)

Добрый день!

Скажите пожалуйста, а нет ли у вас сайта, на котором можно сразу посмотреть, что есть, и сделать заказ.
А то у вас в этой теме в заглавном сообщении список, а потом еще в ответах вы пишете, что появилось.
Неудобно отыскивать.
Да и вопросы о наличии можно будет не задавать.

4udo, Спасибо за заказ.
вы все верно посчитали. ветчинницы нет, да и не нужна она, если вы пользуетесь оболочками. Самовывоз с Буракова. д. 6 возможен в рабочие дни с 10 до 18. Нужно мне за сутки сообщить, чтобы я заказ собрала и с собой взяла.

nnatko, весь ассортимент можно найти в первом посте. Я его пополняю, как только новые позиции появляются

Здравия! Начинающий.
Хочу опробовать сваять ветчину и колбасы : сырокопченую, полукопченую, вареную из телятины + сало.
Все в малых объемах.
Читать уже опух, может что посоветуете. Термометр со спицей вроде как нужен.
Отправка почтой наложенным удобнее.
С уважением.

Добавлено Пятница, 08.04.2016, 11:18

оболоска для пк 38-40 интересна.

Ольга, а у Вас бывает целлофановая оболочка для колбасы диаметром 50-60-70?

Deva, у нас есть полиамидная оболочка. но калибр ее 80мм. брать меньшие размеры пока не планируем

yo-chica, Мне нитритки 10 пакетов!

Helen3097, отлично, заказ принят
10*47=470 руб

Ольга, не грузится картинка с колбасным шприцем

Ольга, не грузится картинка с колбасным шприцем

У меня тоже не грузится.

У нас появился Шприц колбасный 1,5л+три насадки для изготовления колбас диаметры вых. цевки 15мм, 19мм, 22мм. Размер: 25×10 см Материал: Пластик, металлЦена 3200 руб

Насколько актуально это предложение?
Какой металл в этом прессе?
Кто производитель, - фирма, страна. Речь идет вот об этом предложении или о каком-то другом?

Шприц колбасный 1,5л+три насадки для изготовления колбас диаметры вых. цевки 15мм, 19мм, 22мм.
Размер: 25×10 см Материал: Пластик, металл пищевой алюминий фирма BIOWIN
Цена 3200 руб

Здравствуйте, я бы хотела сделать заказ:
1) Черева свиная, калибр 40-42, 20м Цена: 420 руб.
2) Белковая колбасная оболочка, к-р 45, 10м Цена: 360 руб.
3) Соль нитритная - 300 гр х47=141
4) Механический термометр цена 400 руб
Доставка почтой России

kolobok123, Olga VB, Постараюсь сегодня вечером вставит ьфото шприца.
Да, цена 3200 актуальна.
Материал: Пластик, металл пищевой алюминий фирма BIOWIN, страна фирмы -заказчика - Польша
производитель - Китай

Добавлено Понедельник, 18.04.2016, 08:49

Hwi,
Спасибо за заказ
1) Черева свиная, калибр 40-42, 20м Цена: 420 руб.
2) Белковая колбасная оболочка, к-р 45, 10м Цена: 360 руб.
3) Соль нитритная - 300 гр х47=141
4) Механический термометр цена 400 руб
Итого 1321 руб.
жду подтверждения заказа, полный адрес (с инедексом) и полностью фио получателя в личку.
отправлять наложенным платежом?

yo-chica, Добрый день!!!
Я новенькая на сайте и начинающий колбасовед.
Как мне сделать у ВАС заказ:
1. Набор колбасника №1 «Для начинающих» -550руб
И для сосисек, что нибудь.
Спасибо зарание.

nch-77, Для сосисок могу предложить
1-натуральную оболочку - баранью череву, калибр 18-22мм, 20метров стоят 500руб. (промыть в прохладной воде, промыть внутри - и -в путь)
2-искусственную оболочку - целлюлозную сосисочную калибр 20мм, 29 метров в шпуле стоят 280 руб (без предварительной подготовки оболочки - нужное кол-во оболочки натягиваете на насадку, завязывает кончик узелком и набиваете, оболочка размокает уже в процессе от содержимого.

Решайте

Добрый день лучше натуральную для сосисек.

Добавлено Среда, 20.04.2016, 12:17

А как мне лучше получить заказ? Я проживаю в Нахабино.

Подытожим заказ:
1. Набор колбасника №1 «Для начинающих» -550руб
2, Черева баранья кал18-22 20м - 500руб
----------------
Итого 1050

Отправку, наверное, роще будет сделать почтой России.
можно оформить наложенным платежом или по предоплате на карту СБ РФ

Хочу обратить ваше внимание, что насадка из набора №1 не подойдет для бараньей черевы (вых диаметр великоват)

А как сосиски наполнять?

Добавлено Среда, 20.04.2016, 18:23

Давайте почтой

Все заказы были отправлены вчера. Трэки отправлений скину в личку завтра.
Извините за задержку с информированием

Спасибо, буду ждать.

Леха я, Алексей, пропустила я как-то ваше сообщение, извините.
для ветчин - удобно синюги баранья и говяжья. (Баранья потоньше около 45-50мм, говяжья - 110мм)
для сырокопченых, полукопч и вареных - начинать проще с черевы свиной 43-45,
можно и белковую оболочку.
45мм-калибр у нас специально под сыровяленые
55мм - для вареных, копченых и т. д.

Термометр обязательно. Берите механический

Соль нитритную также посоветую.
для сыровяленых ее использовать 1 к 1 в пропорциях обычной соли
для всех остальных - 50% от нормы - нитритная соль, остальное - обычная соль

nch-77, нет-нет, ваш заказ пока не отправила, он же не согласован!!
для сосисочных оболочек есть насадка с меньшим выходным диаметром. из тонкого листа.
Но, скажу сразу. Когда закупались эти сосисочные насадки, фабрика позиционировала их как из нержавейки. Но со временем внутри стала появляться ржавчина. Поэтому так: я могу предложить их по 150 руб. предупредив о таком вот браке. Если вас устроит, то отгрузим

nch-77, Жду подтверждения заказа и в личку-точный адрес с индексом и полностью ФИО получателя

Доброе время суток. Подскажите пожалуйста можете отправить в Казахстан почтой России?
Хочу приготовить сыровяленную колбаску говяжья.
Интересует нитритная соль и оболочка.

Да, конечно можем.
единственное - у нас черева свиная и баранья (говяжьей нет)
и круги свиные

Думаю ни чего страшного не будет, если черева свиная.
Мне отправьте пожалуйста набор колбасника- N5.

Добавлено Понедельник, 25.04.2016, 19:24

Что такое круги свиные?

Дмитрий П,
Ваш заказ
Набор колбасника №5 «Для сыровяленых колбасок» -220 руб

Возможно, будет не рентабельно с учетом доставки?
может быть вы еще дозакажете, к примеру, метров 20 черевы.

А круги - это пузыри свиные

Натуральная оболочка для колбас и искусственная оболочка (СП, РФ)

Натуральная оболочка для колбас и искусственная оболочка (СП, РФ)

в них также делают сыровяленую колбаску, только набивают не плотно и получаются как-бы «диски» высотой сантиметров 5

20 метров много. Давайте тогда два набора колбасника N5. Пока хватит.

Дмитрий П, просто доставка обойдется около 450-500 руб

Ни чего страшного. Первый раз по пробую. Если понравится буду искать дешевле варианты доставки. Отправляйте.

Дмитрий П, Жду в личку полный адрес доставки (с индексом) и полностью ФИО получателя

Добавлено Вторник, 26.04.2016, 14:59

Дмитрий П, Отправлять наложенным платежом или по предоплате на СБ РФ? (или перевод Калибри)

Отправил

Добавлено Вторник, 26.04.2016, 15:04

Наложенным платежом,

Дмитрий П, вношу поправки. Вчера на Почте мне еще раз напомнили, что отправки в Казахстан мы оформляем как подарок.
значит нужна предоплата. Жду ваше решение

Добавлено Среда, 27.04.2016, 06:31

nch-77, Ваша посылка отправлена. Трэк код вышлю сегодня днем