Главная Выпечка Различная выпечка Булочки немецкие Булочки "Buchteln" ("Бухтель") с заливкой из сливок

Булочки "Buchteln" ("Бухтель") с заливкой из сливок (страница 5)

Автор

*Чучелка
4er-ta,

Я несколько дней никак выбрать не могу: плюшки, бухтелки или орешки песочные))
*4er-ta
У меня сливки стояли в холодильнике, а срок годности у них короткий, надо было срочно использовать. Так что бухтелки пришлись как нельзя кстати. А теперь я их люблю и приготовила бы опять.
*Чучелка
Хит всех времен и народов))):

Булочки Buchteln (Бухтель) с заливкой из сливок

*Ритусля
Наточка, я тоже с твоими булками.
Путь мой был нелегок, потому как после ХП какая-то ерунда невоздушная получилась. Расстроилась, да.
Но зато потом вот чего вышло в конце концов! Йоху!
Булочки Buchteln (Бухтель) с заливкой из сливок
*Чучелка
Ритусля,

А что с ХП за засада была?
*Кроша
Натка , уууух какие !!!

И фото тоже уууух !!!

Сильно мне нравятся такие по-домашнему уютные фоточки ...

А дочь полка наша/Плюха/мини-Чу/Ульян Юрьнна уважает сдобу ?

Цитата: Ритусля
потому как после ХП какая-то ерунда невоздушная получилась

Ритуль, а что именно за херобуда приключилась ?

Тесто что ли туговатое вышло ?

И да), всë хорошо, что хорошо кончается , а в твоей сказке вон какая зачОтная концовочка !!!
*Ритусля
Ага, девули, после ХП очень тугое тесто вышло и совсем-совсем не поднялось. Ставила на Пиццу на 45 минут, а масло вводила в конце первого замеса.
Вытащила и расстроилась. Включила маленькую духовку, прогрела, сформовала 9 шариков и поставила на расстойку. И вот тогда уже, скрипя и кряхтя, процесс пошел. Около часа подходило.
Выпекала в большой духовке 35 минут, но 30 минут вполне хватило.
*Кроша
Цитата: Ритусля
совсем-совсем не поднялось

Так потому и не поднялось, Ритуль, что очень тугое ...

А отчего ты жидкости при замесе не добавила ?

Поздно спохватилась, да ?
*Чучелка
Кроша,

Плюха ооочень любит булочки и белый хлеб. Чую - это будет для нее проблемой во взрослом возрасте)).
*Кроша
Цитата: Чучелка
у меня были 33% сливки, которые не то чтобы взбивать, а вытаскивать из пачки надо было ложкой (кусками!), поэтому я разбавляла их 10% сливками

Тусь, а если взять только 10% сливки для заливки, совсем не то пальто получится ?
*Чучелка
Кроша,

Они почти не загустеют. Это почти как молока налить. У варится, конечно, но не столько на сколько нужно.

Можно и не 30%, а 20%. Но 10 лучше не брать.
*Кроша
Цитата: Чучелка
10 лучше не брать

Не стану !!!

Спасибо, мой хороший !!!
*Ксю-юха
Я их тоже пекла . сметаной залила . И они такие мягенькие были и пахли выпечкой творожной. Такой аромат стоял . Очень нежное тесто и вкусно вышло. Но я люблю сладко и сахара сразу больше положила , не могу найти листик с моими записями. Я добавила типа заварной крема бананового. А из половинки ещё у меня были огромные пироги я с яблоками !!! Вкусно неймоверно




Булочки Buchteln (Бухтель) с заливкой из сливок
*Чучелка
Ксю-юха,

Красотааа! А не свернулась сметана?
*Irin1

Конечно свернулась. Получился нежный творожный крем на дне формы.
Ната! Спасибо огромное за рецепт! Два часа назад испеклись 8 шт из половины порции. Осталось две. И за них еще предстоит битва. Очень, очень, очень вкусно! Муж, который обычно не ест булки, урчал от удовольствия. Булочки Buchteln (Бухтель) с заливкой из сливок
*Ксю-юха
Цитата: Чучелка
А не свернулась сметана?
Ната, у меня сметанна магазинная густая , думаю с крахмалом , то она просто как то упарилась иль может и свернулась незаметно , так как булки росли в духовке , я пекла 150 градусов с конвекцией , и остались сгустки очень вкусные немного , может и крем творожный , а часть видать впиталась , дно и бока нежные такие вышли .. в общем незнаю что то было , но было весьма вкусно
*Чучелка
Ксю-юха,

Это самое главное - всё понравилось и всё устроило.))
*Ксю-юха
Несу сюда спасибо -идея залить плюшки с корицей пришла , как вспомнила этот рецепт.
Залила сметана с сахаром .
Вкус и аромат и мякишь и ... вкуснота!
Булочки Buchteln (Бухтель) с заливкой из сливок
Это залила
Булочки Buchteln (Бухтель) с заливкой из сливок
И результат , немного видно что произошло со сметаной-прям пудинг крем вкусный!
Спасибо за идею!
*Тришка
Чучелка, Ната, я к тебе с бухтелками , я забыла как это вкуснааа , держите меня семеро, еле оторвалась ...
Большой пасиб за рецепт .
Вот, угощайся, пока есть ..
Булочки Buchteln (Бухтель) с заливкой из сливок
Булочки Buchteln (Бухтель) с заливкой из сливок

*Веточка
Цитата: Веточка

Они мне недавно снились
Воблин. Опять 12 мая и опять я о них вспоминаю.
Пошла готовить, чоуж.
*Чучелка
Веточка,

Да, явно это знак!)))
*Веточка
Ну вот, собственно, ОНИ
Булочки Buchteln (Бухтель) с заливкой из сливок
Майские мои булочки. Интересное совпадение, я и первый раз их тоже в мае пекла.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту