Тема:
 [1]

Варёное сгущённое молоко

Избранное
Елена Бо
Варёное сгущённое молоко | 04 Июля 2013, 12:43

Варёное сгущённое молоко

Категория: Молочные и яичные блюда

Варёное сгущённое молоко Варёное сгущённое молоко

Ингредиенты

Молоко сгущённое (Рогачёв) 1 банка

Способ приготовления

  • Открыть банку сгущённого молока (желательно хорошего, я брала Рогачёвскую) и перелить в стеклянную банку. Просто накрыть крышкой (не завинчивать). В чашу положить что-то на дно, чтобы не поцарапать (самое простое перевёрнутую ножками вверх пароварку из комплекта). Поставить банку и налить холодной воды чуть выше уровня сгущёнки. Закрыть крышку на замок. Регулятор давления повернуть на высокое. Режим Суп (по умолчанию давление 40, время 20 мин.). После окончания режима оставить в скороварке на час или увеличить время приготовления на 5-10 мин. и открыть сразу после автоматического спуска давления.
  • Варёное сгущённое молоко
  • Варёное сгущённое молоко

               

Примечание

Самый безопасный способ, т.к. многие побаиваются варить сгущёнку в железных банках.

               
медуница
Варёное сгущённое молоко | 04 Июля 2013, 16:39

  Спасибо за этот метод варки сгущенки. Лично для меня это очень актуально. 
Yura 72
Варёное сгущённое молоко | 06 Июля 2013, 09:01

А, я, просто кладу закрытую банку сгущёнки в кастрюлю с водой. Кипячу 1,5-2 часа на не большом огне, даю остыть, и всё готово.
Елена Бо
Варёное сгущённое молоко | 06 Июля 2013, 11:12

Цитата: Yura 72 от 06 Июля 2013, 09:01
А, я, просто кладу закрытую банку сгущёнки в кастрюлю с водой. Кипячу 1,5-2 часа на не большом огне, даю остыть, и всё готово.
Я раньше тоже так варила. И не только я. 
Yura 72
Варёное сгущённое молоко | 07 Июля 2013, 23:13

 
Цитата: Елена Бо от 06 Июля 2013, 11:12
Я раньше тоже так варила. И не только я.     !
A1ena
Варёное сгущённое молоко | 15 Марта 2014, 17:31

Спасибо за рецепт, уже который раз варю. В консервной банке все же страшно варить. А тут - и безопасно, и быстро.
Ирина_МР
Варёное сгущённое молоко | 14 Декабря 2014, 18:09

А не пробовали в мультиварке варить или кастрюльке, может есть опыт  . А то я вот жуть как боюсь варить в железной банке, а тут такой рецепт , только вот скороварки у меня нет 
Summer
Варёное сгущённое молоко | 14 Декабря 2014, 18:19

Ирина, а что бояться в банке варить? Много раз варила, и вода выкипала бывало полностью, и ничего, все живы-здоровы. А в мульте наверное можно сварить на тушении например, если все подготовить и сделать как в этом рецепте сказано.
Ирина_МР
Варёное сгущённое молоко | 14 Декабря 2014, 18:33

Summer, смущают многочисленные рассказы о взрыве банок, даже без полного выкипания воды, наверное это дефект какой-то , варю и каждый раз надеюсь, что не придется с потолка соскребать    , я вот думаю, а на тушении  в карамель просто не превратиться 
Summer
Варёное сгущённое молоко | 14 Декабря 2014, 19:28

Цитата: Ирина_МР от 14 Декабря 2014, 18:33
я вот думаю, а на тушении  в карамель просто не превратиться 

Ну если мы на плите варим 1,5-2 часа, то на маленьком огне же, значит типа тушение,да? Опять же, что мешает открыть мультиварку и посмотреть, если как здесьв рецепте сказано, в стеклянную банку перелить? Мне кажется должно получиться 
CurlySue
Варёное сгущённое молоко | 14 Декабря 2014, 19:30

Цитата: Ирина_МР от 14 Декабря 2014, 18:33
а на тушении  в карамель просто не превратиться
А чего ей превращаться? Если воды нальете в ёмкость, и следите, чтоб не выкипело.
Summer
Варёное сгущённое молоко | 14 Декабря 2014, 19:39

Ну да, с водой в чаше конечно 
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Сметана 10% домашняя на закваске «Бакздрав»Хала (Jeffrey Hamelman)Квас, кисель овсяный на основе закваски «имунно» БакЗдравПирожки жареные со шпинатом и яйцомТушеная капуста с курицей и рисомХлеб с карри и подсолнечником

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения