Барбекю из пряных куриных бедрышек, практически "Тандури"

Категория: Мясные блюда

Барбекю из пряных куриных бедрышек, практически «Тандури»

Ингредиенты

Куриные бедра

12 шт.

Йогурт (кефир)

150-200 гр.

Смесь специй

2 ст. л.

Лимонный сок

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Способ приготовления

Почему практически Тандури, спросите Вы. Потому что печь тандури (тандыр, тонир, танур, тонэ, тундыр - как не назови) мы не имеем, а имеем просто мангал на дровах.
А вот смесь специй ТАНДУРИ имеем, хоть и домашнего приготовления.

Состав:

паприка красная молотая, перец чили молотый, карри-порошок, кориандр молотый, тмин, черный перец молотый, чеснок сухой порошок, белая горчица молотая, куркума молотая, пажитника семена молотые, корица молотая, корень имбиря молотый, гвоздика молотая, мускатный орех молотый - по 1 ч. л.
Специи тщательно смешать. Если что то из специй в несмолотом виде, можно их растереть в ступке или смолоть в кофемолке. Хранить смесь в хорошо закрытой емкости можно несколько недель.
Бедра помыть, обсушить бумажными полотенцами. Посолить по вкусу.
Йогурт (можно кефир, простоквашу или майонез в конце концов) смешать с 2 ст. л. смеси и 2 ст. л. лимонного сока. Залить этим маринадом бедра. Мариновать в холодильнике минимум 6 часов. У нас простояли почти сутки.
Замаринованные бедра уложить на решетку барбекю.
Жарить на углях на мангале прямым методом 20 минут постоянно переворачивая.

Кушать кому как нравится - с любыми овощами, соусами или просто так. Ксюша, например, снимает мясо с костей, рубит и заворачивает с мелко шинкованными овощами (помидоры, огурцы, редис, капуста, лук) в лаваш - очень вкусно.
Приятного аппетита или милости просим в гости на барбекю!!!

Ура!!!
Серега (Плюшкин Муж) появился. Да еще с таким блюдом!!!
Эх, был бы ты рядом со своей Плюшкой, я бы уже была рядом...
Спасибо за приглашение, уверенна бедрышки вкуснющие...

ЭХ!!! ВКУСНОТА-а-а-а!!! Мужчины готовят!!!
И в лаваше с шинкованной капусточкой и всем остальным... м-м-м-м

Большой привет вашим бедрышкам от наших цыплят, приготовленных почти так же, но в тандыре и с добавлением чеснока!

Ура!!!
Серега (Плюшкин Муж) появился. Да еще с таким блюдом!!!
Эх, был бы ты рядом со своей Плюшкой, я бы уже была рядом...
Спасибо за приглашение, уверенна бедрышки вкуснющие...

Привет, привет всем. Да вот появился наконец-то, допустили меня чуток поготовить, а то женушка моя ведь так вкусно готовит, что меня и не допускают до плиты, дело было на даче, отдыхали мы там, загорали мы там и ели мы там. ну и повелось уж так издавна, что готовить мясные яства на живом огне это моя прерогатива. Ну вот это было одно из блюд, были еще и ПРОСТО шашлыки, короче мы съели много живности (да простят нас защитники животных).

ЭХ!!! ВКУСНОТА-а-а-а!!!]

наелись от пуза

Большой привет

видел летающих куриц, впечатлился, тандыру позавидовал....

Здорово - браво, Плюшкин муж!
Очень аппетино и вкусно выглядит, и рассказ не менее впечатляет.
Люблю, когда мужчины готовят - смотреть одно удовольствие!
Мой муж даже всю грязную посуду в процессе приготовления вымоет!!!