[1] 2 Вперед ►

Чанахи в мультиварке Dex

Mona1
Понедельник, 01 июля 2013 года, 20:32 | Чанахи в мультиварке Dex

Чанахи в мультиварке Dex

Категория: Мясные блюда
Кухня: грузинская
Чанахи в мультиварке Dex

Ингредиенты

говядина 500 г.
картофель 500 г.
помидоры 3 шт.
луковица 1 шт.
перец болгарский 1-2 шт.
баклажан 1 шт.
соль, перец, специи по вкусу
порубленная зелень ( петрушка, укроп, базилик, кинза) на посыпку

Способ приготовления

  • Чанахи - национальное блюдо грузинской кухни. Обычно используется говядина или баранина. И делается с овощами в глиняном горшке. Для того, чтобы приготовить это блюдо в мультиварке Декс, нужно:
  • 1) Мясо режем кубиками и кладём в мультиварку (ни масло, ни какой либо другой жир на дно не льём).
  • 2) Один из трёх помидоров режем кубиками и отправляем к мясу. (Рекомендуют снимать кожицу у помидора, но я обычно не делаю). Перемешиваем с мясом, солим слегка, перчим, кладём специи какие любите. У меня это обычно базилик), выставляем режим Тушение 1 час. Закрываем крышку и полчаса не открываем.
  • 3) Чистим и режем крупными кусочками картошку. Через полчаса после начала тушения мяса открываем мультиварку, перемешиваем, выкладываем сверху картошку, закрываем крышку и тушим до окончания режима.
  • 4) Баклажан нарезаем крупными кубиками, и в миске заливаем холодной слегка подсоленной водой. Чтобы ушла излишняя горечь.
  • 5) Лук и болгарский перец режем крупными кусочками и полосочками. Только учитывайте, насколько горек перец. Я не вырезала жилки и вышло остренько, как для меня. А для моих сыновей и мужа - отлично. То есть делаете по вашим предпочтениям.
  • 6) После окончания режима Тушение, то есть ровно через час от начала готовки , открываем мультиварку, досаливаем, перемешиваем картошку, мясо и помидоры. Затем сверху выкладываем сначала лук, затем перец болгарский и последними - кубики баклажана, которые перед этим вынимаются из подсоленной воды , промываются и слегка отжимаются. Сверху - можно ещё поперчить и посыпать специями, по желанию.
  • 7) Выставляется опять режим Тушение 1 час.
  • Порезать на кубики оставшиеся 2 помидора и мелко порубить чеснок. За 15 мин до окончания режима выложить это сверху баклажана.
  • 9) По сигналу об окончании режима открыть мультиварку, перемешать. Блюдо готово.
  • 10 ) В готовом блюде много вкусной жидкости, кушать его надо ложкой, а насыпать половником (силиконовым). Если же нравится, чтоб было посуше, то включите минут на 20 режим Выпечка и не закрывайте крышку.
  • 11) Посыпаете сверху рубленной свежей зеленью.
  • Приятного аппетита!

Время приготовления:

2 часа 10 мин

Программа приготовления:

Тушение

Поддержи автора!
irysska
Понедельник, 01 июля 2013 года, 20:56 | ЧАНАХИ

Тань, встречай! Я щас сумку собираю, бегом на автовокзал и к тебе на ужин
Я уверенна, что это очень вкусно Бум пробовать
Mona1
Понедельник, 01 июля 2013 года, 21:00 | ЧАНАХИ

Цитата: irysska от Понедельник, 01 июля 2013 года, 20:56
Тань, встречай! Я щас сумку собираю, бегом на автовокзал и к тебе на ужин
Я уверенна, что это очень вкусно Бум пробовать
Ладно, припрячу для тебя тарелочку, пока мои всё не схомячили.
T.Pavlenko
Понедельник, 01 июля 2013 года, 21:10 | ЧАНАХИ

Вот это я сделаю завтра))) только с индейкой...
Mona1
Понедельник, 01 июля 2013 года, 21:22 | ЧАНАХИ

Цитата: T.Pavlenko от Понедельник, 01 июля 2013 года, 21:10
Вот это я сделаю завтра))) только с индейкой...
Конечно, можно и с индейкой, только можно тогда первый раз Тушение наверное поставить не на 1 час, а минут на 45, ведь индейка быстрее готовится, чем говядина и значит картошку добавлять не через полчаса , а через 15 мин.
albina1966
Понедельник, 01 июля 2013 года, 21:26 | ЧАНАХИ

Тань! И мне припрячь тарелочку! Скоро к родителям приеду в Донецк!
irysska
Понедельник, 01 июля 2013 года, 21:27 | ЧАНАХИ

Место встречи изменить нельзя
Mona1
Понедельник, 01 июля 2013 года, 21:33 | ЧАНАХИ

Конечно, встречу всех с грузинским гостеприимством, главное нашей мультиварочке сказать волшебные слова : "Горшочек, вари!"
Grypana
Понедельник, 01 июля 2013 года, 21:41 | ЧАНАХИ

Танюша, спасибки за рецепт. Интересным для меня оказалось
Цитата: Mona1 от Понедельник, 01 июля 2013 года, 20:32

4) Баклажан нарезаем крупными кубиками, и в миске заливаем холодной слегка подсоленной водой. Чтобы ушла излишняя горечь.
Я просто солю, чтоб горечь ушла, а тут водичка. Равномерней получается. Я все взяла на заметку!
Кстати, иногда, индюшатина варится, тушится дольше говядины. Бывает индюк очень долго жить хотел и занимался спортом. Я б от рецепта и с индюшатиной не отступала.
Mona1
Понедельник, 01 июля 2013 года, 22:09 | ЧАНАХИ

Цитата: Grypana от Понедельник, 01 июля 2013 года, 21:41
Кстати, иногда, индюшатина варится, тушится дольше говядины. Бывает индюк очень долго жить хотел и занимался спортом. Я б от рецепта и с индюшатиной не отступала.
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Pten4ik
Понедельник, 01 июля 2013 года, 22:52 | Чанахи

Да-да, это вкусно !!! Раньше делала раз по пять в неделю, сейчас немного наелись. Но вот посмотрела на фото и захотелось снова !
А насчет индюшатины согласна, тоже думала, что мяско нежное, но я её недавно (голосом Шарикова) тушила-тушила, тушила-тушила
T.Pavlenko
Понедельник, 01 июля 2013 года, 23:05 | Чанахи

Ой, а у меня филе всегда быстро варится))) дитю на суп варю
Mona1
Понедельник, 01 июля 2013 года, 23:09 | Чанахи

Цитата: Pten4ik от Понедельник, 01 июля 2013 года, 22:52
Да-да, это вкусно !!! Раньше делала раз по пять в неделю, сейчас немного наелись. Но вот посмотрела на фото и захотелось снова !
А я раньше в духовке в глиняном горшке делала. Так это так долго, казалось Там же, пока всё до последнего кусочка не положишь в горшок, то готовка не начинается. А в мультиварке красота. главное по быстрому закинуть туда мясо с помидоркой. А потом можно уже не спеша заняться картошкой, закинула туда её, спокойно режешь всё остальное, полчаса вполне хватает. Так что мне в мульте очень понравилось. И, главное, нет жары из-за духовки, а блюдо ж - летнее, так что теперь только в мульте! И как же ж это вкусно и просто!
nila
Понедельник, 01 июля 2013 года, 23:20 | Чанахи

На ужин я уже конечно опоздала ,придется самой готовить!
Танюш! рецептик утащила с большой благодарностью! очень все по мне! представляю как это вкусно!Чанахи в мультиварке Dex
Mona1
Понедельник, 01 июля 2013 года, 23:26 | Чанахи

Цитата: nila от Понедельник, 01 июля 2013 года, 23:20
На ужин я уже конечно опоздала ,придется самой готовить!
Танюш! рецептик утащила с большой благодарностью! очень все по мне! представляю как это вкусно!Чанахи в мультиварке Dex
Знаешь, если ты ни разу это не пробовала, то настолько необычайно вкусно, что прям отвал башки. Мясо с помидорками и баклажаном ну просто созданы друг для друга!
Mona1
Понедельник, 01 июля 2013 года, 23:35 | Чанахи

Да, ещё что скажу: У меня мяса было чуть меньше , чем в рецепте, а картошки - чуть больше. Как то практически всегда так выходит, что овощей побольше кладу. Тут уж можно не переживать, если нету, к примеру 500 г говядины, ну и что ж, и 300 сойдёт в крайнем случае. Я так обычно на глаз кидаю.
И ещё, помидорки должны быть не махонькие, а средние, скажем или чуть покрупней.
nila
Вторник, 02 июля 2013 года, 00:04 | Чанахи

Цитата: Mona1 от Понедельник, 01 июля 2013 года, 23:26
Мясо с помидорками и баклажаном ну просто созданы друг для друга!
Таня!меня не мясо с баклажаном удивило,а больше картошка с синенькими.Так...без баклажан-рецепт жаркого,но синие я никогда не добавляла.
Mona1
Вторник, 02 июля 2013 года, 00:25 | Чанахи

Цитата: nila от Вторник, 02 июля 2013 года, 00:04
Таня!меня не мясо с баклажаном удивило,а больше картошка с синенькими.Так...без баклажан-рецепт жаркого,но синие я никогда не добавляла.
Ага, вот так необычно, и синенькую я тоже не маленькую порезала. Шкурку чистить с неё не надо. Напиши потом, как вышло и как тебе сочетание картохи с баклажанчиком. .
nila
Вторник, 02 июля 2013 года, 01:01 | Чанахи

Таня,обязательно напишу!Если дождя завтра не будет,поеду скуплюсь и приготовлю!
CurlySue
Вторник, 02 июля 2013 года, 08:15 | Чанахи

Спасибо, наверное очень вкусно!
Я не любитель острого ( у нас в роду нет горячих кровей , но попробовала бы с интересом.
 [1] 2 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блины на Масленицу
Новые сообщения
Новые вопросы
Новое в Блогах