🔎

Кекс «Мохито»

Кекс «Мохито»

Категория: Выпечка
Кекс «Мохито»

Ингредиенты

Сахар 220гр.
Яйцо 2шт.
Сливочное масло 70гр.
Масло подсолнечное 1\4ст.
Мука 310гр.
Сода (погасить лим. соком) 1ч. л.
Разрыхлитель 1ч. л.
Нарезанной свежей мяты 3\4ст.
Лимонная цедра 2ч. л.
Свежевыжатого лимонного сока 1\3ст.
Сметаны 150гр.
Пропитка
Свежевыжатого лимонного сока 1\2ст.
Сахар 1\2ст.
Лимончелло (или ром) 4ст. л.

Способ приготовления

  • У нас сегодня неимоверная жара. Захотелось чего-то легкого и освежающего. Этот кекс как раз из серии тех, которые приятно есть в жару. С легкой кислинкой и освежающим вкусом мяты!
  • Тесто
  • Яйца взбить с сахаром миксером на большой скорости.
  • Добавить 2 вида масла, разрыхлитель, соду, муку. При этом скорость уменьшить.
  • Затем мяту, цедру лимона, лимонный сок, сметану. Все хорошо взбить.
  • Выпекать в заранее разогретой до 170гр. духовке минут 50-60.
  • Пропитка
  • Смешиваем сок и сахар, доводим до кипения, кипятим пару минут. Снять, чуть остудить и добавить лимончеллу.
  • Пропитать кекс еще теплым.
  • Кекс «Мохито»Кекс «Мохито»

Программа приготовления:

духовка

Примечание

иточник 🔗
P.S. У меня на фото, пол нормы рецепта.

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*Twist
Наташа, очень интересный рецепт! Несу в закладки, буду пробовать.
*Natali06
Маришенька, пробуй на здоровье!
*Gata
Подскажите, а лимончеллы сколько нужно?
*Natali06
Gata 4ст. л. Уже добавила. Но с лимончеллой если любите лимонную кислинку, а так можно ром.
*celfh
Со вчерашнего вечера на эту красоту смотрю. Сначала сюда, потом на градусник, +34 ну как печь? Только в закладки
*Natali06
У нас вчера +37
*Точка Света
Интересный рецепт! А форма у вас полуовальная какая-то, или как он такой получается?
*Natali06
Кекс «Мохито»

Форма вот такая. Давно прикупила, не знала куда приспособить. Написано было«форма для рулетов». И + 1кексик Племянница сказала, что кексиком ей понравился больше. Вся сочность внутри
*Точка Света
Оч. интересная форма..
*Natali06
Форма похожа, как для спирального хлеба. А вот как она подходит для рулетов немножко непонятно.

Рецепты в разделе "Кексы"