🔎

«Осиные гнёзда» в формочках от Teskoma

«Осиные гнёзда» в формочках от Teskoma

Категория: Кондитерские изделия
«Осиные гнёзда» в формочках от Teskoma

Ингредиенты

Орехи грецкие очищенные 150 г
Сахарная пудра 170 г
Яйцо 1 шт.
Ликер апельсиновый 1/2 ст. л.
Мука пш. 70 г
Масло сл. 50 г
Для украшения: растопленный шоколад, варенье, кондитерские посыпки
Мороженое 200 г

Способ приготовления

  • Вот так выглядят эти формочки: раскладной футлярчик для изготовления ореховых гнёзд, вкладыш-лекало для выдавливания в гнезде полости и трафарет для вырезания крышек-донышек:
  • «Осиные гнёзда» в формочках от Teskoma
  • Орехи измельчить в муку, смешать со 150 г сахарной пудры, ликером и белком. У меня яйцо было мелкое, поэтому я использовала белок целиком, если же яйцо крупное, достаточно половины. Ореховую смесь вымесить до однородности и поместить в холодильник на полчаса.
  • Из муки, масла, 20 г сахарной пудры и желтка (опять же, если яйцо крупное, достаточно половины) замесить песочное тесто, сформировать шар, завернуть в пленку и тоже охладить в течение получаса. Из "скрепившейся" ореховой смеси при помощи раскладной формочки и выдавливателя формируем гнезда
  • «Осиные гнёзда» в формочках от Teskoma
  • и снова отправляем их в холодильник для закрепления формы. Тесто раскатываем до толщины ~3 мм и трафаретом вырезаем заготовки для крышек
  • «Осиные гнёзда» в формочках от Teskoma
  • Выпекаем их в нагретой до 170о духовке ~ 15-20 минут до золотистого цвета.
  • «Осиные гнёзда» в формочках от Teskoma
  • Теперь украшаем верхушки застывших гнезд по своему желанию, заполняем мороженым (у меня с шоколадной крошкой)
  • «Осиные гнёзда» в формочках от Teskoma
  • прикрываем донышками и быстро и с огромным удовольствием, умноженным на удовольствие других едоков, поедаем!

Блюдо рассчитано на

более 20 шт.

Примечание

За основу взят рецепт с сайта Тескомы, слегка измененный и уменьшенный в два раза. Ром, рекомендуемый в оригинале, заменила на ликер и вместо крема в оригинале в качестве начинки использовала мороженое. Оказалось и очень вкусно, и очень по нынешней жаре актуально.

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*Антоновка
dopleta,
Ларис, они таки до тебя доехали Очень аппетитные гнёзда получились - обязательно сделаю после отпуска
*dopleta
Лен, доехали-то не из того магазина, там-таки отказали! Но оно того стоило - вкуууусно! Орешки, да с мороженым, да с печенькой, да с шоколадом, и ликерчик ощущается - мммм!
*N@T@
И у меня таких формочек парочка есть, даже подставка под пироженки есть, а вот к созданию их руки у меня так и не дошли исправлюсь
*Олеся425
А я печку с утра топила, а у них жара...
*dopleta
Цитата: Олеся425

А я печку с утра топила, а у них жара...
Да, так жарко, как сейчас, у нас бывает нечасто
*Melisa72ru
dopleta Лариса, вкуснота и красота
Напомнили мне новогодние елочки а не осиные гнезда
Видимо, из за посыпки и формы все таки))) и на Новый год сгодится десертик
*dopleta
Цитата: Melisa72ru

dopleta Лариса, вкуснота и красота
Напомнили мне новогодние елочки а не осиные гнезда
Видимо, из за посыпки и формы все таки))) и на Новый год сгодится десертик
Ну, да, Melisa, похоже! Если бы у меня эти формочки были зимой, я бы в конкурсе их к своей компании ёлочек добавила. И спасибо!

«Осиные гнёзда» в формочках от Teskoma
*Oca
По понятной причине не смогла пройти мимо рецепта)))) Классные домики!
*dopleta
Цитата: Oca

Классные домики!
Заселяйся! Там сладенько!
*Melisa72ru
Лариса, вот вот!!! на предстоящий НГ сколько елок то навертеть можно
*Шахзода
я бы с удовольствием разворошила такое осиное гнездо)))
*Айлен
Вот и сделала гнезда (с грецким орехом и миндалем):
«Осиные гнёзда» в формочках от Teskoma
«Осиные гнёзда» в формочках от Teskoma
*dopleta
Очень красиво, Леночка!
*elenvass
А белок в тесте без температурной обработки?
*dopleta
Да, elenvass. Поэтому яйца должны быть свежие и проверенные.
*Анастасия
Лариса, бесподобные симпатюличные гнездышки! Возьму в закладки рецептик, поскольку я такими тоже делала гнезда, но из смеси как для пироженных картошка - тоже отлично вышло. Рельефно, аккуратненько. Но с орехами-то будет несомненно вкуснее! А сейчас делала покупку в магазине тескома и наткнулась ещё на формочки из этой серии! Жалко, что пасха прошла, но все равно купила, не удержалась. Вот такой хорошенький наборчик
«Осиные гнёзда» в формочках от Teskoma
«Осиные гнёзда» в формочках от Teskoma
*dopleta
Ой, прелесть какая, Настенька! А у нас пока таких не завезли, я совсем недавно была, а то бы тоже обязательно купила! Но закажу, они привезут, спасибо, что показала!
*Анастасия
Цитата: dopleta

Ой, прелесть какая, Настенька! А у нас пока таких не завезли, я совсем недавно была, а то бы тоже обязательно купила! Но закажу, они привезут, спасибо, что показала!
Там, где я назаказывала себе всего вся из тескомы, есть доставка по Питеру тоже. и между прочим - цены в этом магазе мне показались очень приятными. Например, тройное блюдо для панировки, некоторое я давно-давно смотрела и наконец прикупила, мне обошлось на 100-120 рублей дешевле, чем оно есть в других магазинах. Вот этот пасхальный наборчик -170 рублей.
*Аллегра
Анастасия, и где это чудесное место.? Подскажите...

Рецепты в разделе "Печенье, пряники, бискотти, меренги"