хлеб пшенично-ржаной с отрубями

 
vjachek
Суббота, 22 июня 2013 года, 20:54 | хлеб пшенично-ржаной с отрубями

хлеб пшенично-ржаной с отрубями

Категория: Дрожжевой хлеб

хлеб пшенично-ржаной с отрубями

Ингредиенты

мука пшеничная 200
мука ржаная 150
отруби пшеничные 50
соль 1ч .л
сахар 1с.л
уксус яблочный 6% 1с.л
масло подсол. 2с.л
солод ржаной (заварить кипятком 100 мл 1-2с.л
дрожжи Саф момент 1ч.л
вода 290-300мл

Способ приготовления

  • Положить все продукты в ведёрко. Замесить тесто на программе Пицца 12 минут. Оставить подниматься на 1 ч 30 мин -1 ч 50 мин. Выставить программу Выпечка 50 мин. Всё это можно на программе Ржаной. Но хлеб будет ниже и корочка поджаристее.

Блюдо рассчитано на

700 гр

Время приготовления:

3 - 3.30 ч

Программа приготовления:

Ржаной

Рома
Суббота, 22 июня 2013 года, 21:17 | хлеб пшенично-ржаной с отрубями

А воды (жидкости) в данном рецепте не предусмотрено?

И как бы на фото хлебушка и мякиша глянуть?
vjachek
Воскресенье, 23 июня 2013 года, 16:38 | хлеб пшенично-ржаной с отрубями

Извините . Воды 290-300 в зависимости от влажности муки и отрубей. Фото внесу обезательно.
BOBAH
Понедельник, 24 июня 2013 года, 07:43 | хлеб пшенично-ржаной с отрубями

Уксус - яблочный?
vjachek
Понедельник, 24 июня 2013 года, 17:57 | хлеб пшенично-ржаной с отрубями

Да.Уксус яблочный 6%.
lenok001
Вторник, 17 сентября 2013 года, 13:15 | хлеб пшенично-ржаной с отрубями

300 мл воды - это с учетом той, которой солод заваривали или сверх нее? уточните в рецепте!
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы