🔎
Главная Кондитерские изделия Школа кондитеров Крем Насадки кондитерские. Общие вопросы

Насадки кондитерские. Общие вопросы (страница 6)

Автор

*Лика
Я взяла себе вот такой набор в ВТК, с насадкой травка. На фото она в левом верхнем углу перевернутая вверх ногами
🔗

Цитата: Шпилька

Ровная паллета 16см/21см/26см/31см/36см
SPA16/SPA21/SPA26/SPA31/SPA36

🔗

И вообще, нужно выяснить кто чем торты выравнивает... Кроме этой штуковины у меня идей нет. Вполне возможно, в ВТК есть что-то нужное.

Такие лопатки есть в ВТК, где-то по правой стороне от входа лежали Были прямые и изогнутые. Взяла обе. Длина широкой части прямой лопатки 30 см. Крем ей ровнять на поворотном столике одно удовольствие. Крем наношу кондитерским мешком самой большой круглой насадкой кругами, лопатку грею под горячей водой и вытираю насухо полотенцем. Один два движения по торту и опять под воду.

*Шпилька
Цитата: Лика

Я взяла себе вот такой набор в ВТК, с насадкой травка.

Я такую травку брала отдельно. А вот тут первый раз пыталась наваять травку:

Насадки кондитерские. Общие вопросы

Около розочек и листочков белые непонятные фигуры сделаны именно той травкой. Мешок держала строго вертикально. На дальней стороне видно, как конец этих фигур змеится. Вот и все, что у меня получилось...
*Лика
Цитата: Шпилька

Я такую травку брала отдельно.
Около розочек и листочков белые непонятные фигуры сделаны именно той травкой. Мешок держала строго вертикально. На дальней стороне видно, как конец этих фигур змеится. Вот и все, что у меня получилось...

Кремом еще не пробовала, только на масле тренеровалась
Насадки кондитерские. Общие вопросы
Травку делала как штампики ставила, мешок вертикально к торту и почти не нажимая. шлеп-шлеп-шлеп Очень трудоемко затыкать травкой хоть 5 кв см. Еще мне кажется крем должен быть очень упругим, когда масло подтаило чуть больше, травка прекратилась. Плюхи стали получаться.
*Шпилька
Татуля12! Это мой первый белково-заварной после того, имени Карла Маркса. Я его пару недель назад выставляла в КХ2. Ну раз уже его не все видели, повторюсь.
1. Розы сделаны на той золотистой фигне, с которой мы долго не знали, что делать. Отдельно фильм с софтом выкинула на wawawa (Ну если там опять все не постирали). На вафельных рисовых стаканчиках, которые продаются в ВТК по 46 рублей сотня;
2. Листочки и розы сделаны из набора ВТК с адаптером за 380 рублей (думаю, что размер этих насадок оптимальный);
3. Краски пасхальные;
4. Ну про травку я уже написала;
5. Два нижних бордюра – большой насадкой листик.
6. Верхний бордюр – той травкой, для эксперимента. Эксперимент был неудачный.
Лика, у тебя с травкой получилось веселее!
*Лика
Хочу найти кондитерский гвоздь, для кручения розочек. Такой кругляшок на ножке, вместо конуса для розочек с рисовыми насадками. На ВТК не нашла и сказали, что не будет.
*Шпилька
Татуля12!
Я предлагаю тебе на первый раз сделать так (второй раз будет через годик):
1. 345 – набор насадок с адаптером – 380 рублей (цены округляю до 5 рублей);
2. 2044 – мешок силиконовый 345 рублей;
3. 2644 – конус для формирования розочек 95 рублей;
4. 2235 – вафельный стаканик для формирования цветов – 45 рублей сотня (бери штуки 3-4);
5. Отдельные насадки выбирай сама по каталогу. Путь там будут листочке, георгин, травка... ну короче больше 5-7 не бери;
6. Силиконовый формы по необходимости.

Даже не знаю, что еще...
*Lisss's
Фрекен Бок, вот мой набор из контакта, на 26 насадок

Насадки кондитерские. Общие вопросы

Тань, если не очень хорошо видно – спрашивай, а тоя и так фоткала, и так – не получается лучше сфоткать.

я еще докупала просто поиграться вот такие:

Насадки кондитерские. Общие вопросы

два цветочка, волнистая, треугольник и комета. но ничего умопомрачительно красивого добыть из них мне не удалось

я сделала ШИШКИ! уложу малую, попозже выложу. правда, моя семья их назвала «мутировавшие розы»
*Фрекен Бок
Lisss's, отличная комплектация. Сужу, конечно, по своим скромным потребностям. Я, в общем-то, необходимыми мне насадками тоже затарилась. И, как оказалось, безошибочно «галку» в мутных фотографиях Днепроиндустрии себе разглядела. Жду шишки. Вынашиваю мысль о снежинках из айсинга...

Шпилька, про георгин. Он же хризантема. Вот:
Насадки кондитерские. Общие вопросы

*Lisss's
Цитата: Фрекен Бок

Lisss's, отличная комплектация.

Таня, да, я набором довольна и листики, и розы, и открытые звездочки – все, что надо начинающему украшателю.

один минус – это набор маленьких насадок, а на торты побольше – надо средние. теперь бы где найти такой же набор из средних насадок
*Хаска
Девчата в баробелл очень дорогие металлические палеты (лопатки), пластмассовые дешевле, но думаю качество пластмассовых хуже, чем металлических. В ВТК на Шереметьевской тоже есть металлические, но дешевле. Правда я была летом, может сейчас и нет. Но кто то писал (кажется орешек), что недели через две там будет завоз.
*Лика
Цитата: Шпилька

Этот?
🔗

Так я ж недавно его там взяла. Или ты про другой?
Нет, это конус, а я хочу такую таблетку на ножке, как у Lisss's в коробочке между насадками лежат.
Цитата: Lisss's

Насадки кондитерские. Общие вопросы
*Lisss's
да, этот блинчик на ножке очень полезный – только я на нем не розы делаю, они у меня сползают на нем в капусту, а «лежачие цветочки» мелкие – всякий яблоневый цвет и т. д.
*zeta
Цитата: Шпилька

Татуля12!
Я предлагаю тебе на первый раз сделать так (второй раз будет через годик):
1. 345 – набор насадок с адаптером – 380 рублей (цены округляю до 5 рублей);

Шпилечка, а я что-то такого не нашла.

Хочу к вам присоединиться и научиться украшать торты. Вот для начала и хочу набор какой-нибудь простенький прикупить. Может, вот такой пойдёт: 🔗
Насадки кондитерские. Общие вопросы
Подскажите, пожалуйста, а то вживую никак не посмотреть Георгина, я так понимаю, здесь нет, отдельно его брать надо?
*Лика
После тренеровок на масле, перешла на айсинг. В наборе нашла самую маленькую звездочку и налепила «армию цветов». Сохнут стоят. Айсинг делала по рецепту Тортыжки, сах пудры ушло 2/3 от рецепта.
Насадки кондитерские. Общие вопросы

Насадка закрытая звездочка выдала следующее.
Собственно звезды
Насадки кондитерские. Общие вопросы
Цветочки-гвоздички
Насадки кондитерские. Общие вопросы

И что-то похожее на розочки
Насадки кондитерские. Общие вопросы
На заднем плане видна попытка налепить цветов более крупной насадкой. Получилось плохо.
Спичечных коробков нет, взяла зубочистку для сравнения какого размера «цветочная армия».
Насадки кондитерские. Общие вопросы
*Хаска
Из домашнего айсинга цветочки незабудки (ну или что то похожее) выдавливаются. Не смотрите на форму цветочков, у меня оставалось немного айсинга от подушки. Но так немножко, что даже и половину насадки айсинг не занял. Поэтому выдавливать было очень неудобно. Выдавливала... можно сказать пальцем. Руки дрожали от напряжения и цветочки не имеют четкости. Но сам айсинг давится легко. Легко выходит из насадки. Когда застынет буду пробовать грызть.

Насадки кондитерские. Общие вопросы

вот такие крохотулечки – красотулечки получаются из этой насадки.
*tuskarora
А я вот сегодня тоже с розочками. решила насадки попробовать. ну в общем розы получились.
снимки конечно отвратные. вблизи вообще не получается сфоткать.
Насадки кондитерские. Общие вопросы

Насадки кондитерские. Общие вопросы
скажу, что очень понравилось работать с гвоздиком для цветков. у меня набор такой же как у Liss`s. если крем тугой ничего не соскакивает и не сползает. самое трудное сделать из крема основу – конусик. Розы делала из крема масло+сгущенка. почему то в процессе работы начала отделяться водичка. но довертела кое-как
а вот бордюрчик чтобы сделать по быстрому сделала взбитые сливки (растительные из пакета). как добавила краску (гелевую), крем практически перестал держать форму, поэтому бордюрчик не выдерживает никакой критики
хорошо, что это тортик для себя чисто поиграться.
*zeta
Цитата: Шпилька

Зета! Этот набор в... в 57 посте. У ВТК древний сайт, и не совпадает с прайсом. Да и выбрать по нему проблематично...
А это, оказывается, не тот набор. В 57 посте из 6 штук, а тут 12. Он стоит 241,29, артикул 2649. Правда, он без мешка и адаптера. Брал кто-нибудь? Как он? Или действительно взять из 6 штук?

Вот уж действительно бремя свободы выбора...
*Шпилька
Я так понимаю, что мы признали необходимость адаптера (я, как минимум). А наборов с адаптерами там только два – орешкин и мой.
А вообще все тамошние большие наборы у меня вызывали первое впечатление – 1-2 насадки мне нужны, но не жутно-необходимо, а все остальные – звезды открытые и закрытые и бордюры... Так что лично мне нравится выбирать по одной.
*орешек
Я тоже предпочитаю выбирать по одной. Сейчас я пришла к выводу, что мне надо еще шт. 3-4 адаптера и мешки, а при небольшой практике этими насадками можно многое научиться ваять
*Шпилька
Цитата: орешек

мне надо еще шт. 3-4 адаптера
Это уже в БароБелл... В ВТК их всего три... А вот накупить сразу всех насадок невозможно. Нужно двигаться методом итераций...

Все рецепты

Масленица 2021

Еще рецепты блинов
* *

Новые сообщения