Молочные булочки

Категория: Дрожжевой хлеб
Молочные булочки

Ингредиенты

мука пшеничная в/с 500 г
вода 125 г
молоко 125 г
масло или маргарин (у меня Пышка) 90 г
сахар 45 г
соль 10 г
дрожжи Саф-Момент 5 г
яйцо 1 шт

Способ приготовления

  • Из перечисленных ингредиентов замесить эластичное тесто. По рецепту автора поставить в холод минимум на 2 часа. Я замесила утром перед работой и убрала в холодильник до вечера. Получилось на 11 часов. Далее достать тесто из холодильника и согреть его при комнатной температуре 1 час. Затем сформовать булочки по 100 г и уложить на потивень . Дать расстойку 1 час. Перед выпечкой сделать надрезы и сбрызнуть водой. Выпекать в разогретой духовке до 220 градусов с паром 8 мин и без пара на 200 градусах еще 8 мин. Булочки получаются очень мягкие и ароматные.
  • 🔗

Блюдо рассчитано на

10 шт

Примечание

Рецепт взят у 🔗 с небольшими изменениями.

*Точка Света
КРАСОТИЩА! Выпекать с паром - это как? А масло топить?
*Кроша
Цитата: Точка Света

Выпекать с паром - это как?

Точка Света, про выпечку с паром очень подробненько написано у Люды : 🔗
*Галина С
Очень любим булочки. вопрос после замеса сразу в холодильник? нисколько при ком температуре не надо держать?
*Кроша
Цитата: Галина С

после замеса сразу в холодильник нисколько при ком температуре не надо держать?

Галина С, пока Тата отсутствует, позвольте я помогу Вам ?

При методе холодной расстойки, тесто сразу же после замешивания отправляем в холодильник . Оставлять тесто при комнатной температуре не нужно .

*Галина С
Цитата: Кроша

Галина С, пока Тата отсутствует, позвольте я помогу Вам ?

При методе холодной расстойки, тесто сразу же после замешивания отправляем в холодильник . Оставлять тесто при комнатной температуре не нужно .

спасибо! за ответ быстрый обязательно сделаю.
*Тата
Точка Света масло топить не обязательно, достаточно комнатной температуры.
Кроша Спасибо , что ответили на все интересующие вопросы.
Девочки, булочки получаются сдобные , но не сладкие, поэтому их можно использовать как основу под бутерброды.
Пекити на здоровье , очень вкусно! :
*Галина С
Тата привет! я уже испекла. 3 часа в холодильнике и дальше все по рецепту, хотела дольше для эксперименту. но надо идти в гости Не с пустыми руками пойду. Очеееееееень мягкие получились. тесто сурееер. Большое-большое спасибо много фоток не удержалась

Молочные булочки

Молочные булочки

Молочные булочки
*echeva
какие классные мини-батончики!!!!!!!!!!!
*Altusya
Таточка, какие булки, унесу в закладки пожалуй.

Галя, какие красивые и пушистые получились у тебя.
*Ольга из Воронежа
Спасибо за рецепт!
*echeva
сверху смазывали?
*Тата
Галина С , замечательные булочки
*Галина С
Тата привет
я испекла вместо булочек батоны. ну ... надо булки все же, тесто то совсем не батонное, но вкусно очень, все уже съели вмиг. Спасибо за рецепт, очень удачный, дрожжи до 3 грамм убавила, все нормально. три часа в холодильнике.

Молочные булочки

Молочные булочки
*Тата
Галина С молодец! Я думаю, чем дольше расстойка в холоде, тем меньше дрожжей можно использовать.
P.S. Какие красивые фото получились. А у меня что то в последнем рецепте фото ну ни как не получались. Ты через радикал делала ?
*Галина С
Цитата: Тата

Галина С молодец! Я думаю, чем дольше расстойка в холоде, тем меньше дрожжей можно использовать.
P.S. Какие красивые фото получились. А у меня что то в последнем рецепте фото ну ни как не получались. Ты через радикал делала ?

Ой я ничего не умею такое, я уменьшаю через Paint в ручную.
*Ольга из Воронежа
Спасибо за рецепт!
*Галина С
Тата привет булочки ну очень вкусные спасибо большое я и маму научила

Молочные булочки

Молочные булочки

*Тата
Цитата: Галина С

Тата привет булочки ну очень вкусные спасибо большое я и маму научила
Галина С красивые булочки! Пеките на здоровье.
P.S. прошу прощение за поздний ответ. Что то sms уведомления не приходят
*Галина С
Очень люблю эти булочки, просто очень и не хлопотные нисколько и тесто послушное и очень вкусные, спасибо большое!!!

Молочные булочки

Молочные булочки

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту