🔎
А из Иванова есть кто на сайте?
Поделиться…
*Артёмка
Вот мой первый ком: яичный хлеб) Быстрый режим (1:55) румяная корочка
С ума сойти! Я повар))))))))))) Самое трудное было рассчитать массу муки без весов. Щас расскажу-упадёте) Позвонил нужному человеку и выяснил, что 250мл воды по объёму равны 160г муки. Составил пропорцию, вычислил сколько «воды в 400г муки», а дальше.. Поставил 2 одинаковые пивные кружки рядом. В одну налил воды, в другую насыпал муки--поровну!
Стоит ли говорить, что весь процесс доставил не меньшее удовольствие, чем поедание готового продукта?

*Шпилька
Артемка, замечательно! Похоже, хороший настрой сыграл свою роль! А вот когда Вас закидают тапками по поводу порванной крыши, можете отбиваться щитом, что Шпилька-пятибуханщица очень любит, когда крыша у хлеба лопнула. Ну очень мне нравится рваная крыша.

А если потом, когда-нибудь, она Вас станет расстраивать, то попробуйте мокрой кисточкой смазать поверхность хлеба... не могу сказать, в какой период. Вроде это поможет этой крыше не порваться в следующий раз!!!
*Анастасия
Цитата: Артёмка

Вот мой первый ком: яичный хлеб) Быстрый режим (1:55) румяная корочка
С ума сойти! Я повар))))))))))) Самое трудное было рассчитать массу муки без весов. Щас расскажу-упадёте) Позвонил нужному человеку и выяснил, что 250мл воды по объёму равны 160г муки. Составил пропорцию, вычислил сколько «воды в 400г муки», а дальше.. Поставил 2 одинаковые пивные кружки рядом. В одну налил воды, в другую насыпал муки--поровну!
Стоит ли говорить, что весь процесс доставил не меньшее удовольствие, чем поедание готового продукта?
Артем, с первым хлебушком! Пусть он с виду пока не очень ровненький, зато действительно румян и вкусен!
А чего у Вас такие трудности с измерениями? Стаканчик мерный же в комплекте есть-вот в него приблизительно 150 гр муки влезает (плюс-минус 10 гр-у меня так в инструкции написано и по-моему стаканчики у всех Панасоников одинаковые), если полностью наполнять, ну и еще там деления есть, если надо от этого веса какие-то другие пропорции взять.
*Рома

Буханочка очень красивенькая

Такой рецепт хлеба и опыт выхода из положения, наблюдения, и сами фото достойны быть размещеными отдельным рецептом и темой в разделе Дрожжевой хлеб
*Сусля
Обожаю когда мужчины пекут хлеб, а потом с восторгом делятся впечатлениями, бальзам на сердце просто. А я мужа никак не могу подбить на этот процесс, боиться ХПешечки как огня
Цитата: Шпилька

А если потом, когда-нибудь, она Вас станет расстраивать, то попробуйте мокрой кисточкой смазать поверхность хлеба... не могу сказать, в какой период. Вроде это поможет этой крыше не порваться в следующий раз!!!
А смазывается поверхность за несколько минуток до выпечки.
*Lenhcik
Для тех, кто из Иванова. В Бимарте появилась мука гречневая, рисовая, кукурузная по приемлемым ценам. 29 руб. за 0,5 кг. и еще зерно для проращивания, а еще.... короче там всего много. Не могу не поделиться информацией, может кому и пригодится. Я уже купила
*Олимпиада_М
Цитата: Lenhcik

Для тех, кто из Иванова.... короче там всего много.
Ой! А можно поподробнее? У меня есть возможность заказать из Иванова что-нить, есть оказия. Но люди далеки от хлебопечения, нужна конкретика.
*Lenhcik
Значится так. Сразу же при входе в торговый зал слева находится промозона (развал товаров всяких приуроченных к выбранной тематике) там прямо на полу находятся большие металлические корзины а в них горами навалены продукты. Похоже в этот раз тема «Здоровое питание» или типа того. Именно там все я и купила.
1. Мука рисовая, кукурузная, гречневая - пакеты по 0,5 кг. и цена в районе 29 руб.
2. Зерно для проращивания ячмень, овес, пшеница - пакеты по 300 гр. и цена примерно около 20 руб.
3. Масла льняное, горчичное не дорого цену не назову, т. к. не покупала, уже было куплено в другом магазине. А еще есть кунжутное масло 0,5 л. что-то около 300 руб.
4. Льняная каша с овощами и без в жестяных банках 0,5 кг. примерно 110 рублей. Кстати о льняной каше - очень полезно и вкусно, но я ее делаю в сочетании с кашей из 4х и более злаков с отрубями. Правда с овощами не пробовала.
Дальше цены не знаю но там есть еще отруби, соевые продукты и еще наверное чего-нибудь, но за спиной маячил муж и плакал над ухом когда же мы пойдем дальше. Пришлось скрипя сердцем покинуть милый сердцу уголок.
*Артёмка
Ура! Привет!
Видел это добро и из жадности запасливости купил диковинной муки. Только рисовую не купил.. Ни в одном рецепте ещё не видел такую..

Кстати, ржаная мука есть в МЕТРО. (но по-моему и в бимарте теперь тоже)

А вот зачем нужно масло льняное кунжуное и горчичное? А зёрна зачем?

И где взять муку:
цельную
пшеничную с отрубями
а так же солод??

Я уж не говорю о том, что кориандр с грехом пополам нашёл в Главмаге..

Спасибо Lenhcik!
*Lenhcik
Кориандр можно брать или в главмаге или на рынке.
Цельнозерновую муку и все прибамбасы (солод, панифарин, патока и т. д) покупаю в Москве когда бываю там в командировке, на ВВЦ «Домхлеб».
Масла использую в салаты они намного полезнее чем подсолнечное. Пока в выпечку использовать не пробовала. Хочу попробовать горчичный хлеб где-то на форуме видела рецепт, а там надо горчичное масло.
Если поеду в Москву сообщу, смогу на заказ привезти необходимые продукты, правда небольших объемов.
*Олимпиада_М
Цитата: Артёмка

А вот зачем нужно масло льняное кунжуное и горчичное? А зёрна зачем?

Lenhcik!
Масло горчичное использую для горчичного хлеба, там еще нужен порошок горчицы - получается не остро, а запах - м-м-м. Только у нас в Минске это очень дорогое удовольствие. Мне подруга из Астрахани привезла.
Lenhcik, спасибо большое!
*Lenhcik
Не могу молчать.
Для жителей Иванова.
Сегодня удачно зашла в магазин Купец на ул. Ноздрина (думаю продукция примерно одинаковая во всей сети). Первый раз в нашем городе нашла муку 1 сорта Пека 26 руб. пакет 2 кг.,
муку общего назначения Пека 28 руб. 2 кг - мука хорошая (пеку теперь только на ней нравится)
и ржанная мука Марфа Кудесница Кострома 16 руб 1 кг.
Цены прекрасные и выбор то же.
Цельнозерновая мука ЗА продается в Аюрведе на пл. Победы, правда редко привозят.
*Lenhcik
Продолжение темы злачных мест. В Аптечном переулке есть магазин вроде бы конфетТи называется. Обнаружила в нем несколько интересных хлебных смесей. Гречневая, кукурузная, рисовая и самое главное безбелковая смесь. Правда меня смутил состав смеси. Пойду к Александре за советом
*Lenhcik
Ну уж нет, смеси от фирмы «Пеки самЪ» есть в Реале в Иваново, не хочу обидеть производителей, но уж больно много всего в эти смеси напихано (может даже и лишнего), почитала состав и решила что брать не буду. Вывела свою закваску МК от Ромы и пеку хлеб без добавок.
Прошу прощение, это хлебные смеси «С. Пудовъ», а смеси «Пеки самЪ» не видела, хотя была у них в магазине в Москве. Предпочитаю покупать у них кондитерку и солод.
*Андрус
Цитата: Lenhcik

Если поеду в Москву сообщу, смогу на заказ привезти необходимые продукты, правда небольших объемов.
Привет. Если в Москву соберетесь, то напишите мне пжл. Я бы заказал немного панифарина и солода.
С уважением, Андрей.
*Нина С
Всех приветствую! Я тоже из Иванова. Теперь я с Вами!!! Мукой затариваюсь в Главмаге, солод покупаю на Центральном рынке. Спасибо всем за информацию, обязательно поеду в рекомендованные Вами магазины: хочу кое-что прикупить (льняное масло, зерна для проращивания, которые давно искала, Может еще что-нибудь интересное для себя встречу). А смесями я предпочитаю не пользоваться, химии и так хватает. Всем удачи.
*cherry-tea
ВСЕМ, ВСЕМ, ВСЕМ, ЗЕМЛЯКАМ-ИВАНОВЦАМ -кто уже очень, ОЧЕНЬ хочет купить чудо-хлебопечку или собирается приобрести вторуЮ, третью или пятую скорее ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ....

ИВАНОВСКИЙ ПОРТАЛ ДЕТСКИЙ ПАРК. РУ ПРИГЛАШАЕТ В СЕМЕЙНЫЙ КЛУБ И РАЗЫГРЫВАЕТ ХЛЕБОПЕЧКУ!

УЧАСТВОВАТЬ В РОЗЫГРЫШЕ МОЖНО ПРИ РЕГИСТРАЦИИ НА ПОРТАЛЕ ДО 15.04.12
*Новинка-витаминка
Цитата: Олимпиада_М

Масло горчичное использую для горчичного хлеба, там еще нужен порошок горчицы - получается не остро, а запах - м-м-м. Только у нас в Минске это очень дорогое удовольствие. Мне подруга из Астрахани привезла.
Lenhcik, спасибо большое!
А у нас свой маслозавод горчичный
Любим мы это маслице. Жарить на нем картошечку хорошо!!! А в хлебушек вообще замечательно. Даже на хлебозаводах пекут хлеба с горчичным маслом. А домашний Желтенький с ароматом. Попробуйте.
Любим у вас отдыхать. Привет Ивановцам!!!
*olka37
Где в Иваново можно купитьзельнозерновую пшеничную муку? В зернопродукте не производят. Была в десятке разных магазинов - ржаная обдирная есть, а пшеничной обойной или обдирной нет. Может кто знает, подскажите. В главмаге есть овсяные хлопья с отрубями - все в одной коробочке, правда цена 68 руб с коп., В торговой лиге на Современнике есть гречневые, рисовые и др. хлопья

Интересное в разделе "Общение с земляками"

*
Запорожье
*
Орел
*
Полтава
*
Златоуст

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения