*Lenhcik
А из Иванова есть кто на сайте?
*Артёмка
Вот мой первый ком: яичный хлеб) Быстрый режим (1:55) румяная корочка
С ума сойти! Я повар))))))))))) Самое трудное было рассчитать массу муки без весов. Щас расскажу-упадёте) Позвонил нужному человеку и выяснил, что 250мл воды по объёму равны 160г муки. Составил пропорцию, вычислил сколько "воды в 400г муки", а дальше.. Поставил 2 одинаковые пивные кружки рядом. В одну налил воды, в другую насыпал муки--поровну!
Стоит ли говорить, что весь процесс доставил не меньшее удовольствие, чем поедание готового продукта?

*Шпилька
Артемка, замечательно! Похоже, хороший настрой сыграл свою роль! А вот когда Вас закидают тапками по поводу порванной крыши, можете отбиваться щитом, что Шпилька-пятибуханщица очень любит, когда крыша у хлеба лопнула. Ну очень мне нравится рваная крыша.

А если потом, когда-нибудь, она Вас станет расстраивать, то попробуйте мокрой кисточкой смазать поверхность хлеба... не могу сказать, в какой период. Вроде это поможет этой крыше не порваться в следующий раз!!!
*Анастасия
Цитата: Артёмка

Вот мой первый ком: яичный хлеб) Быстрый режим (1:55) румяная корочка
С ума сойти! Я повар))))))))))) Самое трудное было рассчитать массу муки без весов. Щас расскажу-упадёте) Позвонил нужному человеку и выяснил, что 250мл воды по объёму равны 160г муки. Составил пропорцию, вычислил сколько "воды в 400г муки", а дальше.. Поставил 2 одинаковые пивные кружки рядом. В одну налил воды, в другую насыпал муки--поровну!
Стоит ли говорить, что весь процесс доставил не меньшее удовольствие, чем поедание готового продукта?

Артем, с первым хлебушком! Пусть он с виду пока не очень ровненький, зато действительно румян и вкусен!
А чего у Вас такие трудности с измерениями? Стаканчик мерный же в комплекте есть-вот в него приблизительно 150 гр муки влезает (плюс-минус 10 гр-у меня так в инструкции написано и по-моему стаканчики у всех Панасоников одинаковые), если полностью наполнять, ну и еще там деления есть, если надо от этого веса какие-то другие пропорции взять.
*Рома

Буханочка очень красивенькая

Такой рецепт хлеба и опыт выхода из положения, наблюдения, и сами фото достойны быть размещеными отдельным рецептом и темой в разделе Дрожжевой хлеб
*Сусля
Обожаю когда мужчины пекут хлеб, а потом с восторгом делятся впечатлениями , бальзам на сердце просто. А я мужа никак не могу подбить на этот процесс , боиться ХПешечки как огня
Цитата: Шпилька

А если потом, когда-нибудь, она Вас станет расстраивать, то попробуйте мокрой кисточкой смазать поверхность хлеба... не могу сказать, в какой период. Вроде это поможет этой крыше не порваться в следующий раз!!!
А смазывается поверхность за несколько минуток до выпечки.
*Lenhcik
Для тех, кто из Иванова. В Бимарте появилась мука гречневая, рисовая, кукурузная по приемлемым ценам. 29 руб. за 0,5 кг. и еще зерно для проращивания, а еще .... короче там всего много. Не могу не поделиться информацией, может кому и пригодится. Я уже купила
*Олимпиада_М
Цитата: Lenhcik

Для тех, кто из Иванова. ... короче там всего много.
Ой! А можно поподробнее? У меня есть возможность заказать из Иванова что-нить, есть оказия. Но люди далеки от хлебопечения, нужна конкретика.
*Lenhcik
Значится так. Сразу же при входе в торговый зал слева находится промозона (развал товаров всяких приуроченных к выбранной тематике) там прямо на полу находятся большие металлические корзины а в них горами навалены продукты. Похоже в этот раз тема "Здоровое питание" или типа того. Именно там все я и купила.
1. Мука рисовая, кукурузная, гречневая - пакеты по 0,5 кг. и цена в районе 29 руб.
2. Зерно для проращивания ячмень, овес, пшеница - пакеты по 300 гр. и цена примерно около 20 руб.
3. Масла льняное, горчичное не дорого цену не назову, т. к. не покупала, уже было куплено в другом магазине. А еще есть кунжутное масло 0,5 л. что-то около 300 руб.
4. Льняная каша с овощами и без в жестяных банках 0,5 кг. примерно 110 рублей. Кстати о льняной каше - очень полезно и вкусно, но я ее делаю в сочетании с кашей из 4х и более злаков с отрубями. Правда с овощами не пробовала.
Дальше цены не знаю но там есть еще отруби, соевые продукты и еще наверное чего-нибудь, но за спиной маячил муж и плакал над ухом когда же мы пойдем дальше . Пришлось скрипя сердцем покинуть милый сердцу уголок.
*Артёмка
Ура! Привет!
Видел это добро и из жадности запасливости купил диковинной муки. Только рисовую не купил.. Ни в одном рецепте ещё не видел такую..

Кстати, ржаная мука есть в МЕТРО. (но по-моему и в бимарте теперь тоже)

А вот зачем нужно масло льняное кунжуное и горчичное? А зёрна зачем?

И где взять муку:
цельную
пшеничную с отрубями
а так же солод??

Я уж не говорю о том, что кориандр с грехом пополам нашёл в Главмаге..

Спасибо Lenhcik!
*Lenhcik
Кориандр можно брать или в главмаге или на рынке.
Цельнозерновую муку и все прибамбасы (солод, панифарин, патока и т. д) покупаю в Москве когда бываю там в командировке, на ВВЦ "Домхлеб".
Масла использую в салаты они намного полезнее чем подсолнечное. Пока в выпечку использовать не пробовала. Хочу попробовать горчичный хлеб где-то на форуме видела рецепт, а там надо горчичное масло.
Если поеду в Москву сообщу, смогу на заказ привезти необходимые продукты, правда небольших объемов.
*Олимпиада_М
Цитата: Артёмка

А вот зачем нужно масло льняное кунжуное и горчичное? А зёрна зачем?

Lenhcik!
Масло горчичное использую для горчичного хлеба, там еще нужен порошок горчицы - получается не остро, а запах - м-м-м. Только у нас в Минске это очень дорогое удовольствие. Мне подруга из Астрахани привезла.
Lenhcik, спасибо большое!
*Lenhcik
Не могу молчать.
Для жителей Иванова.
Сегодня удачно зашла в магазин Купец на ул. Ноздрина (думаю продукция примерно одинаковая во всей сети). Первый раз в нашем городе нашла муку 1 сорта Пека 26 руб. пакет 2 кг.,
муку общего назначения Пека 28 руб. 2 кг - мука хорошая (пеку теперь только на ней нравится)
и ржанная мука Марфа Кудесница Кострома 16 руб 1 кг.
Цены прекрасные и выбор то же.
Цельнозерновая мука ЗА продается в Аюрведе на пл. Победы, правда редко привозят.
*Lenhcik
Продолжение темы злачных мест. В Аптечном переулке есть магазин вроде бы конфетТи называется. Обнаружила в нем несколько интересных хлебных смесей. Гречневая, кукурузная, рисовая и самое главное безбелковая смесь. Правда меня смутил состав смеси. Пойду к Александре за советом
*Lenhcik
Ну уж нет, смеси от фирмы "Пеки самЪ" есть в Реале в Иваново, не хочу обидеть производителей, но уж больно много всего в эти смеси напихано (может даже и лишнего), почитала состав и решила что брать не буду. Вывела свою закваску МК от Ромы и пеку хлеб без добавок.
Прошу прощение, это хлебные смеси «С. Пудовъ», а смеси "Пеки самЪ" не видела, хотя была у них в магазине в Москве. Предпочитаю покупать у них кондитерку и солод.
*Андрус
Цитата: Lenhcik

Если поеду в Москву сообщу, смогу на заказ привезти необходимые продукты, правда небольших объемов.
Привет. Если в Москву соберетесь, то напишите мне пжл. Я бы заказал немного панифарина и солода.
С уважением, Андрей.
*Нина С
Всех приветствую! Я тоже из Иванова. Теперь я с Вами!!! Мукой затариваюсь в Главмаге, солод покупаю на Центральном рынке. Спасибо всем за информацию, обязательно поеду в рекомендованные Вами магазины: хочу кое-что прикупить( льняное масло, зерна для проращивания, которые давно искала, Может еще что-нибудь интересное для себя встречу). А смесями я предпочитаю не пользоваться, химии и так хватает. Всем удачи.
*cherry-tea
ВСЕМ, ВСЕМ, ВСЕМ, ЗЕМЛЯКАМ-ИВАНОВЦАМ -кто уже очень, ОЧЕНЬ хочет купить чудо-хлебопечку или собирается приобрести вторуЮ, третью или пятую скорее ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ....

ИВАНОВСКИЙ ПОРТАЛ ДЕТСКИЙ ПАРК. РУ ПРИГЛАШАЕТ В СЕМЕЙНЫЙ КЛУБ И РАЗЫГРЫВАЕТ ХЛЕБОПЕЧКУ!

УЧАСТВОВАТЬ В РОЗЫГРЫШЕ МОЖНО ПРИ РЕГИСТРАЦИИ НА ПОРТАЛЕ ДО 15.04.12
*Новинка-витаминка
Цитата: Олимпиада_М

Масло горчичное использую для горчичного хлеба, там еще нужен порошок горчицы - получается не остро, а запах - м-м-м. Только у нас в Минске это очень дорогое удовольствие. Мне подруга из Астрахани привезла.
Lenhcik, спасибо большое!
А у нас свой маслозавод горчичный
Любим мы это маслице. Жарить на нем картошечку хорошо!!!! А в хлебушек вообще замечательно. Даже на хлебозаводах пекут хлеба с горчичным маслом. А домашний Желтенький с ароматом. Попробуйте.
Любим у вас отдыхать. Привет Ивановцам!!!
*olka37
Где в Иваново можно купитьзельнозерновую пшеничную муку? В зернопродукте не производят. Была в десятке разных магазинов - ржаная обдирная есть, а пшеничной обойной или обдирной нет. Может кто знает, подскажите. В главмаге есть овсяные хлопья с отрубями - все в одной коробочке, правда цена 68 руб с коп., В торговой лиге на Современнике есть гречневые, рисовые и др. хлопья
*Новинка-витаминка
Цитата: olka37

Где в Иваново можно купитьзельнозерновую пшеничную муку? В зернопродукте не производят. Была в десятке разных магазинов - ржаная обдирная есть, а пшеничной обойной или обдирной нет. Может кто знает, подскажите. В главмаге есть овсяные хлопья с отрубями - все в одной коробочке, правда цена 68 руб с коп., В торговой лиге на Современнике есть гречневые, рисовые и др. хлопья

olka37, так у Вас же Владимир рядом. Там фирма - Гарнец, по почте высылает. Можно и съездить к ним. Или у них в разделе спросить, где в Иваново продают

https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=161165.0
*Lenhcik
Сдаю места и явки для Ивановцев Хорошая мука (грубого помола) продается в лавке при монастыре на ул. Кузнецова. Правда пакет без опознавательных знаков и к этой муке надо приноровиться. Мне понравилась. Информация об этой муке со слов работницы лавки "пшеницу выращивают и мелют монахи на монастырских подворьях".
*Нина С
А Вы не подскажете остановку троллейбуса до монастыря. Давно не была в том р-оне. Как эта лавка работает и цену муки пож..
*Lenhcik
Давно не ездила но вроде туда ходит 5 троллейбус, 18 маршрутка, остановка Ленинградская и 50 рублей пакет 2 кг.
*Lenhcik
На часы работы лавки не обратила внимание была в воскресенье во время службы, лавка была открыта. В саму церковь заходить не надо, надо зайти во двор и повернуть налево.
*celfh
Цитата: Новинка-витаминка

так у Вас же Владимир рядом. Там фирма - Гарнец, по почте высылает.
Ну нормально, первый раз слышу, а прочитать на упаковке адрес производителя не удосужилась
*Алечка
Где в Иваново или области можно купить углекислый аммоний?
*Lenhcik
или заказывать через интернет или попробуйте посмотреть и поговорить с продавцами магазина все для самогоноварения в Аксоне на Текстильщиков там продаются самогонные аппараты, тандыры и все для пива ( иногда аммоний используют в пивоварении)
*Vesta
Ау, здесь есть кто ?
*Lenhcik
Конечно есть. С Новым годом
*Vesta
Lenhcik, С Новым годом!
Можно проконсультироваться?
4 года назад ездили к вам за текстилем несколько раз ( то одни родственники просят отвезти, то другие ), в основном покупали на Тестиль-Профи, как то заехали в РИО, поняли что там больше на оптовиков рассчитано, даже машину толком не где было поставить, везде одни автобусы, как то заехали в Текстиль Макс, но видимо они только открылись, очень мало было открытых точек. Сейчас знакомые просят с ними съездить , стала смотреть в инете, на первом месте Текстильщик. Может вы как местные жители посоветуете куда лучше поехать ?
Спасибо!
*Lenhcik
Мы всегда закупаемся в РИО, хотя они своих (я имею в виду 37 регион) вообще не привечают, нас даже на стоянку не пускают (такая политика). Ставим машину где придется. А так у них стоянка не одна, еще за самим центром есть площадка, но пешком подальше идти. Цены примерно одинаковые, но мне все равно РИО больше нравится. Даже не могу объяснить почему. то ли больше на магазин похоже, то ли просто все в одной кучке не надо бегать по разным зданиям. Зашел, змейкой все обошел и домой (но это мое субъективное мнение). В Текстиль-Макс можно и не ездить, они так толком и не развернулись (далековато они от города) и цены говорят повыше. Я слышала что РИО свои точки открыло где то под Москвой (но где и какие там цены не знаю). Буду рада если чем то Вам помогла
*Vesta
Lenhcik, Спасибо!
Значит за 4 года особых изменений не произошло, если поедем то скорее всего все таки в Текстиль -профи, там со стоянкой было попроще, вставали у самого входа, всё под охраной, и далеко ходить не надо.

Другие темы раздела "Общение с земляками"

*
Тверь
*
Херсон
*
Тамбов
*
Йошкар-Ола и республика Марий Эл
*
Нальчик
*
Орел

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту