🔎
*Mandraik Людмила
Испекла сегодня в ночь этот хлебушек, модернизиованный по своему

Изменения:
творога 150гр -данон мягкий 5%
Мука 300гр 1сорта и 150гр ц.з. рязаночки
масло растительно-сливочное 25-30гр
Семечек(подсолнечниковых и тыквенных) и кедровые орешки, на глаз, не меньше чем по 1ст.л. каждого
Режим "основной с изюмом", размер XL, корочка средняя


Хлеб с творогом (хлебопечка)Хлеб с творогом (хлебопечка)
Поделиться…
*Mandraik Людмила
Пеку этот хлебушек довольно часто, вот очередной вариант, на всё ведёрко, чуть до крыши не достал:
Хлеб с творогом (хлебопечка)
Смесь творога, сметаны и мёда (делала себе на ужин и чего то не стала есть, постояло в холодильнике несколько дней, вот и пустила в выпечку) 225гр
Мука: 200гр пшеничной Экстры и 280гр пшеничной 1сорта
250гр воды
1ч. л. соли
1,5ч. л. дрожжей Саф-момент
На проге Основной хлеб.
*Mandraik Людмила
Пеку этот хлеб с различными вариациями, очень он мне нравится. На этот раз:
205гр творога с брусничным вареньем
260гр воды
200гр ц. з. муки пш.
270гр в. с. муки пш. БелоНежной
1ч. л. соли
0,7ч. л. дрожжей Саф-момент
без масла
Так как дрожжей было мало, досыпать из другой пачки не стала, а поставила на малодрожжевой режим. Хлебушек поднялся хорошо, на полное ведёрко.
Хлеб с творогом (хлебопечка)
*валерий54
Заменил 150гр муки на цельнозерновую, остальное по рецепту. Очень понравился хлебушек, пёк его уже четыре раза, всегда отличный результат. Спасибо!
*Mandraik Людмила
Опять пеку этот хлебушек, попробовала более серый вариант:
200гр творога (старого)
100гр рж. муки
100гр пшеничной ц. з. муки
250гр пшеничной муки в. с.
160мл горячей воды + 100мл ряженки
1ч. л. соли
1ст. л. мёда
3/4ч. л. инст. дрожжей Пакмайя
25гр слив. масла
1ст. л. семени льна
Предзамес на пельменях 5мин. Основная программа N1. Фото добавлю как испечётся.
*mamusi
Цитата: Mandraik Людмила
Фото добавлю как испечётся.
Тоже подожду результата, Людочка!
Хочу серый творожный хлеб. Очень интересно.




Люда, а вот такой ты не пробовала?
Кулинарный рецепт (автор Stеrn): Хлеб пшенично-ржаной с творогом (духовка).
*Mandraik Людмила
Риточка, вот разрезик, хлебушек вышел не очень высокий, влажноватый, резиновастый, очень ароматный.
Хлеб с творогом (хлебопечка)
*mamusi
Лютик, Людочка, может завтра поставлю себе тоже такой по твоим стопам!
*Mandraik Людмила
Риточка, он такой творожно сливочный на аромат!!! Творог даже скорее как сыр чувствуется. Нам с мужем нравится такой вкус. Единственно ставь не основной, а диетический режим, я думаю лучше поднимется
*Элен
Ой, девчонки! Заразили вы меня, этим хлебом... Испекла... результатом довольна, но пекла на закваске, собирусь с мыслями, выставлю рецептом на закваске...
Хлеб с творогом (хлебопечка)
резала горячим...
*Mandraik Людмила
Элен, шикарный мякиш! Да, на закваске это уже совсем другое "пальто"!
*Элен
Вот опять хлебушек
Хлеб с творогом (хлебопечка)
Хлеб с творогом (хлебопечка)
Хлеб с творогом (хлебопечка)
Хлеб с творогом (хлебопечка)
*Mandraik Людмила
Элен, красавчег! Высокий, пушистый и ажурный! А я сегодня свой малодрожжевой пеку
*Элен
Цитата: Mandraik Людмила

Элен, красавчег! Высокий, пушистый и ажурный! А я сегодня свой малодрожжевой пеку
Спасибо, Люда, да, в этот раз я его лучше сформовала и крышка красивая... И это опять на закваске. Мужу понравился хлеб, это для него в основном.... я чиабатты....
*Mandraik Людмила
Сегодня поставила этот хлеб на дрожжах Пакмайя из большого 100гр пакетика, эти дрожжи по инструкции разводят в жидкости и дают постоять- оживиться.
Поэтому я 200гр творога из холодильника развела 260мл горячей (70град) воды, добавила 200гр муки, 1ст. л. мёда, засыпала 1ч. л. дрожжей и замесила болтушку на проге Пельмени, в течении 5мин.
Дальше включила 1прогу - Основной хлеб. Досыпала соли, 100гр. ц. з. пш. муки+ 100гр. ржаной+ 150гр. в. с. пш. муки, 2ст. л. просроченных очень жирных фермерских сливок (вместо масла). Тесто получилось сильномажущее, но похожее на колобок, пока крутится лопатка, оплывает быстро, по остановке:

Хлеб с творогом (хлебопечка)

Получился слишком влажный и поэтому после выпечки весь «покорёжился»:

Хлеб с творогом (хлебопечка)

Как кулич, сливки и творог придали сложности и влажности, но вкусна-а-а
*mamusi
И я этот Хлебушек снова поставила. Ранее я его уже пекла.
Хлеб с творогом (хлебопечка) #19

А сейчас опять заскучал творог в холодильнике!)))
Но сегодня закинула 100 г ржаной муки 150 цз пшеничной и 200 вс.
Творогу 250 г.
Сделала таки Поедзамес на Пицце 10 минут. Выставила Основной.
Жду теперь.
*Mandraik Людмила
Вот такой хлебушек у меня получился, высокий, ровно по верху ведёрка, очень мягкий, пришлось на бок выкладывать, ароматный. Давненько не пекла по этому рецепту, а тут творог немного залежался и вот использовала его

Хлеб с творогом (хлебопечка)


250гр творога
120мл ряженки +160мл воды 70град
130гр рж. муки
120гр ц. з. пш. муки
250гр пш. муки 1сорта
1ч. л. соли
1,5ч. л. инст. дрожжей
1,5ст. л. слив. топл. масла
1ст. л. семени льна

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения