Рулет лимонный "Полуаммчик"

Stern
Пятница, 30 октября 2009 года, 08:42 | Рулет лимонный "Полуаммчик"

Рулет лимонный "Полуаммчик"

Категория: Дрожжевой хлеб

Рулет лимонный Полуаммчик

Ингредиенты:

ложки мерные,от ХП
Дрожжи свежие 25 гр
Сахар 3 стол. ложки
Ванильный сахар 1 пакетик
Масло сливочное (маргарин) 100 гр
Молоко 125 мл
Соль 0,25 ч. л.
Мука 260 гр
Изюм 100 гр
лимонный сахар (1 часть лимонов,2 части сахара)

Способ приготовления

  • Дрожжи растереть с сахаром, развести молоком, вылить в ведёрко ХП. Всыпать муку, соль, добавить маргарин.

  • Режим "тесто". 22 минуты предварительный подогрев, 20 минут замес...

  • Ванильный сахар добавить по сигналу или минут через 10 после начала замеса. Через 30 минут после окончания замеса выключить ХП.

  • Рабочую поверхность подпылить мукой, тесто раскатать в прямоугольник толщиной примерно 2-3 мм. Тесто щедро посыпать крахмалом (примерно 1 обычная столовая ложка), размазать крахмал по тесту. Смазать не толсто лимонным сахаром, посыпать изюмом, скатать по длинной стороне в плотный рулет, края рулета защипать. Проткнуть в нескольких местах зубочисткой.

  • Поставить в тёплое место на 30 минут и выпекать в духовке при t° 180° до румяной корочки.

  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.



Поддержи автора!
Кроша
Пятница, 30 октября 2009 года, 08:47 | Рулет лимонный

Stеrnушка
Вот спасибо !Вот уважила !Прочитав рецепт,я поняла,что он мне был просто жизненно необходим !Сейчас мухой сгоняю за лимонами,потом с той же скоростью сделаю лимонный сахар,ну а там и рулетик не за горами ...У меня мама всё цитрусовое обожает,вот для мамули и расстараюсь .
Stern
Пятница, 30 октября 2009 года, 08:50 | Рулет лимонный

Крошечка,я думаю,что ты можешь закруглить рулет,соединив края, и выпечь его в твоей любимой мульте.
Удачи!
Кроша
Пятница, 30 октября 2009 года, 10:26 | Рулет лимонный

Цитата: Stеrn от Пятница, 30 октября 2009 года, 08:50
Крошечка,я думаю,что ты можешь закруглить рулет,соединив края, и выпечь его в твоей любимой мульте.
Удачи!
Stеrnушка
А что ?Дельный совет !Спасибо дорогая !Только вот...со свежими дрожжами у меня напряжёнка ...сухие сойдут за неимением лучшего ?СкоКа вешать в граммах(сухих)?
Stern
Пятница, 30 октября 2009 года, 10:29 | Рулет лимонный

Крошечка, 0,5 пакетика должно быть достаточно.Ты же "аммчики" пекла.Возьми половину.
неля
Пятница, 30 октября 2009 года, 16:27 | Рулет лимонный

Stеrnушечка здравствуйте очень приспичило испечь сейчас Ваш рулетик, а лимонный сахар тоже сделала час назад как Вы думаете, можно? или ждать нужно три дня, чтоб сахар сделался настоящим... ну не умею я ждать
Stern
Пятница, 30 октября 2009 года, 17:50 | Рулет лимонный

неля ,не надо ждать! Для рулета ещё лучше не расстаявший!
неля
Воскресенье, 15 ноября 2009 года, 00:10 | Рулет лимонный "Полуаммчик"

Здравствуйте извините, что сразу не отписалась... просто стыдно было, что испортила тесто всё было бы хорошо...если бы не знакомая, которая позвонила мне и мы проболтали :red:2,5часа (вот в чём талант имеется ) и тесто моё перебродило... я как открыла х/п такой спиртовой запах ударил в лицо, что я прибалдела но выбросить было жалко, я добавила муки, что то замесила-накрутила и вышел рулет (правда по нему нельзя было догадаться, что это рулет, но! я всех предупредила ) ну что Вам сказать, рулет до обеда съели (дети с мужем), для меня он казался очень хмельным ... на следующий раз попробую ничего не пропустить только вот сахару лимонного надо доделать, а то мы с 3-х литровой баночкой меньше чем за месяц управились.
Stern
Воскресенье, 15 ноября 2009 года, 12:39 | Рулет лимонный "Полуаммчик"

Неля,спасибо,что отписались!
Обидно,конечно,что так получилось,но раз продукты не перевели,уже
хорошо!
Дачница
Воскресенье, 15 ноября 2009 года, 12:55 | Рулет лимонный "Полуаммчик"

Стеллочка, ты перед выпечкой ему по всей длине проколы сделала, или мине показалось?
Stern
Воскресенье, 15 ноября 2009 года, 14:08 | Рулет лимонный "Полуаммчик"

Не показалось,Танюша! Потыкала зубочисткой.
Ksusha
Суббота, 12 декабря 2009 года, 21:42 | Рулет лимонный "Полуаммчик"

Стеллочка, мальчики и девочки! Научите тетю
Делала сегодня рулет. Вынула из духовки - красавчик, а потом постоял - и "сдулся". Другого слова просто не подберу. Это я его не допекла или чего сделал не так? Тесто по краям, где не было начинки - великолепное, а серединка, с начинкой - мокрая и опала. Не сырая, а именно влажная. Это я сахару переложила или крохмала не доложила?
Stern
Суббота, 12 декабря 2009 года, 23:04 | Рулет лимонный "Полуаммчик"

Ксюша,ну как же обидно!!!

Что могло произойти?
1.Мало крахмала.
2.Много лимонного сахара.Смазывать нужно тоненько.
3.Лимонный сахар был жидкий. Я мазала свежим,ещё не расстаявшим и только гущей,без сиропа.
Ksusha
Суббота, 12 декабря 2009 года, 23:26 | Рулет лимонный "Полуаммчик"

Спасибо за ответ! Немного обидно конечно, но не смертельно - половины рулета уже нет Тоже подозревала, что переборщила с сахаром. Будем делать работу над ошибками
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы