Драматичный салат из отбитых огурцов

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Огурцы молодые короткие

3-4 шт. по 10 см.

Йогурт, простокваша, ряженка

по вкусу 4-5 ст. л.

Лук зеленый, петрушка

по вкусу

Соль, перец

по вкусу

Перец горький чили

по вкусу

Масло растительное

1 ст. л. по вкусу

Фисташки

10-15 шт.

Зерна граната

1-2 ст. л.

Способ приготовления

Крепкие огурчики, помыть, протереть от влаги, положить в пакет и отбить скалкой, чтобы раздробить огурцы на мелкие и крупные кусочки.
Выложить огурцы отбитые в салатник, немного присолить по вкусу.
Добавить порубленные лук зеленый и петрушку.
Делаем заправку: к простокваше добавить перец горький чили колечками, масло растительное, соль, перец по вкусу, перемешать и вылить на отбитые огурцы, перемешать салат.
Сверху посыпать салат зернами граната, очищенными фисташками, украсить листиками мяты.

Порций: 1-2 порции

Примечание

Очень свежий летний салат! Сочетание свежих огурцов, простокваши кисленькой, очень вкусно!
Идея салата от повара Сильвены Роу, название салата тоже придумано ею.
Я только внесла некоторые дополнения в процесс приготовления.
Зачем нужно было отбивать до драматизма свежие молодые огурцы, не знаю – но салат получился очень свежим и вкусным, и имеет право на жизнь в летнее время.
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты

Огуречно-сырный салатTatyana1103

Салат с голубым сыромVilapo

Салат с сыром моцареллаРома

Ой, Ромочка. красивенько как... Я тоже видела этот салат в авторском исполнении (у вас красивее конечный результат ), все хотела попробовать, но рука со скалкой не поднимается на огурец. Но теперь точно попробую. Теперь мне не страшно.

Очень люблю салат из битых огурцов в корейском варианте.

Девочки, СПАСИБО!!!

Да, у меня тоже рука не поднималась такие красивые огурчики (как на картинке!) скалкой лупить вдрызг
Но, любовь к кулинарии победила, я их отбила!

Бейте, бейте - салат вкусный!

Танечка, какая же ты затейница! Салатик очень аппетитный и красочный получился!

Да, у меня тоже рука не поднималась такие красивые огурчики (как на картинке!) скалкой лупить вдрызг

А как домашние к этому процессу отнеслись? Боюсь, меня за это упекут в веселенькое заведение.

Танечка, какая же ты затейница! Салатик очень аппетитный и красочный получился! А как домашние к этому процессу отнеслись? Боюсь, меня за это упекут в веселенькое заведение.

Марина, СПАСИБО!!

Нормально Всё было съедено в миг!

А чё, всегда можно сказать: упали на пол, я их ногой раздавила, ешьте что есть, других огурцов нет их все-равно нарезать нужно было

Танюша, какой оригинальный подход! Салат ну очень завлекательный получился!
Нужно непременно и моим такой соорудить!

Читаю заголовок и думаю- зачем била или у кого отбила огурцы

Спасибо за рецепт, Таня, как дачные появятся, так побью....

Женя, название рецепта автором придумано, я только пару слов её же добавила
Вот, вспоминаю вкус, и все-таки огурцы отличаются от просто нарезанных ножом. Видимо, эта «мохнатость» краев дает знать и по другому впитывает заправку
Интересно будет узнать и твое мнение по отбитым огурцам

Таня, узнаешь
Только сначала поймаю их на даче
а потом уж бить буду А бить с любовью или представляя вражину какую???

Таня, узнаешь
Только сначала поймаю их на даче
а потом уж бить буду А бить с любовью или представляя важину какую???

Ок!

Ну, это какая вражина попадется, какой зуб на нее имеется
Так, чтобы только раздробить огурцы на более мелкие части. А то можно и пюре без миксера получить